Mexické jedlo a nápoje
Základné mexické jedlo
tortilla - je mexický chlieb, ktorý na stole nechýba, vyrobený z pšenice (v severných regiónoch, kde dážď nepostačuje na pestovanie kukurice) alebo z kukurice (vo zvyšku krajiny).
guacamole - nasekané avokádo, do ktorého sa pridajú nasekané paradajky a cibuľa. Guacamole má veľa využití: môže to byť tortillová omáčka alebo prísada do čerstvých šalátov.
salsa - Je to omáčka, ktorá obsahuje paradajky, cibuľu, feferónky a listy koriandra. Je veľmi populárny v celom Mexiku a sprevádza takmer každé jedlo.
Taco - je tradičné mexické jedlo zložené z kukuričnej tortilly, zloženej, vo vnútri ktorej je zloženie (guacamole, salsa, cibuľa, mäso atď.). Taco sa stalo veľmi populárnym v Spojených štátoch, kde sa skladá z tortilly. extra veľké, plné mäsa (hovädzie, kuracie alebo bravčové), syra, šalátu a paradajok. Taco sa často vypráža, aby sa tortilla obalila okolo zloženia.
burrito - zloženie mletého mäsa, zabalené v tenkej pšeničnej tortille. V Spojených štátoch táto kompozícia obsahuje aj ryžu, fazuľu, šalát, paradajky, salsu, guacamole, syr, takže výsledok je objemnejší. Tortilla je navyše často varená alebo vyprážaná, aby bola mäkšia a skladateľnejšia.
enchilada - je zložený z kukuričnej tortilly, namočenej v horúcom oleji a pikantnej omáčke a plnený takmer všetkým, podľa vášho výberu: mäso, syr, zelenina, morské plody, vajcia a dokonca aj banány.
pulque - nápoj vyrobený z fermentovanej šťavy rastliny.
Tequila - liehoviny milované Mexičanmi aj cudzincami, vyrobené z rastliny (agáve).
Mexiko je známe svojou horkou čokoládou zmiešanou s tradičným molinillo (vyrezávaná drevená lyžica). Aztékovia vyhradili tento nápoj pre kráľov, ale Španieli pridali cukor a škoricu a liberalizovali jeho konzumáciu.