Mia miluje cestoviny - recept na mliečne rezance babičkin štýl a tombola! Kuchynský chaotín
Vlastne som chcel tento príspevok napísať oveľa skôr. S dôrazom na: VEĽA. A potom nejako prekážal život!
Sedel som na Kube, keď som dostal fotku cez Whatsapp. Na tomto obrázku: Moja kniha. Z mojej strany: šok.
Viete si to predstaviť? Zmeškal som vydanie vlastnej druhej knihy *! Niekde medzi koncom roka, Novým rokom a balením vecí na dovolenku a takticky možno trochu nerozumným ťahom naplánovaným priamo po dovolenke, mi publikácia jednoducho šla pomedzi prsty. A potom som o tom chcel napísať, ale vždy to niekde horelo. A práve teraz ležím na gauči s prechladnutím a rozhodol som sa, že ti o tom konečne poviem.
Keď sa objavilo „Mia sladké malé veci“, vydavateľ sa ma spýtal: „Chceš si vyrobiť ďalší?“. Samozrejme, že som to urobil! A tak sme začali o téme diskutovať. Bolo niekoľko návrhov a nápadov. A nakoniec sa ukázalo, že to bolo niečo úplne iné.
"Keby som mal slobodnú voľbu, urobil by som knihu o cestovinách." Milujem cestoviny! A môj kuchársky hrdina ma už pri prvom stretnutí nazval „rezancovým zvieraťom“. To by bolo niečo pre srdce! “, Povedal som. A prekvapilo ma, keď prišla odpoveď: „Vieš čo, urobíme to!“. „Mia miluje cestoviny“ * sa narodila.
Trochu som sa bála. Pretože po sladkých maličkostiach som chvíľu nemohla/nechcela vidieť nič sladké. Mal som za tak krátke obdobie (kniha bola vyrobená viac-menej za 2 mesiace a mojimi kuchyňami (a žalúdkom) prešlo asi 120 koláčov, zákuskov a zmrzlinových porcií. A naozaj som sa nechcel rozmaznávať cestovinami. Ale jednoducho neexistovala téma, ktorej by som si tak dobre veril a ktorej som sa tak z celého srdca venoval.
Tak som urobila cestoviny. Veľa cestovín. Miesil som a váľal som sa, miešal a ochutnával a hlavne som urobil jednu vec: miloval som to. Dokonca aj v dňoch, keď mi na tanier pristáli 3 rôzne porcie cestovín. Tiež, keď ma chcel cestovinový boh potrestať za moju nedbanlivú techniku skladania a každé jedno ravioli, ktoré som vytvoril po hodinách usilovnej práce, vstalo v hrnci a šťastne plávalo oddelene od plnky. A áno, aj v deň, keď mi cestou do postele o 23. hodine došlo, že som si na nasledujúci deň zabudol uvariť zemiakové šupky na plnku do cestovín a namiesto toho, aby som išiel spať, som opäť zaľahol do kuchyne.
Výsledkom je kniha s asi 60 receptami na cestovinové cesto, omáčky, pesto a samozrejme celé cestovinové jedlá, ktoré by som kedykoľvek znovu uvaril. Rozdelené na základné recepty, varené jedlá, chladené jedlá, pečené cestovinové šťastie a - pre mňa najväčšia výzva - sladké cestoviny. Líči sa vám v ústach, keď hodím heslá ako rotolo so špenátom a orechovým maslom, panvicu lasagne, rezancovú polievku v thajskom štýle, čokoládové ravioli s vanilkovou náplňou a čerešňovým kompótom, rezancový šalát s melónom a avokádom alebo mrkvové cestoviny? V knihe je oveľa viac! Moje osobné vyznanie lásky k cestovinám.
Dnes som si so sebou priniesla aj recept z knihy. Recept na srdce - zo sladkej kapitoly!
Mliečne rezance v štýle babičky
Recept na 4 porcie
900 ml mlieka
300 g krému
400 g fusilli
Buničina z 1 vanilkového struku
5 lyžice cukru
Škoricu a cukor na posypanie
Mlieko so smotanou privedieme do varu. Pridáme fusili, vanilkovú dužinu a cukor a za stáleho miešania uvaríme cestoviny v mliečno-smotanovej zmesi, kým nie sú uvarené a omáčka nezhustne.
Mliečne rezance rozdelíme na 4 porcie a podávame posypané škoricou a cukrom.
Tip: Nielen škorica a cukor sú skvelými spoločníkmi k mliečnym rezancom! Fanúšikovia bobúľ môžu podávať čerstvé ovocie alebo kompót a čistia trochu rozpusteného masla. Jedna z mojich najobľúbenejších: nakrájajte na kocky jablko, skaramelizujte ho v troche cukru a pridajte orechové lupienky. Perfektné!
A aby ste aj vy videli, čo som s láskou pozbieral, občas sa spotil a občas aj malú slzičku, rozdávam 3 podpísané kópie „Mia miluje cestoviny“ *!
Čo pre to musíte urobiť?
- Nechajte tu do 19.03.17 23:59 hod., jeden komentovať - a povedzte mi jednou vetou, aké je vaše obľúbené cestovinové jedlo.
- MUSÍTE opustiť svoju (správnu) e-mailovú adresu, inak sa za vami nedostanem, ak vyhráte!
- Rozhodnutie sudcov je samozrejme konečné - je samozrejmé, že nie, ako vždy?
- Traja výhercovia budú vybraní žrebom a budú súhlasiť s uvedením svojej adresy pre zaslanie výhry