Miešané jedlo je zdravá strava srdca »Vyvážená strava
Nedávna štúdia ukazuje: Nízkosacharidová strava má negatívny vplyv na zdravie srdca.
„Nové výsledky štúdie naznačujú, že rozumná zmiešaná strava najlepšie zodpovedá zdravej výžive srdca, “uvádza prim. Univ.-Prof. DR. Andrea Podczeck-Schweighofer, prezident Rakúskej kardiologickej spoločnosti (KFJ), z Kongresu Európskej kardiologickej spoločnosti (ESC) v Mníchove. Štúdia z Poľska, ktorá sa tu prezentuje, ukazuje, že strava s veľmi nízkym obsahom sacharidov (s nízkym obsahom sacharidov) môže byť z kardiologického hľadiska riziková a je potrebné sa jej.
Prehľad
Nízky obsah sacharidov zo srdcového hľadiska rizikový
„Ľudia s nízkosacharidovou diétou majú zvýšené riziko predčasnej smrti,“ uviedol autor štúdie Prof. Dr. Maciej Banach (Lodž, Poľsko). „Riziká jednotlivých príčin úmrtia, ako sú srdcové choroby, mozgová príhoda a rakovina, sa tiež zvyšujú.“ Štúdia skúmala súvislosť medzi nízkosacharidovými diétami, úmrtnosťou na všetky príčiny, kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou u 24 825 účastníkov amerického Národného prieskumu zdravia a výživy. Záver: V porovnaní s účastníkmi s najvyššou spotrebou sacharidov - v priemere za obdobie pozorovania 6,4 roka - mali tí s najnižšou celkovú úmrtnosť o 32 percent vyššiu. Riziko úmrtia na srdcové choroby bolo o 51 percent vyššie, cerebrovaskulárne ochorenia vrátane mozgovej príhody o 50 percent a rakoviny o 35 percent.
„Strava s nízkym obsahom sacharidov môže mať v krátkodobom horizonte zmysel pre chudnutie, zníženie krvného tlaku a zlepšenie kontroly glukózy,“ hovorí profesor Podczeck-Schweighofer. „Ale z dlhodobého hľadiska je to zjavne spojené so zvýšeným rizikom úmrtnosti.“ Svoju rolu môže hrať nižší príjem vlákniny a ovocia, zvýšená spotreba živočíšnych bielkovín, cholesterolu a nasýtených tukov. Môžu mať vplyv aj rozdiely v vitamínoch, mineráloch a fytochemikáliách.
Mäso a mliečne výrobky sú zdravé pre srdce
To, čo skutočne je zdravá výživa srdca, sa často líši od toho, čo si mnohí myslia, že je, hovorí profesor Dr. Salim Yusuf (McMaster University, Hamilton, Kanada) na prezentácii štúdie PURE (Prospective Urban-Rural Epidemiology): „Naše výsledky napríklad ukazujú, že mliečne výrobky a mäso sú zdravé pre srdce a prispievajú k dlhovekosti. To sa odchyľuje od bežných stravovacích odporúčaní. “Ľudia s diétou, ktorá kladie dôraz na ovocie, zeleninu, orechy, ryby, ale aj mliečne výrobky a mäso, mali najnižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo úmrtia na ne.
Toto sú výsledky celkovej analýzy piatich štúdií s viac ako 218 000 účastníkmi z viac ako 50 krajín na piatich kontinentoch. Podľa profesora Yusufa sú tieto výsledky globálne platné. Súčasťou zdravej výživy pre srdce je však iba nespracované mäso. Okrem toho by malo byť obmedzené množstvo spotrebovaných rafinovaných uhľohydrátov - tieto boli spracované priemyselne, čím sa odstráni väčšina vlákniny. Celozrnná múka sa stáva bielou múkou a cukrová trstina alebo červená repa cukrom pre domácnosť.
Žiadna licencia na nadmernú konzumáciu mäsa
„Z kardiologického hľadiska je potrebné tieto výsledky považovať za prosbu o vyváženú zmiešanú stravu, nie za povolenie nadmernej konzumácie mäsa - od nadmerného množstva mäsa a údenín sa tak či tak výslovne odrádza,“ komentoval tieto výsledky profesor Podczeck-Schweighofer. V tejto medzinárodnej štúdii treba samozrejme brať do úvahy aj regionálne rozdiely v strave a dostupnosti potravín. "Z kardiologického hľadiska je spotreba mäsa v bohatých krajinách príliš vysoká. Vyšší podiel zložiek zdravej výživy pre zdravie, ktoré sú uvedené v štúdii profesora Yusufa, by sa mal zamerať na: ovocie, zeleninu, orechy, ryby a mliečne výrobky, zatiaľ čo na druhé. obsah tuku by nemal byť príliš vysoký. Napríklad príliš veľa tučného syra nie je určite ideálne, “hovorí profesor Podczeck-Schweighofer.
Dobrá kvalita výživy - nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb
Profesor Yusuf a jeho tím pre štúdiu vyvinuli špeciálne skóre kvality výživy a účastníci z celkovo piatich medzinárodných štúdií boli rozdelení do piatich skupín v závislosti od kvality stravy. Na záver bolo porovnané riziko jednotlivých skupín na rozvoj alebo úmrtie na kardiovaskulárne ochorenia. Vzťahy medzi kvalitou potravín, kardiovaskulárnymi chorobami a smrťou boli pôvodne skúmané v štúdii PURE u 138 527 ľudí vo veku od 35 do 70 rokov bez kardiovaskulárnych chorôb. Výsledky boli následne skontrolované u 31 546 pacientov s kardiovaskulárnym ochorením, 27 098 pacientov s prvým infarktom a 20 834 pacientov s prvým infarktom.
Po priemernom čase pozorovania 9,1 roka došlo k 6 821 úmrtiam a 5 466 kardiovaskulárnym príhodám, ako je smrť na kardiovaskulárne choroby, nefatálne infarkty, mozgové príhody a zlyhanie srdca. Záver: Strava s najvyššou kvalitou bola spojená s najnižšou mierou kardiovaskulárnych príhod, úmrtím na kardiovaskulárne choroby a ne kardiovaskulárnym úmrtím. Ďalšie štúdie preukázali podobné výsledky.