Miešanie koktailov je pre začiatočníkov jednoduché

  • Ako mam zacat?
  • Ako si namiešam prvý kokteil?
  • Aký je najrýchlejší spôsob, ako nájsť recept, ktorý je pre mňa vhodný?
  • Aké doplnky nevyhnutne potrebujem?
  • Ktorá trepačka je pre mňa to pravé?
  • Ako vyzerajú okuliare, ktoré nevyhnutne potrebujem?
  • Podajte pár kociek ľadu z mojej mrazničky?
  • Nemám drvič ľadu - čo robiť?
  • Ako sa vyhnúť 3 najbežnejším (a trápnym) chybám začiatočníkov!

Ako úspešne namiešať prvý kokteil

Nikdy ste predtým nemiešali koktail? Žiaden problém! Nakoniec, miešanie koktailov spočíva v zmiešaní rôznych ingrediencií do lahodného nápoja. Niektoré použité prísady majú vysoký obsah alkoholu (gin), iné nižší obsah alkoholu (kakaový likér) alebo sú nealkoholické (pomarančový džús). Na vylepšenie chuti koktailu sa niekedy používajú koreniny, vajcia a mnoho ďalších prísad. Potrebujete teda niekoľko z týchto prísad, niekoľko doplnkov a recept. Ako sa ale teraz stať mixológom koktailov?

jednoduché

Postupujte podľa týchto 3 krokov a je to jednoduché:

1. Nájdite a recept, že ich môžete zmiešať s ingredienciami, ktoré si môžete ľahko kúpiť alebo ktoré už doma máte, a ktoré vám jednoducho chutia

2. Skontrolujte, či máte všetko potrebné vybavenie mať

3. Uistite sa, že máte dostatok kociek ľadu, prečítajte si úplne tipy na tejto stránke a potom namiešajte prvý kokteil

Ako uvidíte, pár ingrediencií často stačí. V ponuke nájdete množstvo jednoduchých koktailov! Skôr ako začnete, je lepšie si prečítať ďalšie tipy a informácie na tejto stránke. A potom môžete začať miešať!

Takto nájdete vhodný recept

Jednoduché koktaily - recepty s niekoľkými prísadami

Jednoduché dlhé nápoje - recepty s maximálne 3 ingredienciami (obzvlášť vhodné na koktailové párty)

Zoznam receptov od A po Z - všetky koktaily zoradené podľa názvu

Zoznam receptov podľa alkoholických prísad - všetky koktaily zoradené podľa alkoholických prísad

Ročné koktaily - recepty vhodné pre každé ročné obdobie

Základné vybavenie

Ku všetkým receptom Cocktail-Lounge.NET potrebujete iba niekoľko doplnkov:

  • 1 trepačka (porovnanie trepačky) (3-dielna trepačka alebo Bostonská trepačka)
  • 1 miešacie sklo
  • 3 druhy pohárov (koktailový pohár + pohárik + pohár na nápoje)
  • 1 odmerka

Na miešanie koktailov na tejto stránke nie je potrebný elektrický mixér. Užitočná je aj odmerka, pomocou ktorej ľahko odmeriate 2 alebo 3 cl. Rovnakým spôsobom funguje aj komerčne dostupná odmerná nádoba, pomocou ktorej môžete odmerať mililitre (10 ml = 1 cl). A nakoniec potrebujete lis na citrusy pre všetky koktaily s limetkovou, citrónovou alebo pomarančovou šťavou. Chuť s čerstvými džúsmi je taká oveľa lepšie, že lis na citrusy počítam do úplne základnej výbavy!

Základné vybavenie

a Miešanie pohára (s tyčovou lyžicou + tyčovým sitkom)

3 rôzne Koktejlové poháre

Dodatočne sa odporúča

elektrický odšťavovač

Správna trepačka

Na miešanie koktailov určite potrebujete trepačku. K dispozícii sú 2 modely. V zásade nezáleží na tom, ktorý si kúpite. Profesionálni barmani majú tendenciu vyberať si Boston Shaker (tiež: American Shaker), podľa mňa je pre domáce použitie vhodnejšia 3-dielna Shaker (tiež: French Shaker).

[amazon_link asins = ‘B000BNDJI6, B000XD5UVS’ template = ‘ProductCarouselRecipe’ store = ‘wwwcocktailou-21 ′ marketplace =‘ DE ’link_id =‘ dba56ea8-b1bc-11e8-bc15-713a07 ']]]

Bostonská trepačka sa skladá z dvoch pohárov - jeden je vyrobený z kovu a druhý je vyrobený zo skla - ktoré sú umiestnené jeden v druhom. Ponúka väčšiu kapacitu a proces miešania sa dá ľahko vyhodnotiť vďaka priehľadnému sklu. Rovnako ako v prípade trojdielnej trepačky, kocky ľadu použité na miešanie zostávajú v Boston Shaker a nepridávajú sa iba do pohára, v ktorom sa podáva koktail. Potrebujete preto sitko navyše (so špirálou na okraji a rúčkou - je to vidieť na fotografii vpravo), ktoré sa pri nalievaní kokteilu drží pred trepačkou. Boston Shaker odporúčam, ak ste ambiciózni a pravdepodobne chcete pripraviť koktaily pre mnohých hostí v krátkom čase. Táto trepačka je typická pre profesionálne použitie v bare.

Trojdielna trepačka sa ľahšie používa, pretože sito je už súčasťou trepačky. Sito sa vyberie na plnenie a dá sa naspäť na pretrepávanie a nalievanie. Trojdielnu trepačku odporúčam, ak chcete mixovať nepravidelne a len pre pár priateľov alebo hostí. Trojdielna trepačka je v každom prípade praktickejšia a ľahšie použiteľná. Táto trepačka je typickou trepačkou pre domáce použitie.

Bez ohľadu na to, akú trepačku použijete, pridajte dostatok kociek ľadu a potom ju trepte oboma rukami a vyvíjajte na ňu tlak zhora aj zdola, aby nerozletela. Miešanie koktailov nie je žiadna veda! Môj tip: trepačky si môžete objednať aj na mojej webovej stránke. Zostavil som dobré trepačky zo širokého sortimentu v spoločnosti Amazon Germany. Miešanie koktailov je s týmito trepačkami ešte jednoduchšie!

Najlepší Boston Shaker na prvý pohľad

Okuliare

Pre recepty v koktailovom salóniku postačujú 3 najdôležitejšie recepty Poháre na koktaily: Pohár na dlhé pitie, pohárik a koktailový pohár.

Namiesto pohára na dlhé nápoje sa pre niektoré koktaily používa ozdobný pohár (tiež: pohár piña colada, pohár na hurikán, luxusný pohár). Na zimné koktaily potrebujete žiaruvzdorné sklo, ale v prípade potreby môžete použiť aj jednoduchý hrnček na kávu. Existujú aj špeciálne poháre na jednotlivé koktaily, ktoré vyzerajú pekne, ale nie sú potrebné. Tip od barmana: Zhromaždil som tu oveľa viac informácií o okuliaroch s množstvom fotografií.

Kocky ľadu

Pri miešaní koktailov je ľad mimoriadne dôležitý. Okrem zimných koktailov budete potrebovať kocky ľadu a prípadne tiež rozdelený ľad pre všetky koktaily. Nepodceňujte potrebu kociek ľadu: Najskôr potrebujete kocky ľadu, ktoré sú dodávané so šejkrom a slúžia na zmiešanie surovín a ich ochladenie vo veľmi krátkom čase. V koktaile, ktorý sa podáva s kockami ľadu, by mali byť ako absolútne minimum 4 veľké kocky ľadu.

Mimochodom, malé kocky ľadu od štandardných výrobcov kociek ľadu v mrazničke nie sú dobré. Roztopia sa príliš rýchlo a potom plávajú v kokteile ako deformované kúsky, čo je smutný pohľad. Odporúčame kocky ľadu v tvare štvorca s dĺžkou hrany 4 cm alebo 5 cm pre veľké stavidlá. Takúto formu na kocky ľadu dostanete lacno na Amazone.

Tip od barmana: V čoraz viac mestách v súčasnosti existujú služby dodávania kociek ľadu, kde si môžete objednať kocky ľadu. Existuje tiež veľa ľadových boxov alebo skladov ľadu na samozber. Na mnohých čerpacích staniciach sa vrecia s kockami ľadu a drveným ľadom predávajú v truhliciach, ktoré sú často umiestnené pred vchodom.

Drvený ľad bez drviča ľadu

Na kokteily z Cocktail-Lounge.NET potrebujete buď bežné kocky ľadu, alebo drvený ľad.

V prípade, že nemáte drvič ľadu a teda ani a Štiepaný ľad (drvený ľad), môžete zrolovať bežné kocky ľadu v uteráku a potom do uteráka naraziť tvrdým predmetom (napr. kladivom), kým sa ľad nerozpadne na malé kúsky.

Tip od barmana: Drvič ľadu a ďalšie koktailové doplnky si môžete objednať už teraz na serveri Cocktail-Lounge.NET. Drvič ľadu

3 najtrápnejšie chyby začiatočníkov

1. Sýtené nápoje nikdy nedávajte do šejkra! Minerálna voda, cola atď. Sa plnia vždy priamo do pohára. Pretrepaním sýtenej prísady by bol tlak v trepačke taký veľký, že vám po otvorení celý koktail letí okolo uší.

2. Nikdy nedávajte horúce prísady do šejkra! To platí najmä pre zimné koktaily. Ak sami skúšate nové horúce koktaily, vždy pridajte horúce ingrediencie priamo do pohára. Trasenie a teplo najskôr veľmi rýchlo zahrejú trepačku a potom sa tlak v trepačke zvýši. Po otvorení by ste tu dostali aj kokteil.

3. Vždy majte pripravených dostatok kociek ľadu! Potrebu kociek ľadu možno veľmi ľahko podceniť. Koktejl by mal byť vždy veľmi dobre vychladený. Je to aj preto, že kocky ľadu v pohári sa neroztopia okamžite. Nikto nemá rád vlažné koktaily! Tip od barmana: Na koktailové večierky si nechajte doniesť kocky ľadu a bez problémov miešajte studené koktaily.