Miestna superpotravina. Zdravé stravovanie na jeseň
Ostružiny a čučoriedky rastú v Nemecku a sú minimálne také zdravé ako superpotraviny z Južnej Ameriky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Jeme misky s quinoa, popíjame açai smoothies a robíme si avokádový chlieb, akoby sme to robili vždy. Často zabúdame na jednu vec: táto superpotravina väčšinou pochádza z veľmi vzdialených krajín, pestuje sa špeciálne pre západné kultúry a musí lietať tisíce kilometrov lietadlom, kým pristane na našom tanieri.
Myslíme si, že úplne zbytočné. Pretože existuje aj miestne ovocie a zelenina, ktoré obsahujú veľa vitamínov a minerálov a navyše chutia vynikajúco. Bez negatívnej bilancie CO2! Predstavujeme vám ich:
Táto miestna superpotravina je ideálna na jeseň:
1. Ostružiny
Tmavo fialové bobule sú skutočné vitamínové bomby. Obsahujú veľa vitamínov A, C a E, chránia cievy a zabraňujú tak artérioskleróze alebo trombóze. Ostružiny tiež darujú železo a horčík, pôsobia preventívne proti rakovine a dajú sa použiť dokonca aj pri žalúdočných problémoch. Perfektná domáca alternatíva k bobuliam açai.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
2. Tekvica
Práve tekvice majú najväčšiu sezónu. Všade vidíte jasne oranžovú ovocnú zeleninu, ktorá sa skvele hodí ako polievka, ale dá sa pripraviť aj v rúre, napríklad v stĺpcoch. Tekvica je bohatá na vitamín C, ktorý je protizápalový a spomaľuje proces starnutia buniek. Tekvica je tiež bohatá na horčík, ktorý chráni imunitný systém a srdce. Draslík a zinok zaisťujú pravidelný krvný tlak, bielkoviny, ktoré obsahujú, sú obzvlášť dôležité pre vegetariánov a vegánov. Ako nátierka vynikajúca - hoci oranžovo sfarbená náhrada avokáda.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
3. Švajčiarsky mangold
Mangold sa používal pri tráviacich problémoch pred tisíckami rokov. Zelenina má detoxikačný účinok a čistí tráviaci trakt. Švajčiarsky mangold obsahuje veľa provitamínu A, veľa vitamínu C a vitamíny B1, B2 a tiež vápnik, draslík, horčík, železo, fosfor a kyselinu listovú. Pomáha tiež pri tvorbe krvi.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
4. Ružičkový kel
Tento malý druh kapusty s kvietkami je bohatý na vlákninu, bielkoviny, vitamín C a kyselinu listovú. Štúdie preukázali, že ružičkový kel môže chrániť pred látkami, ktoré spôsobujú rakovinu. Zelenina obsahuje aj látky, ktoré môžu pomôcť pri artritíde a astme. Pretože ružičkový kel môže regulovať hladinu estrogénu, má údajne tiež liečivý účinok v prípade porúch súvisiacich s hormónmi, napríklad PMS alebo menopauza. Keďže ružičkový kel obsahuje horké látky, niektorí ľudia majú voči nim averziu, čo je úplne neopodstatnené. Ružičkový kel by sa mal predtým umyť a odstrániť z neho vonkajšie listy, potom sa varí v mierne osolenej vode. Tiež vynikajúce: vyprážaný ružičkový kel.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
5. Dule
Bohužiaľ, na toto ovocie sa čoraz viac zabúda. Dule je dôležitým dodávateľom vitamínu C (okolo 15 percent odporúčanej dennej dávky), ktorý je zase mimoriadne dôležitý pre posilnenie imunitného systému. Dule obsahujú aj vitamín E, vitamín B1, vitamín B6, ako aj draslík, horčík a meď. Okrem toho peptíny obsiahnuté v dule stimulujú trávenie a môžu znižovať hladinu cholesterolu. Keď je dule načechraná pokožka odstránená, dá sa zjesť ako jablko. Tiež vynikajúce: uvarte dulové želé alebo si ako slivky vyberte slivky ako polevu do jesenného ovocného koláča.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Čo je to superpotravina?
Pojem superpotravina označuje potraviny, o ktorých sa hovorí, že sú veľmi zdravé. Pozitívne účinky na zdravie často potvrdzujú aj vedecké štúdie. Domáce superpotraviny pestované v Nemecku, často dokonca regionálne dostupné, zahŕňajú:
- Černice
- tekvica
- Švajčiarsky mangold
- Ružičkový kel
- Dule
- Cvikla
- ľanové semienko
- Vlašské orechy
- ovsené vločky
- špenát
- paradajky
- Tekvicové semiačka
- Jablká
- červené hrozno