Miestny Príbeh „Jogurt z dávnych čias“, miestneho produktu, ktorý poteší Rumunov všade;
Miestne
Traja z bratov Costanovcov a starosta obce Liteni Tomiţă Onisii na farme, z ktorej pochádza „Jogurt z dávnych čias“
Mliečna továreň z Liteni postavená na pozemku bývalého IAS
Jogurt vyrobený v Liteni a balený do fliaš a džbánov sa stal známym a oceňovaným nielen v tuzemsku, ale aj v zahraničí.
Kravy bratov Costanovcov chované pod holým nebom sa kŕmia krmivom, ktoré produkujú, a to zo 70 hektárov pôdy, ktorú obrábajú.
Tenisový kurt vedľa mliekárne
Prírodný produkt získaný z mlieka podľa receptúry od starých rodičov priniesol neočakávaný úspech niektorým ľuďom zo Suceavy, ktorí prešli z agónie do extázy, už za niekoľko mesiacov. Po siedmich rokoch predaja mlieka vyprodukovaného na ich farme v Liteni za cenu ničoho veľkým producentom mlieka a mliečnych výrobkov, ktorí neustále znižovali prevzaté aj ceny, aby ich dostali do výšin zúfalstva, štyria bratia sa rozhodol prísť s vlastným produktom. Takto sa po mnohých snahách objavil „Jogurt z dávnych čias“.
Je to len fermentované mlieko získané priamo z kravských pŕs, ako to bolo pred tisíckami rokov, bez akýchkoľvek prísad, konzervačných látok alebo zázračných technológií, vďaka ktorým vydrží celé mesiace bez toho, aby sa kazili, čo automaticky zvyšuje otázniky.
Čo mu však dodáva zvláštne čaro, ale zároveň si zachováva jeho prirodzené kvality, je jeho „jedinečné“ balenie - sklenená fľaša, ako sa kedysi kupovala od spoločnosti Alimentară, alebo nádherné hlinené džbány, z ktorých si môžete vychutnať jogurt. celá rodina.
„Kvalitný výrobok nemôžete vložiť do plastového obalu. Chcel som, aby to bolo v skle, ako to bolo kedysi, alebo v hlinených džbánoch, ktoré sú vhodné, keď ich vezmete pre rodinu. Je to tiež potešujúce pre oko, ale čo je dôležitejšie, chuť a kvalita výrobku sa inak zachováva. Zároveň som ako výrobca zraniteľnejší, doba trvanlivosti je oveľa kratšia ako pri výrobkoch s konzervačnými látkami, prísadami, ale spoliehal som sa na túžbu kupujúceho tešiť sa z prírodného, zdravého produktu, aj keď je o niečo drahší. považuje Cornel Costan, jedného zo štyroch bratov, ktorí opustili mesto zo Suceavy, za prácou v krajine.
Medzitým však bola na „večernú výzvu“ z obce, do ktorej sa rozhodli investovať, Liteni, odkiaľ pochádzajú ich rodičia, urobené mesto. Namiesto toho, aby im to pomohlo, vytvorilo to pre nich iba nevýhody, ako pripúšťa starosta lokality Tomiţă Onisii, ktorý sa im, podobne ako iným miestnym investorom, snažil pomôcť pomocou niekoľkých právnych nástrojov, ktoré mal k dispozícii - verejné služby a zníženie daní.
„Skutočnosť, že sa Liteni stalo mestom, zamieňala ich účty. Keďže sa nachádzali v mestskej oblasti, nemali možnosť dostať sa k európskym projektom. Preto je o to obdivuhodnejšie, že uspeli svojimi vlastnými silami a kreditom. Kiežby bolo takýchto investorov oveľa viac. Je veľmi ťažké vstúpiť na trh, na ktorom dominujú obrovské spoločnosti. Sme s nimi a pomáhame im vo všetkom, čo môžeme, najmä preto, že sa vytvárajú pracovné miesta, vytvárajú dane a clá, ktoré pomáhajú miestnemu rozpočtu, a ich kvalitné výrobky ctia našu lokalitu, “hovorí starosta, ktorý hovorí že jeho hrudník opuchne hrdosťou, keď vidí v obchodoch, v poslednej dobe dokonca aj v hypermarketoch, ich jogurt vyrobený v Liteni.
Cesta k úspechu nebola ani ľahká, ani priama, dokonca zvláštne otočená. Štyria bratia - Daniel, Cornel, Romică a Ionuţ z drevospracujúceho priemyslu zahájili v roku 2007 založenie zvieracej farmy na pôde bývalého IAS, ktorého budovy zničené a zničené zanechali trpkým príchuť tým, ktorí prišli na tam.
Teraz budova, v ktorej sa vyrába osviežujúci jogurt, vhodná iba na horúci letný deň, žiari bielou farbou v zeleni posypanej kvetmi. Z jednej strany sa kravy, čiernobiele alebo biele s červenohnedými odtieňmi, pasú potichu alebo odpočívajú na slame, v tieni, vo veľkom koterci, ktorý ohraničuje futbalové ihrisko.
Čo hľadá futbalové ihrisko na kravskej farme, ale aj tenisový kurt vyrobené podľa najnáročnejších štandardov? Na otázku, na ktorú so smiechom hrdí na prekvapenia, ktoré tu títo, ktorí do lokality dorazia, odpovedajú starosta lokality, odpovedajú: „Na farme vybudovali minišportovú základňu, pretože sa tomuto športu venovali všetci a stále sa im páči. Tiež s podporou miestnej správy organizujú každoročné športové súťaže „Vasile Pescaru“ venované veľkej tenistke zo Suceavy, pôvodom odtiaľto, z Liteni. Šport formuje charakter, učí ľudí bojovať, vyhrávať, ale aj prehrávať, pripravuje ich na život “.
Keď sa vrátime k príbehu štyroch bratov, ktorí kúpili polovicu bývalého IAS, potom si od Štátnej agentúry pre domény prenajali takmer 70 hektárov pôdy a priniesli kravy, ktoré množili, až dosiahli takmer 150 hláv., je čudné vidieť, že teraz je stádo zredukované na menej ako polovicu. Ťažkosti, s ktorými sa stretli, ich viedli k zníženiu počtu kráv iba na 70, teda na menej ako polovicu.
„Množstvo mlieka odobratého spracovateľom sa znížilo, nehovoriac o tom, že účty neboli uzavreté, koľko sme dali mlieka a koľko nás stálo jeho výroba. V roku 2007, keď otvorili farmu, kupovali mlieko spracovatelia za 1,5 lei/liter. Po 10 rokoch, v roku 2017, sme dostali za mlieko o 1,1 lei viac. Potom som povedal, že lepšie predáme niektoré zvieratá, chováme ich menej a vyrobíme produkt, ktorý môžeme dať priamo spotrebiteľovi. Pôdu obrábame sami, vyrábame rastlinnú surovinu, vyrábame mlieko, spracúvame a distribuujeme - je to uzavretý okruh, “vysvetlil Daniel Costan, jeden zo štyroch bratov, ktorý sa s niekoľkými zamestnancami stará o farmu, 70 hektárov pôdy a mliekarne.
V Rakúsku videli farmy vyvinuté ako miestny podnik s vlastnými výrobkami
Potom si mysleli, že môžu urobiť to isté, a jogurt, mlieko, vyrobené tak, ako to vedeli od starších, sa im zdali najlepšou voľbou.
„Keby som nemal kvalitné suroviny, nemal by som odvahu stáť s hrudníkom pred sebou. Preto nevyrábame mlieko zhromaždené od ostatných, chuť už nie je rovnaká.
Našou výhodou je, že chováme kravy, produkujeme mlieko a konečný produkt. Všetko sa však deje s obeťami. Nie je ľahké chovať kravu, keď ich je viac, každý má svoje problémy - jeden chce jedlo, iný čistý, to znamená voda, druhý chorý, treba zavolať veterinára, treba podstúpiť ošetrenie. “, Hovorí Cornel, ktorý rovnako ako ostatní bratia pracuje na farme od 5.00 hodiny ráno do zotmenia.
Ako vstúpite na trh, na ktorom dominujú obrovské spoločnosti a lacné výrobky? Jednoduché!
Asi najchutnejšou časťou ich príbehu sú prvé fľaše s mliekom v predaji.
„Prvýkrát sme vyrábali jogurt z 50 litrov mlieka, sadli sme do auta a chodili z obchodu do obchodu. Jeden z bratov predával, ostatní prichádzali a kupovali ich. Na druhý deň už žiadali viac, videli, ako svet kupuje a ako sa pýtajú ostatní. Kvalita produktu prinútila ostatných, aby o ňu požiadali, takže sme mali postupné zvyšovanie. Keďže ide o nový produkt, je ťažké vstúpiť na trh, najmä preto, že nemáme distribučnú spoločnosť, nič, “uviedol Daniel Costan, rodinný marketingový stratég.
„Iba sme si to jednoducho všimli. Nečakali sme, že náš produkt chytí až tak dobre. Boh nám pomohol nájsť recept na dobrý jogurt, získať správny výrobok z prvého, nájsť tento atraktívny spôsob jeho predaja a vratné obaly. “, Domnieva sa Romică Costan, ktorej vášeň pre tenis a šport všeobecne je v Suceave dobre známa
Z okolitých obchodov čoskoro skončili s predajom výrobkov v hypermarkete Real v Şcheia, ale keď sa situácia zlepšila, obchod bol zatvorený, aby sa priestor predal výrobcovi hračiek.
Dobrá povesť vytvorená kvalitou výrobkov ich však prinútila krátko po tom vyhľadať zástupcov väčšej siete hypermarketov - Carrefour.
Takto už asi týždeň „Jogurt z dávnych čias“ vyrobený spoločnosťou Danicost z Liteni nájdete v obchodoch Carrefour v Iasi, Suceave a Botoşani, v chladiacich vitrínach v oblasti tradičných výrobkov.
Už keď sme hovorili, Danielovi zavolal bankový manažér v Bukurešti, ktorý ho s dokonalou dikciou a hlasom televízneho moderátora požiadal o to, aby mu a jeho kolegom poslali 50 džbánov „Jogurt z dávnych čias “, Povediac, že sa to dozvedela od kolegyne, ktorá bola na inšpekcii v Botoşani, a odtiaľ si kúpila džbán a bola očarená svojou chuťou, tou z minulosti, z detstva.
„Sme unavení z nevkusných a nezdravých výrobkov, prosím, pošlite džbány s jogurtom, zaplatíme za dopravu!“, Znela posledná správa nového zákazníka z druhého konca krajiny, ktorý sa už nevedel dočkať, kedy ochutná lahodný jogurt vyrobený na Suceava.
Agroturistika, predstava o budúcnosti
Plány bratov Costanovcov sa nezastavujú len pri výrobe jogurtu, ktorý je taký žiadaný, že sa už pripravujú na ďalšie zvýšenie počtu kráv.
Okrem toho však chcú, aby sa ľudia vrátili do krajiny, pretože hoci sa oficiálne nachádzajú v meste, realita okolo nich vyzerá úplne inak.
„Chceme rozšíriť podnikanie prostredníctvom agroturistiky, aby ľudia prichádzali sem, na farmu, s deťmi, aby jedli zdravé jedlo, zostávali na čerstvom vzduchu, cvičili, videli zvieratá. Tam si vyrobíme drevené búdy, kam môžu prísť navštíviť rodiny, ktorým môžeme poskytnúť viac možností na relax a voľný čas, od jedla vareného v ohni, cez príď, až po jazdu na koni, už máme pozemok pripravený pre kone a poníky “, hovorí nadšene jeden z bratov.
Pracovití ľudia, ktorých nečakaný úspech neprišiel na myseľ, ale prinútili ich ešte viac pracovať, pretože vedeli, že ich výrobky očakávajú v desiatkach obchodov, ľudia, ktorí oceňujú kvalitné výrobky, bratia Costanovci, aj keď sú z mesta, zachovali si ten zdravý rozum vidieckeho človeka s myšlienkou na svätých, ktorí nezabúdajú, odkiaľ prišiel.