Mindful Eating Rýchle recepty na zdravý každodenný život
v spolupráci s
Radi jeme a chceme sa dobre najesť. Je to možné s plným pracovným dňom vrátane cestovných časov a všetkého ostatného, čo ešte čaká a má v našich životoch prednosť? Deti, nakupovanie, domáce práce, voľnočasové aktivity, varenie, šport a ďalšie.
Všeobecné delenie na zdravé a nezdravé jedlá je nezmysel. Toto je oficiálny konsenzus piatich popredných medzinárodných „štátnych orgánov pre výživu“ (DACH): „Nepotrebujeme prísne pravidlá a žiadne delenie na zdravé alebo nezdravé jedlá. Rozhodujúce je, koľko z čoho zjem, “hovorí Harald Seitz, Federálne centrum pre výživu (BZfE), vedúci oddelenia vzťahov s verejnosťou (marec 2019).
Telo i myseľ sedia za stolom. Naše jedlo by malo chutiť dobre a telo by malo byť optimálne zásobené.
Potraviny a výživa začínajú nákupom
Zásoba jedla v supermarkete nás zabíja, potrebujeme orientačné pomôcky. Redukcia potravín na základné výrobky je zásadná, ak sa chceme stravovať zdravo. Čím viac sa potravina spracuje, tým viac cenných živín sa stratí. Naopak, čím prírodnejšia je potravina konzumovaná, tým viac výživných látok obsahuje.
Potreby a chute sú rôzne, ale potreby sú pevné. V praxi ide o to, aby sa potreby a individuálne potreby dostali pod jednu strechu.
Čo je dôležité, na čo si musím dať pozor, ak chcem optimálne zásobiť svoje telo a posilniť imunitný systém?
85% potravín, ktoré skončia v nákupnom košíku, by malo nespracované byť. To znamená, že existuje pravdepodobnosť dodania potravy, ktorá je pre telo cenná.
Všímavosť sa týka aj stravovania!
S Jesť kombinujeme pôžitok, spoločenskosť, komunikáciu, potešenie, čas a príležitosti na pozastavenie, prerušenie každodenného života a prestávku. Slovo jedlo obsahuje: Na jedlo si dávam čas! (Opak rýchleho občerstvenia!)
Realita je často iná: Stravovanie pri chôdzi, státí, ponuka, možnosti sú rozmanité, jedlo a pitie „na cestu“ je na každom rohu! Považovanie jedla za nepodstatnú záležitosť nám uľahčuje aj príležitosť odvrátiť pozornosť. Môžeme robiť veľa vecí súčasne, ale nie niekoľko vecí súčasne s vedomím a mysľou.
Ak to platí pre jedlo, znamená to, že sa zhltnú veľké množstvá, pretože správa o jedle a sýtosti nie je vnímaná. Dôsledkom je obnovený prísun jedla, pôžitok ustupuje stranou. Jedným z dôvodov zvýšenia priemernej telesnej hmotnosti v populácii!
Najlepší čas na cvičenie je vždy teraz.
VÝŽIVA znamená dodávať telu energiu a živiny potrebné na vykonávanie jeho funkcií. Energiu dodávajú živiny bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály.
Jeme jedlo, a tým prijímame živiny. Tieto musia byť dodávané v určitých množstvách. V praxi je to potravinová pyramída (VFED, Asociácia pre výživu a dietetiku alebo potravinová pyramída BZfE.), Ktorá nám poskytuje prehľad o výbere potravín a odporúčaných množstvách.
Zdroj: VFED
Všeobecné tipy:
- Tri jedlá denne
- Jedzte v mysli a prestaňte pracovať
- Potešenie: okamih, keď jedlo vyjde na jazyk
- Ponechajte veľkosti porcií
- Všímajte si pocit sýtosti
Začíname sériou receptov, v ktorých sa zameriavame na výživné látky bielkoviny ležať. Bielkoviny sú dôležité pre obnovu buniek, musia sa premieňať na vlastné bielkoviny v tele a konzumovať ich každý deň.
Kombinácia rastlinných a živočíšnych bielkovín (napr. Zemiaky a jogurt alebo vajcia) vedie k vysokej biologickej hodnote. (Definícia biologickej hodnoty: miera účinnosti, s akou sa tieto potravinové bielkoviny môžu premieňať na vlastné bielkoviny v tele).
Tip: Varte dva dni bez toho, aby ste dvakrát jedli to isté!
Naše recepty sú zamerané na profesionálov a študentov, ktorých čas je obmedzený. S prvým receptom sa zemiakové zemiaky varia dva dni, čo šetrí čas a znižuje námahu.
Tu je prehľad našich návrhov receptov
Zdroje a citácie
1. „Nepotrebujeme prísne pravidlá a žiadne delenie na zdravé alebo nezdravé jedlá. Rozhodujúce je, koľko z čoho zjem “, Harald Seitz, Federálne centrum pre výživu (BZfE), vedúci oddelenia vzťahov s verejnosťou (marec 2019)
2. „Všeobecné rozdelenie na zdravé a nezdravé považujeme za ťažké. Pretože to, či je potravina nakoniec zdravá alebo nezdravá, závisí od prijatého množstva. “Sonja Schächen, vedúca tlače a styku s verejnosťou, Nemecký inštitút pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke DIfE (marec 2019).
3. „Delenie na zdravé a nezdravé jedlá nepovažujeme za rozumné. Rozhodujúce je, koľko z čoho zjem “, Antje Gahl, Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), vedúca oddelenia public relations (marec 2019)
4. „Neexistujú žiadne zakázané jedlá. Kombinácia potravín v správnom pomere vytvára vyváženú stravu “, Thomas Krienbühl, odborník na komunikáciu, Švajčiarska spoločnosť pre výživu SGE (marec 2019).
5. „Potraviny sa nesmú klasifikovať ako„ zdravé alebo nezdravé “. Pre vyváženú stravu sú rozhodujúce množstvo, kombinácia a príprava jedla “, Magistra Alexandra Hofer, manažment, Rakúska spoločnosť pre výživu ÖGE (marec 2019).
(Zdroj: VFED aktuell 173/2019, Uwe Knopp)