Minerálna voda Všetko o vode a pití

Minerálna voda: všetko o vode a pití

14. september 2016 - 14.06 hod

všetko

Lacná minerálna voda si v teste počínala dobre

Ten pocit je jednoducho úžasný: syčí a brní, keď mi steká studená voda po krku a okamžite sa cítim opäť svieža. Najmä v lete alebo po cvičení. Čím väčší smäd, tým lepší účinok. Najradšej mám minerálku, keď chutí neutrálne a má trochu kyseliny uhličitej. Takže stredné.

Autor: Daniele Erdorf

Ale teraz ma zaujímalo, či je to najlepšia voľba. Či je ne-sýtená voda zdravšia, koľko soli v nej môže byť a koľko minerálov by mala obsahovať. A potom Gretchen otázka: Pijem dosť?

Pomáha mi Isabelle Keller, špecialistka na výživu v Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). „Smäd,“ vysvetľuje mi najskôr, „už vzniká, keď telo stratí iba 0,5 percenta vody alebo keď je koncentrácia solí v krvi príliš vysoká - napríklad ak ste zjedli príliš veľa soli.“ Potom je potrebná tekutina, najlepšie vo forme vody. Vodu obsahujú aj ďalšie nápoje, ktoré tak prispievajú k rovnováhe tekutín v tele, ale podľa Isabelle Kellerovej hovorí: „Čistá voda je najlepším prostriedkom na potlačenie smädu, pretože okrem niekoľkých užitočných minerálov a stopových prvkov neobsahuje žiadne ďalšie prísady alebo dokonca kalórie. Je to tiež najviac kontrolované jedlo.

Pite najmenej 1,5 litra denne

Telo potrebuje asi 2,5 litra vody denne. Jedlom už prijímame asi jeden liter. Ovocie, zelenina a jogurt sú obzvlášť bohaté na tekutiny. Zvyšok musí byť opitý. Takže robí 1,5 až dva litre a viac, ak ich potrebujete viac - napríklad v lete. Tí, ktorí diétujú a menej jedia, musia podľa toho piť viac. „Vždy si dajte pohár vody blízko,“ radí Isabelle Kellerová, „alebo nechajte mobilný telefón, aby vám pripomenul, že máte piť.“ Je obzvlášť dôležité neprehltnúť väčšie množstvo naraz. Naše črevá dokážu absorbovať iba 0,2 litra tekutín za štvrťhodinu. Takže sa učím, že neustály pokles je pre naše telo najlepší.

„Nezáleží na tom, či sa voda pije s oxidom uhličitým alebo bez,“ vysvetľuje ekotropológ. "To je vec vkusu. Oxid uhličitý má pozitívny vedľajší účinok, pretože znižuje hodnotu pH vo vode a baktérie nemajú pri otvorených fľašiach s vodou dobré šance." Tiež stimuluje prietok krvi do žalúdočných slizníc a podporuje trávenie. Je však nevyhnutné, aby sme radi pili vodu a aby nás netrápilo grganie.

Je zaujímavé, že otázka, koľko minerálov voda obsahuje, nemá veľký význam. Isabelle Keller: „Väčšinu minerálov a stopových prvkov prijímame rovnako v potrave.“ 150 miligramov vápnika na liter je pre minerálnu vodu veľa. Rovnako ako viac ako miligram železa alebo fluoridu. Obe látky sú pre nás dobré, ale príliš veľa železa spôsobuje, že voda nepríjemne chutí, a príliš veľa fluóru spôsobuje biele škvrny na zuboch. „Každý, kto chce alebo musí jesť stravu s nízkym obsahom soli - napríklad osoby s ochorením srdca alebo obličiek -, by sa mal ubezpečiť, že voda neobsahuje viac ako 20 miligramov sodíka na liter.“ Dojčatá a batoľatá by mali byť aj tak kŕmené stravou s nízkym obsahom sodíka, pretože obličky ešte nedosiahli svoju úplnú funkčnosť. „Pre športovcov,“ hovorí odborník na výživu, „každý, kto sa poriadne potí, má lepšiu vodu s obsahom minerálov a sodíka.“

A Isabelle Keller má pre mňa ešte jednu prekvapivú informáciu. Voda z vodovodu je určite alternatívou: "V Nemecku je voda z vodovodu rovnako prísne kontrolovaná ako minerálna voda, keď sa predáva. Obsahuje iba menej minerálov a nepochádza z jedného zdroja." Pred jeho konzumáciou by ste si však mali ujasniť, že potrubia v dome neobsahujú žiadne olovo ani meď. „Spýtajte sa prenajímateľa a ak je všetko v poriadku, môžete piť vodu z vodovodu.“