Minimálna doba trvanlivosti JEDTE CHYTREJŠIE
EAT SMARTER odhaľuje, ako dlho sa môžu potraviny naozaj uchovávať a čo presne znamená výraz „minimálne do“.
Obsah
- Čo je najlepšie do dátumu?
- Najdôležitejšie vo videu
- Minimálna trvanlivosť najdôležitejších potravín na prvý pohľad
Čo je najlepšie do dátumu?
The Minimálna doba trvanlivosti (Minimálna trvanlivosť do) určuje, do ktorého okamihu by mal byť produkt v perfektnom stave, ak je správne skladovaný (napr. „Pri teplote nižšej ako +7 ° C“) a neporušený obal - vrátane jeho plnej chuti, vzhľadu a výživových a výživových vlastností. Tento dátum je stanovený výrobcom. To však neznamená, že sa jedlo potom automaticky pokazí. Výrobcovia vložili hrubý bezpečnostný vankúš.
Potraviny sa môžu v obchodoch predávať aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Potom však zodpovednosť nesie predajca a už nie výrobca. Tento tovar sa často ponúka za zníženú cenu v obchode na samostatnom predajnom mieste alebo sa venuje potravinovým bankám.
Na Dátum spotreby je to iné: výrobky s vypršanou platnosťou sa už nemusia predávať. Tieto potraviny by ste už tiež nemali konzumovať - pretože aj keď stále dobre vyzerajú a voňajú, môžu sa už pokaziť. Týmto dátumom sa označujú zvlášť rýchlo sa kaziace potraviny, ako napríklad surové hydinové mäso, ktoré je náchylné na mikróby.
Po vypršaní dátumu minimálnej trvanlivosti je však veľa jedál stále úplne v poriadku. Ako ich však spoznáte? Tu by ste sa mali dôkladne zaoberať vzhľadom, vôňou a chuťou: Ak sú tieto ukazovatele správne, stále môžete výrobok bez váhania konzumovať. Ak sa však napríklad na jogurte vytvorila pleseň alebo ak mlieko vonia kyslo, mali by ste sa tohto jedla zbaviť. EAT SMARTER pre vás zhromaždil najdôležitejšie informácie o dátume minimálnej trvanlivosti populárnych potravín.
Vo videu sú najdôležitejšie veci:
Minimálna trvanlivosť najdôležitejších potravín na prvý pohľad
Čerstvé ryby rýchlo podliehajú skaze, a preto nemajú dátum minimálnej trvanlivosti, ale dátum spotreby. Už to vypršalo: ruky preč! Zhnité ryby spôsobujú otravu jedlom. Najlepšie je kúpiť si rybu v deň, keď ju chcete uvariť. Ak sa majú ryby dlhšie skladovať, zmrazte ich. Trvá asi tri mesiace.
Pretože sa surové mäso veľmi rýchlo kazí, nemá dátum spotreby, ale ani dátum spotreby. Po jeho uplynutí by sa mäso už nemalo jesť. V opačnom prípade existuje riziko otravy jedlom, napríklad salmonelou. Ak si nie ste istí: mäso dobre osmažte.
Čaj má minimálnu trvanlivosť niekoľko rokov. Ak však nie je skladovaný dostatočne suchý, môže sa vytvoriť forma. Najlepšie je preto skladovať čaj suchý, tmavý a jednotlivé odrody osobitne. V opačnom prípade čaj prijme cudzie pachy a rýchlo stratí svoju arómu.
Vďaka konzervantom, ktoré obsahuje, zostáva paradajkový kečup v chladničke čerstvý asi tri mesiace po otvorení. Bez prísad, napríklad domáceho kečupu, sa dá vydržať iba pár dní. Rovnaký dátum minimálnej trvanlivosti platí aj pre majonézu.
Po pol roku mleté korenie a sušené bylinky strácajú arómu. Celé korenie, ako napríklad muškátové oriešky, má dlhšiu trvanlivosť: majú prirodzenú ochranu chuti. Korenie vždy skladujte vzduchotesne. Ak zvlhnú, vytvorí sa pleseň.
Po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti by ste nemali jesť klobásy, údeniny a šunku. Čerstvá klobása od mäsiara sa môže uchovávať v chladničke asi štyri dni. Hneď ako sa stane mastným alebo zmení vôňu: vyhoďte ho!
Rezance vyrobené z čistej tvrdej pšenice sa zvyčajne predávajú s dobou spotreby najmenej dva až tri roky. Ak sú však uskladnené na suchom mieste, dajú sa ľahko uchovávať o niekoľko rokov dlhšie. Vaječné rezance by ste však mali spotrebovať rýchlo po dátume exspirácie.
Ovocie vydrží čerstvé asi týždeň. Výnimky: Jablká a hrušky sa môžu uchovávať niekoľko mesiacov, ak sa skladujú na tmavom a chladnom mieste. Plesnivé ovocie vyhoďte. Nestačí poškodené miesto iba vystrihnúť.
Vajcia sa môžu chovať najmenej 28 dní od dátumu znášky. Ak si nie ste istí, urobte test čerstvosti: Vajíčko vložte do vodného pohára. Ak klesne na zem, je svieža. Ak vajíčko pláva na povrchu, je staré.
Zeleninu je možné uchovávať v chladničke na zeleninu až týždeň. Výnimky: paradajky, uhorky a zemiaky. Namiesto toho by mali byť uložené v tmavej a chladnej miestnosti.
Mlieko sa môže uchovávať iba niekoľko dní, ak je otvorené a chladené. Hneď ako to vykysne, vyklopte ho. Zvlášť opatrní buďte pri mlieku s trvanlivosťou: pri pokazení mu chýba kyslá vôňa.
Krájaný chlieb plesnivie rýchlejšie ako celý bochník chleba. Ale druh múky je rozhodujúci aj pre dátum minimálnej trvanlivosti: biele pečivo vydrží okolo troch dní, celozrnné pečivo týždenne.
Konzervy vyberajte iba čistou lyžičkou, potom sa môžu uchovávať niekoľko týždňov. Všeobecne platí, že čím menej cukru je, tým rýchlejšie bude džem plesnivieť.
Otvorený jogurt môžete uchovávať v chladničke až týždeň. Neotvorené sa dá uchovávať aj po dátume minimálnej trvanlivosti, pokiaľ sa nevytvorí pleseň.
Polotvrdý syr vydrží v chladničke čerstvý až desať dní, tvrdý syr ešte dlhšie. Platí nasledujúce: čím nižší je obsah vody, tým dlhší je dátum minimálnej trvanlivosti.
Čím viac nenasýtených mastných kyselín má olej, tým rýchlejšie zatuchne. Olivový a slnečnicový olej je možné udržiavať otvorené asi dvanásť mesiacov, ľanový olej len pár týždňov.
Neotvorená ryža má minimálnu trvanlivosť jeden až dva roky. Najmä hnedá ryža potom môže dostať zatuchnutú chuť.
Keďže orechy majú pomerne vysoký obsah tuku, môžu plesnivieť. Preto ak objavíte na škrupine pleseň, okamžite vyhoďte celú maticu.
Odporúčané čítanie editormi:
Organizácia Greenpece testovala trvanlivosť a testovala potraviny 42 dní po dátume minimálnej trvanlivosti. Výsledok a ďalšie tipy si môžete prečítať tu.