Minion Ring - Je to také ľahké - Perfektné pre bravčové mäso
Ďalšie informácie
- Vhodný na kotlíkové grily
- Nízke a pomalé varenie je ľahké až na 20 hodín
- Osvedčená metóda pre bezstarostné grilovanie
Metóda Minion Ring je špecifické usporiadanie brikiet v grile rýchlovarnej kanvice. Minion Ring je tou správnou voľbou pre grilované jedlá, ako je bravčové mäso, hovädzí hrudník alebo rebierka.
Grilovanie až 20 hodín s Minion Ring
Každý, kto niekedy griloval vytiahnuté bravčové mäso, vie, že to môže trvať 12 - 18 hodín. Ideálne je, keď je počas celej doby varenia požadovaná konštantná teplota 110 ° C. Ak teraz jednoducho naplníte kôš na uhlie dvoma rukami plnými uhlia, v grile na kanvicu dosiahnete zhruba túto teplotu. Problém je v tom, že každých pár hodín musíte pridávať nové brikety. Okrem toho sa teplota časom neustále znižuje.
Tomuto problému sa dá vyhnúť pomocou Minion Ring. Vďaka správnym briketám vám táto metóda umožní grilovať až 20 hodín pri stále nízkej teplote bez toho, aby ste museli pridávať ďalšie brikety. Je teda ideálne nechať vaše vytiahnuté bravčové mäso variť cez noc, aby ste mohli jesť nasledujúci deň. Minion Ring je tiež veľká zábava na grilovacej párty, pretože môžete grilovať celé hodiny bez toho, aby ste vydržali nový zápach zapaľovania brikiet. Viac o uhlíkoch a Birkettoch v našom sprievodcovi uhlím.
Správne nastavenie vetrania prináša úspech
Funkcia Minion Ring je pri bližšom pohľade úplne zrejmá. Je všeobecne známe, že oheň môže horieť, iba ak je napájaný kyslíkom. Ak sa z ohňa alebo žeravých uhlíkov odstráni kyslík, svieti menej a ostatné brikety sa vznietia pomalšie. Funkčnosť Minion Ring je založená na tejto skutočnosti. Regulovaný prísun určitého množstva kyslíka a správne usporiadanie brikiet zabezpečujú, aby neustále svietilo rovnaké množstvo brikiet. Len čo časť uhlia zhasne, nová časť môže začať žiariť kvôli dostupnému kyslíku. Jedná sa samozrejme o nepretržitý proces, takže jednotlivé procesy nemôžete vidieť podrobne.
Správne nastavenie prívodného vzduchu v našom nastavení
Šoupátko odpadového vzduchu je otvorené na štvrtinu
Správne množstvo kyslíka v grile rýchlovarnej kanvice sa reguluje pomocou ventilačných šmýkačiek. Pomocou príkladu môžete použiť gril na kanvicu Weber s priemerom 57 cm, ktorý vám umožní dosiahnuť 110 ° C pomocou posúvača privádzaného vzduchu v treťom otvore zľava a odvádzaného vzduchu do štvrtiny. Ako brikety odporúčame Vajcia KOKOKO od McBrikett. Pri ostatných briketách sa mení aj správne nastavenie. Potom to vyskúšajte a počkajte. Po zmene nastavení vetrania by ste mali počkať najmenej 10 - 15 minút, aby sa mohla teplota upraviť.
Ako je Minion Ring postavený?
Minion Ring je v podstate trištvrte uzavretý kruh z uhlíkov v grile. Je dôležité, aby sa začiatok a koniec nedotýkali. Spustenie Minion Ring je vždy tá najťažšia časť. Vezmite 2 brikety a položte ich vzpriamene vedľa seba, aby sa neprevrátili. Z vonkajšej strany vo vás ležali ďalšie dva rady. Teraz by malo byť celkovo šesť brikiet vedľa seba. Ak je to váš prípad, môžete jednoducho pridať viac brikiet, kým nenastavíte trojradový polkruh brikiet. Na ďalšie tri riadky je teraz možné umiestniť ďalšie dva riadky. S touto sumou sa ľahko zaobídete po mnoho hodín. Na brikety je možné položiť aj údené hranolky alebo kúsky. Mali by ste však zvážiť, na ktorom konci spustíte Minion Ring ... Mäso by sa malo údiť na začiatku, nie na konci alebo vôbec.
Minion Ring po 14 hodinách používania.
Pozorného čitateľa teraz napadne, prečo hovoríme o trištvrte uzavretom kruhu a potom o polkruhu. Odpoveď je jednoduchá: Minion Ring musí byť samozrejme tiež vyhrievaný. To sa vykonáva pomocou štartovacieho uhlia. Podľa veľkosti komína odporúčame 12-18 štartovacích uhlíkov. Pomocou štipcov na brikety a/alebo grilovacích rukavíc umiestnite štartovacie uhlíky priamo na koniec Minion Ring, kde sú tiež umiestnené potraviny určené na údenie. Ak ste raz vystrelili z krúžku, je len inštinktom správne nastavenie ventilácie. Nastavenie správnej teploty grilu môže trvať až hodinu.
Správne palivo robí rozdiel
Prehľad našich použitých brikiet a drevených triesok
Samotná metóda Minion Ring je veľmi efektívna a bezpečná metóda na dlhé grilovanie. Napriek tomu palivo rozhoduje vo veľkej miere o teplotnej stálosti a celkovej dobe horenia. Pri lacných briketách sa s najväčšou pravdepodobnosťou stane, že po niekoľkých hodinách budete musieť ísť von a na krúžok nasadiť nové brikety. Ak si to uvedomíte príliš neskoro, musíte niekedy dokonca nasadiť úplne nový Minion Ring. To je nielen nepríjemné a vyčerpávajúce, zároveň mäso počas čakania stráca teplotu a má tendenciu sa vysychať.
Mini bloky whisky Smokewood na fajčenie
Preto odporúčame použitie vysoko kvalitných brikiet. Napríklad s vajcami KOKOKO od spoločnosti McBrikett, ktoré sme spomínali vyššie, sme napríklad dokázali grilovať asi 14 hodín s polkruhovým minion krúžkom. Nemuseli sme raz vstávať ani nastavovať ovládacie prvky. Náš bezdrôtový teplomer Maverick ET-733 nám ukázal neustále kolísajúcu teplotu medzi 107 a 115 ° C. Extrapolované, táto doba horenia dokonca znamená maximálnu dobu grilovania takmer 28 hodín pri 110 ° C. Veľmi sa odporúča aj grécky oheň a KOKOKO Long. Tieto brikety majú šesťuholníkový tvar, vďaka čomu je zostavenie Minion Ring mimoriadne ľahké.
Ďalším odporúčaním je používať správne jedlo na údenie. Malé drevené triesky z Minion Ring veľmi rýchlo spadnú a pristanú v popolovom koši. Mali by ste teda používať väčšie kusy dreva, takzvané kúsky. Dostupné sú od rôznych výrobcov. Stačí sa pozrieť, ktorý sa vám páči najviac. Veľmi radi používame minibloky od Smokewood.
Ktorým chybám sa mám vyhnúť?
Zatvorením posúvača odpadového vzduchu sa zníži teplota Minion Ring. Ak je teplo príliš veľké, stlmte ho
Najhoršou chybou je byť netrpezlivý. Požadovaná teplota sa dosiahne po krátkej alebo dlhej dobe. Ak otvoríte ventilačný posúvač, aby ste rýchlejšie zapálili uhlie, stane sa veľmi rýchlo, že zrazu žiari príliš veľa brikiet a teplota stúpa príliš vysoko. Následné zníženie teploty potom trvá viac času, ako keby ste jednoducho čakali. Aj pri kolísaní teploty by ste mali zostať pokojní a neutekať priamo na gril a meniť nastavenia. Najprv počkajte a uvidíte, čo sa stane.
Rovnako tak by ste nemali neustále otvárať veko grilu a pozerať sa na mäso alebo kontrolovať teplotu jadra tyčovým teplomerom. Pre túto metódu je viac ako odporúčané použitie bezdrôtového teplomeru. Odstránením veka príde veľké množstvo kyslíka k žeravým uhlíkom, čo spôsobí, že kontrolovaný minionský krúžok náhle nekontrolovateľne zmení teplotu. Heslo je tu: „Ten, kto hľadá, nevarí.“
Náš záver:
Minion Ring je osvedčená a solídna metóda, vďaka ktorej môžete bez problémov udržiavať rýchlovarnú kanvicu pri rovnakej nízkej teplote po mnoho hodín. So správnym palivom uspeje každé vytiahnuté bravčové, hovädzie prsia alebo podobne.
Prajeme vám veľa zábavy pri kladení „Prsteňa“. Samozrejme radi odpovieme na všetky vaše otázky.