Misa Budhu s nízkym obsahom karbidu
Keto misa s krevetami, avokádom, uhorkou, reďkovkou a arašidmi
Svalstvo sa lepšie regeneruje, klesá hladina cukru v krvi a kilá odpadávajú samy. To znie takmer príliš dobre na to, aby to bola pravda?!
Keto diéta sľubuje presne tieto výsledky, ak sa vyhnete sacharidom. Naopak, hlavným zdrojom energie sú potraviny bohaté na tuky a bielkoviny, ako sú ryby, mäso, syry, ľanové semienko, vajcia atď. Vďaka tomu by mala v tele nastať zmena (ketóza): energia sa získava z tukov a už nie z glukózy.
Najmä v dokumente Netflix „Magická pilulka“ obsahuje ďalšie výhody tejto formy výživy a dajú sa z nej vyliečiť aj choroby ako rakovina a autizmus. Magická pilulka je preto správnou (= ketogénnou) stravou.
Určite ide o veľmi kontroverznú formu výživy, ktorá by sa mala uskutočňovať iba pod dohľadom lekárov. Ketogénna strava znamenala málo ovocia a zeleniny, žiadny chlieb, žiadne ovsené vločky a - aspoň na môj vkus - často veľa živočíšnych produktov.
Tento typ stravovania má však aj niekoľko vzrušujúcich názorov, a preto je dnes na mojom blogu keto jedlo. Vynikajúca misa Budhu s krevetami, zeleninou a arašidmi. Super chutné a navyše s nízkym obsahom sacharidov.;)
Varenie bez sacharidov - top alebo flop?
Zloženie:
- 400 g marinovaných mrazených kreviet
- 1 avokádo
- 2 hrste pražených arašidov
- 1 zväzok reďkoviek
- 1/2 uhorky
- 1/2 zväzku jarnej cibule
- Mäta, čierny sezam, limetka
- Majonézový dresing Wasabi:
70 g nízkokalorickej majonézy (bez cukru!)
2 lyžice limetkovej šťavy
1 polievková lyžica wasabi pasty
3 lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica sladidla stévie
Soľ, korenie, mäta
Úsilie: nízke
Miska všetko v jednom je pripravená rýchlo a nevyžaduje žiadne ďalšie prílohy.
Nutričné hodnoty: silné
Bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny a minerály sú obsiahnuté v dobrom množstve. Vďaka nízkosacharidovej diéte však existuje aj nízky príjem vlákniny.
Názor Michaely: Na môj vkus v miske chýba pár sacharidov ako ryža alebo quinoa, ale misa je mimoriadne chutná.
1) Arašidy olúpeme zo škrupiny, nakrájame na malé kúsky a odložíme bokom. Reďkovky, uhorky a jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2) Majonézu zmiešame s limetkovou šťavou, sójovou omáčkou, wasabi pastou, drvenou mätou a stéviou. Dochutíme soľou a korením.
3) Mrazené krevety - ideálne by už mali byť marinované - nechajte cez noc rozmraziť. Rozliatu vodu zlejeme, osušíme a krevety na oleji opečieme asi 2 minúty z každej strany. Prípadne dochutíme soľou/korením a odstavíme.
4) Medzitým rozpolíme avokádo na polovicu, zbavíme ho kôry z kože a nakrájame na podlhovasté plátky. Pokvapkáme trochou limetkovej šťavy.
5) Rozdeľte jarnú cibuľku s uhorkou, reďkovkami, plátkami avokáda, krevetami a arašidami do dvoch misiek. Ak chcete, dozdobte sezamom, mätou a limetkou.
6) Podávame s majonézovým dresingom wasabi a pochutnávame si.
Tip Michaely: Ďalšou ketogénnou a obzvlášť nízkosacharidovou zeleninou do misy je špenát, špargľa, brokolica, karfiol alebo cuketa.