Mleté mäso - koláče Maminove recepty - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na mleté mäsové koláče je návrhom receptu na malé jednotlivé mäsové koláče, ktoré na stôl prinesú trochu rozmanitosti namiesto obvyklého mäsového bochníka alebo fašírok.
Príprava je ľahká, optický výsledok misky je vždy dobrý na prekvapenie, v závislosti od použitej plniacej formy.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Pre Koláče z mletého mäsa z vyššie uvedených zložiek mäsové cesto podľa vášho osobného vkusu ako pri príprave fašírky spolu miesime.
Rozdiel je iba v tom, že pri príprave mäsového cesta sa vajcia rozdelia na vaječné žĺtky, ktoré sa pridávajú do mäsového cesta, a vaječné bielky, ktoré sa rozšľahajú na tuhý sneh z bielkov.
Tuho rozšľahaný sneh z bielkov sa nakoniec rovnomerne a voľne poskladá tesne predtým, ako sa mäsové cesto naleje na paštéty potreté olejom.
Zasuňte odkvapkávač z rúry do stredu rúry.
Naplňte asi 1,5 litra studenej vody.
Rúru predhrejte na 160 ° C zhora/zdola.
Naplnené formy vložte do vodného kúpeľa v odkvapkávacej panvici, kde by mali byť asi do polovice vody.
Takto pôvodne urobte mleté hovädzie karbonátky
Pomaly varíme 30 minút pri 160 ° C.
Potom zvýšime teplotu v rúre na 200 ° C a mäsové koláče pečieme ďalších 20 - 25 minút.
Medzitým zeleninová zmes, ľubovoľná omáčka a ako ďalšia príloha Zemiaková kaša, alebo si pripravte hranolky so šalátovým tanierom.
Ale aj keď len s chlebom alebo rožkami, spolu s dostatkom kečupu alebo horčice, tieto malé mleté mäsové placky chutia veľmi chutne ako teplé, tak studené na večeru, na piknik alebo studený bufet. Mäsové cesto môže mať vždy inú chuť.
Napríklad, ak s mäsovou zmesou naklepete kúsok červenej alebo zelenej papriky nakrájanej na veľmi malé kocky alebo 4 - 5 najemno nakrájaných húb. Tieto karbonátky chutia veľmi chutne spolu s kari omáčkou, ak do mäsového cesta pridáte namiesto papriky kari.
Pridanie bylín z Provence spolu s pretlačeným strúčikom cesnaku vedú k mäsovým koláčom v stredomorskom štýle, ktoré si môžete vychutnať so zeleninovou prílohou, šalátovým tanierom alebo ratatouille spolu s čerstvou bagetou.
Malý koláč z mletého mäsa (hotová hmotnosť 125 g) má asi 230 kcal a asi 18 g tuku