Mliečne kalórie; Nutričné hodnoty, sójové mlieko, nízkotučné, plnotučné mlieko atď.
Mlieko všeobecne pochádza z mliečnych žliaz cicavcov. Rovnako ako v prípade ľudského materského mlieka, aj materské mlieko je prvou potravou mladých zvierat. V Európe je kravské mlieko primárne dôležité ako potravina pre ľudí. Ale kozie alebo ovčie mlieko sa tiež pije alebo spracúva na mliečne výrobky, ako je syr. Mlieko je dostupné v supermarkete s rôznymi úrovňami tuku.
The Plnotučné mlieko má obsah tuku najmenej 3,5 percenta nízkotučné mlieko má medzi 1,5 a 1,8 percenta tuku a Odstredené mlieko má najviac 0,5 percenta tuku. Pre každého, kto netoleruje laktózu, existuje jeden mlieko bez laktózy tiež v rôznych úrovniach obsahu tuku. A ak chcete nahradiť kravské mlieko, vezmite si ho sójové mlieko.
Čím menej tuku má mlieko, tým nižší je obsah kalórií. Ak sa pozriete na svoju líniu, môžete mliekom určite ušetriť kalórie, ak chuť neklame.
Plnotučné mlieko: kalórie a nutričné hodnoty
Plnotučné mlieko dostupné na trhu má obsah tuku 3,5%. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 ml plnotučného mlieka:
- 269 kJ/64 kcal
- 3 gramy bielkovín
- 4 gramy tuku
- 5 gramov sacharidov
Nízkotučné mlieko: kalórie a nutričné hodnoty
Nízkotučné mlieko sa vyrába tak, že sa najskôr oddelí mlieko od nízkotukovej časti a od smotany. Potom sa znovu pridá smotana, aby sa získalo nízkotučné mlieko s obsahom tuku 1,5%. Ďalej uvádzame kilokalórie a výživové hodnoty 100 ml nízkotučného mlieka:
- 203 kJ/49 kcal
- 3 gramy bielkovín
- 2 gramy tuku
- 5 gramov sacharidov
Odstredené mlieko: kalórie a nutričné hodnoty
Odstredené mlieko je odstredené mlieko s obsahom tuku najviac 0,5%. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 ml odstredeného mlieka:
- 151 kJ/36 kcal (151 kJ)
- 4 gramy bielkovín
- 0,1 gramu tuku
- 5 gramov sacharidov
Mlieko bez laktózy: kalórie a nutričné hodnoty
Mlieko bez laktózy sa zmieša s enzýmom laktázou, ktorý štiepi laktózu a tým prakticky preberá trávenie laktózy. Mlieko bez laktózy, napr. MinusL je dostupné ako plnotučné mlieko s obsahom tuku 3,8% a tiež ako odstredené mlieko s obsahom tuku 1,5%. Ďalej je uvedený obsah kalórií a výživové hodnoty 100 ml mlieka bez laktózy, rozdelené na 3,8% a 1,5% obsahu tuku:
100 ml mlieka bez laktózy 3,8%:
- 280 kJ/67 kcal
- 3 gramy bielkovín
- 4 gramy tuku
- 5 gramov sacharidov
100 ml mlieka bez laktózy 1,5%:
- 192 kJ/46 kcal
- 3 gramy bielkovín
- 2 gramy tuku
- 5 gramov sacharidov
Sójové mlieko: kalórie a nutričné hodnoty
Sójové mlieko je tekutý extrakt vyrobený zo sójových bôbov. Sójové mlieko je obzvlášť populárne vo vegánskej strave ako náhrada za kravské mlieko. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 ml sójového mlieka:
- 218 kJ/52 kcal
- 4 gramy bielkovín
- 2 gramy tuku
- 6 gramov sacharidov
Mliečny kalorický stôl
Pre lepší prehľad o množstve kalórií jednotlivých druhov mlieka nasleduje kalorická tabuľka. Okrem uvedených druhov mlieka je tu uvedené aj ovčie mlieko, kobylie mlieko a kozie mlieko:
| Mlieko 3,5% tuku | 100 ml | 269 kJ/64 kcal | 3 | 4 | 5 |
| Mlieko 1,5% tuku | 100 ml | 203 kJ/49 kcal | 3 | 2 | 5 |
| Odstredené mlieko | 100 ml | 151 kJ/36 kcal | 4 | 0,1 | 5 |
| Mlieko bez laktózy 3,8% | 100 ml | 280 kJ/67 kcal | 3 | 4 | 5 |
| Mlieko bez laktózy 1,5% | 100 ml | 192 kJ/46 kcal | 3 | 2 | 5 |
| sójové mlieko | 100 ml | 218 kJ/52 kcal | 4 | 2 | 6. |
| Ovčie mlieko | 100 ml | 404 kJ/97 kcal | 7. | 6. | 5 |
| Mare mlieko | 100 ml | 199 kJ/48 kcal | 2 | 2 | 6. |
| kozie mlieko | 100 ml | 290 kJ/69 kcal | 3 | 4 | 4 |
Je mlieko zdravé?
Je zdravá pre deti, ktoré bežne znášajú mlieko. Pretože mlieko obsahuje veľa vápniku, ktorý je dôležitý pre stavbu kostí a zubov. Vápnik je tiež nevyhnutný pre funkcie svalov. Mlieko navyše obsahuje veľa aminokyselín, ktoré si ľudské telo nedokáže samo vyrobiť. Mlieko dodáva telu vitamíny A a B a minerály ako fosfor a zinok.
Pretože sa u dospelých s pribúdajúcim vekom môže čoraz častejšie vyskytovať intolerancia laktózy, s pribúdajúcim vekom sa často vyhýbame používaniu mlieka a mliečnych výrobkov alebo ich nahrádzaním náhradnými výrobkami. Preto je na trhu mlieko bez laktózy, čo je plnotučné mlieko alebo mlieko s nízkym obsahom tuku, v ktorom je už nezlučiteľný mliečny cukor rozdelený. K dispozícii sú však aj náhradné výrobky, ako je sójové mlieko.
To, či je mlieko predovšetkým zdravé, závisí od toho, či pijan mlieka netoleruje laktózu, potom by sa mal samozrejme vyhýbať mlieku a mliečnym výrobkom alebo či má enzým, ktorý dokáže štiepiť mliečny cukor. Tí, ktorí znášajú mlieko, môžu jeho konzumáciou urobiť pre telo veľa dobrého.
> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?