Mlieko - dobré zlé

Málokedy sa hovorí o inej téme tak intenzívne ako o téme „mlieko/výrobky“. Patria sem TCM, hlavne mlieko, jogurt, mäkké syry ako tvaroh, tvaroh, mozzarella a tvarohová nátierka. Mliečny priemysel a reklama dôrazne inzerujú, že mlieko je v každom prípade nevyhnutné. Je dobrým zdrojom vápniku a bielkovín. Ak veríte reklame, tak aj tej najlepšej.

Nie som za ani proti mlieku. Mlieko je pre mňa jedlo, ktoré je možné zahrnúť do zdravej zmiešanej stravy. V tomto článku by som vás chcel informovať o rôznych aspektoch a poskytnúť tipy na alternatívy.

Najskôr by som rád zvážil toto: Reklamné práce a lobby mliekarenského priemyslu sú v Rakúsku veľmi silné. Existuje veľa štúdií, ktoré sú financované mliekarenským priemyslom, a preto musia samozrejme preukazovať pozitívny vplyv na zdravie.

V TCM je mlieko (rovnako ako mäkké syry ako tvaroh, tvaroh, mozzarella a tvarohová nátierka) silne zvlhčujúce, chladiace a slizničné, ale tiež výživné. Takže ak áno podváha sú a zvýšiť TCM odporúča konzumáciu mlieka. Ak si radi dáte do kávy mlieko, zvyčajne to nie je problém ani po TČM. Rovnako tak, ak si radi dáte šalát z mozzarelly a paradajok, prosím, len v lete. To sa tu netýka chleba so syrovou nátierkou, čerstvej pažítky s vaječným pokrmom ráno. V TČM nie sú mliečne výrobky s mierou problémom, tak ako všetko ostatné.

TCM považuje konzumáciu mlieka za problematickú, ak už raňajkujete veľký jogurt, denne varíte s mliekom/výrobkami, pijete kakao, medzi tým konzumujete srvátkové a jogurtové nápoje a žijete na rožkoch so syrom niekoľkokrát týždenne. Potom má ochladzujúci a slizovitý účinok a vedie k nepohodliu. Vy (a ak máte tiež deti) by ste sa mali mliečnym výrobkom po určitý čas vyhýbať, ak máte jeden alebo viac z nich nasledujúce príznaky mať:

Obezita
časté prechladnutie a/alebo chronické prechladnutie
kašlať
Zápal stredného ucha
kašovitá stolica a/alebo sklon k hnačkám
časté mrazenie

Pri nepoužívaní mlieka/výrobkov mám veľkú skepsu, pokiaľ ide o to, či je to možné aj bez SVETLA Požiadavky na vápnik a bielkoviny zakryť. Môžem vás tam ubezpečiť. Čím viac som sa s tým témou vyrovnával, tým viac som zisťoval, aké kontroverzné je v skutočnosti, či z kravského mlieka skutočne viete získať vápnik. Tiež som sa stretol so štúdiami, ktoré zistili, že konzumácia vysokých hladín živočíšnych bielkovín, vrátane mlieka/výrobkov, skutočne zvyšuje vylučovanie vápnika. To ma dosť prekvapilo.

Môžete sa tiež spoľahnúť na iné zdroje vápnika, ktoré telo ľahko vstrebáva a tiež vás zasýti. Tie obsahujú: Mandle, mandľové maslo, mak, sezamové semiačko, brokolica, kapusta, celozrnná ryža. Tí, ktorí sa stravujú vyvážene a pestro, sa nemusia obávať prísunu živín. Optimálne vám môže byť dodané aj bez mlieka/výrobkov alebo s malým počtom mliečnych výrobkov.

Otázkou stále zostáva: čo to je? alternatíva dojiť? Čo by ste mali použiť na prípravu rannej kaše? Čo by ste mali dať deťom (od 1 roku) namiesto mlieka (napr. V kakau) na pitie? Čo používate na prípravu zemiakovej kaše alebo koláčov?

Dobrou náhradou za kravské mlieko je ryža, ovos, mandle a špaldové mlieko. Majú mierne sladkú chuť a sú ideálne na kakao, ryžový nákyp, kašu atď. Musíte sami vyskúšať, ktoré mlieko vám najviac vyhovuje a niektoré jedlá je možné samozrejme pripraviť aj s mliekom.

Tiež sójové mlieko/ Výrobky zo sójového mlieka sú náhradným výrobkom. Sójové mlieko má však vlastnú nevýraznú chuť a podľa TCM má výrazný tepelný chladiaci účinok. Tak je to pre deti a ľudia, ktorým je ľahko zima nevhodný.

kozie mlieko a Ovčie mlieko sú menej chladivé a slizké ako kravské mlieko, a preto sú často lepšie tolerované. Mnoho ľudí, ktorí neznášajú mlieko, môžu bez problémov piť kozie alebo ovčie mlieko. Je to spôsobené aj skutočnosťou, že krmivo pre kozy a ovce je menej kontaminované prísadami ako priemyselné krmivo, ktoré kravy zvyčajne dostávajú.

Na záver rada: pri nákupe ryžového, ovseného, sójového, špaldového a mandľového mlieka dávajte pozor na zoznam ingrediencií. Často obsahuje cukor v nejakej forme. Všetko, čo by malo byť pod prísadami, je: voda, príslušné obilie, olej, soľ. Teraz existujú aj lacné varianty, ktoré dostanete v bežných obchodoch a nie sú len drahé v obchodoch so zdravou výživou.

Dôležité je:

Znížte svoju spotrebu mliečnych výrobkov a objavte mnoho nových možností a chutí. Dúšok mlieka vo vašej káve nie je žiadny problém a každú chvíľu nie je ani tvarohový sendvič, ale ani príliš veľa. Doprajte si tiež mliečne výrobky viac v teplom/horúcom období a znížte spotrebu v chladnom/studenom období!

JEDEN DODATOK DO FINÁLE:

Najprv som to povedala presne klientke a ona zrazu dala svojmu dieťaťu litre obilného mlieka. Obilné mlieko je ako mlieko, ŽIADNY NÁPOJ, ale a jedlo. Nemali by ste ho piť na liter, ale naozaj stačí na varenie, na kakao alebo rannú fľašu zriedenú s vodou pre deti od prvého roku života.

NA ZÁVER:

V každom prípade je dôležité viesť plnohodnotný život a byť väčšinou šťastný. K tomu vždy prispieva niekoľko faktorov - jedlo bohaté na živiny, duševná hygiena a pohyb. Vždy sa musíme starať o telo a myseľ, pretože sú jednotkou a fungujú ako jednotka.

V prípade akýchkoľvek otázok ma kontaktujte! Tiež ma tešia komentáre:).

Možno vás tiež zaujíma všeobecná výživa TČM, tipy na výživu pre blahobyt alebo informácie o cukre, chlebe a obilninách.