Mlieko je a zostáva zdravé

Švédska štúdia publikovaná v britskom časopise (BMJ 2014; 349: g6015 doi: 10.1136/bmj.g6015, „Príjem mlieka a riziko úmrtia a zlomenín u žien a mužov: kohortné štúdie“) o údajne škodlivých Účinok mlieka. Zatiaľ čo mnohé medzinárodné štúdie po celom svete dospeli k pozitívnemu záveru, že mlieko je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, švédski vedci dospeli k opačnému záveru na základe štúdie iba v troch švédskych správnych obvodoch.

Popredné spoločnosti zaoberajúce sa výživou po celom svete odporúčajú konzumovať mlieko a mliečne výrobky ako súčasť vyváženej stravy. Výsledky švédskej štúdie by mali byť zasadené do vedeckého kontextu. Je nebezpečné a neopodstatnené predávať tieto výsledky ako novú a jedinú pravdu a varovať pred mliekom.

„Zjednodušené negatívne závery nesú riziko nesprávnosti. Samotní autori poukazujú na to, že konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov pôsobí proti osteoporóze, čo sa však v komentároch novín bohužiaľ neuvádza, “hovorí Eckhard Heuser, generálny riaditeľ Združenia mliekarenského priemyslu v Berlíne. „A na konci štúdie sa tiež objasňuje, že koncepcia štúdie nie je vhodná na odvodenie stravovacích odporúčaní. Čo by sme si o ňom mali myslieť, ak stanovený vedecký názor spochybňuje iba štúdia, najmä preto, že jeho štruktúra neumožňuje prijať kauzálne závery? “.

---