Mlieko pomáha proti prekysleniu žalúdka

  • žalúdka

Žalúdok (gaster) je dutý svalový orgán, v ktorom sa zhromažďuje a trávi jedlo. Vnútro žalúdka je pokryté špeciálnou sliznicou, ktorá obsahuje bunky zodpovedné za produkciu žalúdočnej kyseliny. Táto žalúdočná kyselina je dôležitou súčasťou tráviaceho procesu a je tiež dôvodom, prečo je vnútro žalúdka prirodzene veľmi kyslé. Nadprodukcia tejto žalúdočnej kyseliny vedie následne k prekysleniu žalúdka.

Zvyšuje sa tak vznik zápalu žalúdočnej sliznice (gastritída) alebo riziko žalúdočného krvácania v dôsledku defektov žalúdočnej sliznice (žalúdočný vred). Príliš kyslý žalúdok by sa preto mal liečiť. Dlhodobo sa predpokladalo, že zásadité alebo menej kyslé potraviny, ako je mlieko, majú pozitívny vplyv na prekyslenie žalúdka, pretože tlmia kyseliny a tým vracajú prostredie v žalúdku späť do rovnováhy. Vedecké štúdie na túto tému však preukázali, že najmä mlieko dodatočne stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny, čo pôsobí proti cieľu liečby. Existuje však množstvo ďalších možností, ktoré sú vhodné na liečbu prebytočnej žalúdočnej kyseliny a príznakov s ňou spojených.

Kedy je žalúdok príliš kyslý?

Žalúdočná kyselina je chemická zlúčenina kyseliny chlorovodíkovej (HCl), ktorá je tvorená takzvanými parietálnymi bunkami v žalúdočnej výstelke. Tieto bunky sedia pri hraničnej vrstve vnútri žalúdka (lúmen) a pumpujú vodíkové ióny (H + ióny) do žalúdočnej dutiny, čo robí prostredie vo vnútri veľmi silným. kyslé pH z okolo 2 dosiahol. PH možno všeobecne merať na stupnici od 0 do 14. Neutrálna hodnota pH je 7. Zatiaľ čo hodnoty od 0 do 7 sa označujú ako kyslé (acidotické), hodnoty pH od 7 do 14 sa považujú za zásadité (zásadité). Toto objasňuje, že žalúdok je za zdravých okolností už vo veľmi kyslom prostredí. Ak sú však temenné bunky čoraz viac stimulované k produkcii žalúdočnej kyseliny, úroveň pH v žalúdku môže ďalej klesať a dosahovať hodnoty až 1 .

Aké sú dôsledky prekysleného žalúdka?

Príliš kyslý žalúdok môže spôsobovať rôzne ťažkosti. Príznaky spojené s klinickým obrazom sú obzvlášť typické gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) stáť. Asi 20% populácie v západných priemyselných krajinách trpí týmto ochorením, ktoré sa chápe ako spätný tok žalúdočnej kyseliny do pažeráka. Klasicky sa príznaky zhoršujú 30-60 minút po jedle alebo ležaní. Ktoré zahŕňa:

  • Pálenie záhy: bolesť v hornej časti brucha (epigastrická) alebo za prsnou kosťou (retrosternálna)
  • Grganie potravinovej buničiny (regurgitácia)
  • Zápach z úst (foetor ex ore)
  • Ťažkosti s prehĺtaním (dysfágia)

Prekyslenie žalúdka môže navyše viesť k poškodeniu sliznice v stene žalúdka. Žalúdok sa zvyčajne chráni pred agresívnou kyselinou tvorbou špeciálnej vrstvy hlienu (pozostávajúcej z hydrogenuhličitanu a prostaglandínov), a tým bráni jeho samovoľnému tráveniu. Tvorba základnej vrstvy hlienu a agresívnej žalúdočnej kyseliny je u zdravých ľudí v rovnováhe. Ak však dôjde k nerovnováhe, žalúdočná kyselina je napadnutá a podráždená na žalúdočnú sliznicu. To umožňuje a Zápal sliznice žalúdka (gastritída) byť vyvolaný. Postupom zápalu sa môžu vyvinúť defekty sliznice (erózia, neskôr vred). To môže spôsobiť žalúdočné krvácanie, ktoré sa prejavuje ako nasledujúce príznaky:

  • ostrá epigastrická bolesť
  • Pocit nevoľnosti (nauzea)
  • Zvracanie krvi (hemateméza)
  • prípadne zlý obeh

Čo môže spôsobiť žalúdočnú acidózu?

Produkcia žalúdočnej kyseliny sa za normálnych okolností stimuluje v kontrolovanej miere požitím potravy na podporu trávenia. Obzvlášť potraviny bohaté na bielkoviny vedú k produkcii žalúdočnej kyseliny, ktorá znižuje hodnotu pH v žalúdku.
V závislosti od hodnoty pH samotnej potraviny môže hodnota pH vo vnútri žalúdka klesnúť v rôznej miere. Potraviny, ktoré majú kyslejšiu hodnotu pH, idú následne ruka v ruke s väčším poklesom hodnoty pH, ako je možné pozorovať u alkalických potravín. Typické kyslé potraviny sú napríklad:

  • káva
  • čaj
  • Víno
  • sýtené nápoje
  • Kakao (čokoláda)
  • Citrusové ovocie

Niektoré jedlá a luxusné jedlá navyše stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny, čo môže mať za následok aj nadmerné prekyslenie žalúdka. Patria sem predovšetkým:

  • nikotín
  • kofeínové nápoje
  • alkoholické nápoje
  • korenené jedlá
  • jedlo obsahujúce tuky

Mliečne výrobky tiež patria medzi tie tučné jedlá, ktoré môžu spôsobiť prekyslenie žalúdka, čo už niekoľkokrát preukázali medzinárodné štúdie.

Čo robí konzumácia mlieka?

Dlhý čas sa predpokladalo, že mlieko ako potravina s relatívne neutrálnym pH (pH 6,5) malo tlmivý účinok na žalúdočnú kyselinu. Americkým vedcom sa to však v rozsiahlej štúdii podarilo vyvrátiť. Za týmto účelom stanovili hodnotu pH 38 rôznych nápojov vrátane rôznych druhov mlieka a potom preskúmali účinky približne 400 účastníkov po ich konzumácii.

V tejto súvislosti sa skúmala frekvencia ťažkostí, ako je pálenie záhy (pozri vyššie), ktoré sú vyvolané prekyslením žalúdka. Výsledky štúdie objasňujú, že mlieko s vysokým obsahom tuku spôsobilo žalúdočné ťažkosti takmer u 40% účastníkov, zatiaľ čo mlieko s nízkym obsahom tuku spôsobilo pálenie záhy iba u približne 20% účastníkov. Preto sa verí, že Obsah tuku v mliečnych výrobkoch stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny, čo môže viesť k prekysleniu žalúdka, čo sa potom prejaví príznakmi ako pálenie záhy.

Aké sú možnosti liečby?

Sťažnosti spojené s prekyslením žalúdka sa dajú veľmi dobre liečiť takzvanými zmenami životného štýlu (zmeny životného štýlu). Patria sem nasledujúce faktory:

  • Zdravá diéta
    Najmä kyslým potravinám alebo jedlám a nápojom, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny (pozri vyššie), by ste sa mali v najlepšom prípade vyhnúť alebo ich konzumovať iba v malom rozsahu.
  • Niekoľko menších jedál denne
    Mali by ste sa vyhnúť rozsiahlym jedlám, ktoré vyvolávajú pocit preplnenia alebo presýtenia. Namiesto toho sa počas dňa odporúča niekoľko menších jedál.
  • Zdržať sa nikotínu
    Fajčenie je všeobecne veľmi škodlivé pre telo, a preto sa mu v každom prípade treba vyhnúť. Pretože však nikotín má tiež stimulačný účinok na produkciu žalúdočnej kyseliny, je fajčenie dôležitou možnosťou liečby žalúdočnej acidózy.

Ak tieto prístupy nie sú dostatočné, môže byť užitočná ďalšia lieková terapia. Pri liečbe žalúdočnej acidifikácie sú obzvlášť sľubné takzvané inhibítory protónovej pumpy (PPI), ktoré zabraňujú čerpaniu vodíkových iónov do vnútra žalúdka, čo obmedzuje produkciu žalúdočnej kyseliny.

Poznámka

Ten obyčajný Užívanie určitých liekov proti bolesti, ako Asperin® alebo Paracetamol® vedie k zníženej produkcii slizničnej vrstvy, ktorá chráni žalúdočnú sliznicu. To môže spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice aj bez prekyslenia žalúdka.