Mliečne výrobky - bez ohľadu na to, či podporujú alebo nemajú rakovinu mobilných telefónov
Pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov nepodporuje rakovinu a dokonca má v niektorých prípadoch priaznivý účinok. Mliečne výrobky by však zvyšovali riziko rakoviny prostaty.
Mlieko, jogurt a syr - sú karcinogénne?
Až na niekoľko výnimiek nie je záver záverov odborníkov zhromaždených na kolokviu „Výživa a rakovina“, na ktorom sa zúčastnili zástupcovia Národného ústavu pre zdravotný a lekársky výskum (INSERM) vo Francúzsku, Národnej potravinovej siete a Národného ústavu pre rakovinu.
Pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov by mala dokonca ochranný účinok pred niekoľkými druhmi rakoviny, píše metronews.fr.
"V odporúčaných množstvách mliečne výrobky znižujú riziko rakoviny hrubého čreva a močového mechúra a v prípade rakoviny prsníka je pravdepodobnosť neutrálna. Namiesto toho je mierne zvýšené riziko rakoviny prostaty, najmä ak dôjde k prekročeniu odporúčaných dávok," uzavrel Dr. Marie-Christine Boutron-Ruault, koordinátorka výskumu „Výživa, hormóny a zdravie žien“.
Riziko súvisí s určitými zložkami
U dospelých sa odporúča konzumovať dve až tri porcie mliečnych výrobkov denne (podaním sa rozumie množstvo zodpovedajúce jogurtu, poháru mlieka alebo 30 gramov syra).
Zdravotné výhody konzumácie mliečnych výrobkov sú preukázané, existujú však aj obavy z ich možných karcinogénnych účinkov. Boli „obvinení“ z toho, že súvisia s týmto rizikom, najmä s vápnikom, ako aj s hormónom (IGF-1), ktorý má vplyv na rast buniek. Vápnik ale nepodporuje rakovinu prostaty, ak pochádza z iných ako mliečnych potravín.
Pokiaľ ide o hormón IGF-1, aj keď je jeho vysoká hladina spojená s rakovinou prsníka, hrubého čreva a prostaty, v prípade mliečnych výrobkov je ťažké vyvodiť závery.
Baktéria, ktorá ničí rakovinové bunky
Okrem iného výskum mliečnych výrobkov viedol k objaveniu baktérie, ktorá je schopná vyvolať apoptózu, tj programovanú smrť buniek.
Táto vlastnosť je obzvlášť zaujímavá pre boj proti množeniu rakovinových buniek. Menovaný Propionibacterium freudenreichii, táto baktéria sa nachádza v mliečnych výrobkoch, ako sú syry alebo svaiter.
Štúdie francúzskeho Národného ústavu pre agronomický výskum preukázali, že v nádoroch hrubého čreva dochádza k „zvýšeniu mechanizmov eliminácie rakovinových buniek“. To však neznamená, že na zabránenie riziku stačí jesť syr, pretože tieto syry tiež obsahujú baktérie, ktoré môžu mať opačné účinky.