Môžete mať vo svojom tele prebytočné železo KiloStop Nutrition Clinic Blog
V poslednom e-maile som vám povedal o obohatených obilninách a chcem objasniť tých, ktorí sa ma pýtali, čo znamenajú a kde nájsť tento druh obilnín.
Fortifikačné cereálie sú tie, do ktorých boli pridané niektoré vitamíny a minerály, ktoré zvyčajne neobsahujú, aby sa zvýšila ich nutričná kvalita.
Cereálie sú zvyčajne obohatené vitamínmi B-komplexu (B6, B12) kyselinou listovou, železom, vápnikom, niacínom (vitamín B3), zinkom a vitamínom A. Presné percento každej z nich si prečítajte zakaždým. živina.
Môžete si ich kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete, pokiaľ si pozorne prečítate ich obal a zistíte, aké vitamíny každý obsahuje.
Dnes navrhujem zaujímavý článok o tom, ako zabezpečiť železo vo vašom tele prostredníctvom zdravej pôstnej stravy.
Koľko železa by ste mali mať v tele? Je dobré mať excesy?
Prečítajte si nižšie a uvidíte, čo hovoria vedci.
Môžete mať v tele prebytočné železo?
Spolu s vápnikom je železo ďalším hviezdnym minerálom, ktorý upútal pozornosť verejnosti, pretože nedostatok železa je príčinou anémie.
Priemysel železných doplnkov, najmä u detí, zažíva boom, ale nikto nehovorí o rizikách druhého extrému ...
Čo sa stane s ľudským telom, ak dostane viac železa, ako je potrebné?
Príliš veľa - riskantnejšie ako príliš málo
Obidve hrany železného meča sú veľmi nebezpečné. Ak nebudeme absorbovať dostatok železa, riskujeme anémiu - pravdepodobne najbežnejší nedostatok potravy na svete, čo znamená permanentnú únavu a slabosť, čo implicitne znižuje kvalitu života. Ale nemyslite si, že riešením je kuracia alebo bravčová pečeň, ani doplnky…
Ak absorbujeme príliš veľa železa, zvyšuje sa riziko rakoviny (najmä kolorektálnej), srdcových a neurodegeneratívnych chorôb, ako aj infekcií a zápalových ochorení. S nadbytkom železa sú tiež spojené choroby ako Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, artritída a cukrovka (Geissler C, Singh M. Železo, mäso a zdravie. Nutrients. 2011). Pretože ľudské telo bohužiaľ nemá mechanizmus, ako sa zbaviť prebytočného železa, je nevyhnutné zvoliť si zdroje železa, ktoré vaše telo dokáže riadeným spôsobom absorbovať.
Zdroje železa nie je možné ovládať
Je to úžasný mechanizmus fungovania: ak sú naše usadeniny železa malé, naše črevá stimulujú vstrebávanie železa a ak sú úplné, črevá blokujú vstrebávanie železa, aby nás udržali v rovnováhe.
Upozorňujeme, že tento mechanizmus funguje iba pri zdrojoch železa v rastlinných potravinách. Náš tráviaci systém nedokáže regulovať železo v krvi požitej spolu s mäsom (hemové železo).
Toto železo prechádza priamo cez črevnú bariéru, aj keď ho už máme príliš veľa, preto nad ním nemáme žiadnu kontrolu. (SteeleTM, Frazer DM, Anderson GJ. Systémová regulácia absorpcie železa v čreve. IUBMB Life. 2005) .
Mnoho odborníkov sa v skutočnosti domnieva, že preťaženie železom môže byť jedným z dôvodov, prečo je konzumácia mäsa spojená s rizikom rakoviny prsníka. Vysoký príjem železa môže časom viesť k fyziologickému stavu preťaženia železom, najmä u žien po menopauze, čo podporuje tvorbu voľných radikálov, oxidáciu tukov, poškodenie DNA a môže prispieť k karcinogenéze prsníka. nezávisle alebo zosilnením účinkov iných karcinogénov. (West AR, Oates PS. Mechanismy absorpcie hemového železa: súčasné otázky a kontroverzie. World Journal of Gastroenterology, 2008) .
Nie nadarmo odporúčajú lekári doplnky železa iba tým, ktorí majú diagnostikovanú anémiu z nedostatku železa, prebytok železa je spojený s vážnymi chorobami.
Nedostatok železa by sa mal vyriešiť jednoduchým doplnením stravy cícerovým železom a tekvicovými semiačkami, kombinovanými v rovnakom jedle s potravinami bohatými na vitamín C (citrusy, tropické ovocie, brokolica, paprika, petržlen atď.), Ktoré zlepšujú vstrebávanie železa.
Čo dnes jete, aby ste mali železo v tele?
Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected] alebo prostredníctvom odpovede na tento e-mail. A ak sa vám páčil, pošlite e-mail aj svojim priateľom.
Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte rôzne, nie príliš veľa, najmä zeleninu!