Môj autotest 5 týždňov bez cukru!
Redaktorka Aline sa vzdala cukru na päť týždňov. Cieľom jej vlastného experimentu bola udržateľná zmena stravovania a trvalé odstránenie cukru z jedálnička. Napriek mnohým hĺbkam v experimente vytrvala. Ako sa jej to podarilo a prečo ju táto skúsenosť teší, si môžete prečítať v jej závere.
Veľa cukru po celý deň
Môj deň sa zvyčajne začína ráno veľkým domácim smoothie. Hodím všetko ovocie, ktoré nájdem práve teraz. Jablko, banán, bobule, mango a sem tam list špenátu. Potom to pokračuje kávou s množstvom sladkého sójového alebo ovseného mlieka. Najneskôr do desiatej som opäť hladný a dávam si občerstvenie, krekry, možno trochu čokolády. Na obed je niekedy šalát, väčšinou cestoviny, hranolky alebo zemiaky so zeleninou, po ktorých nasleduje sladšia káva. Proti popoludňajšiemu minimu mi pomáha koks a čokoláda a večer si dám ešte jedno teplé jedlo. Zhruba takto vyzeral pre mňa bežný deň, kým som sa na štyri mesiace nasťahoval k Johanne.
Od narkomana po cukor asketického
My dvaja sme nemohli byť odlišnejší: Žije bez cukru, ja som narkomanka. Miluje ryby a mäso - žijem vegánsky s výnimkou syrových príležitostne. Johanna je temperamentná smršť a nič ma tak rýchlo nerozruší. Napriek tomu, alebo možno práve preto, naše spolužitie fungovalo veľmi dobre. A začali sme byť zvedaví na stravu toho druhého. Niekto viac, niekto menej.
V každom prípade som čoskoro pocítil nutkanie jesť bez cukru. Keď ma Johanna priviedla na palubu filmu „Cut the Candy“, moje ambície boli prebudené. Po krátkom 3-dňovom experimente a nejakom výskume som sa rozhodol zmeniť svoje stravovacie návyky a na päť týždňov sa cukru úplne vyhnúť.
Môj vlastný experiment: päť týždňov bez cukru
Každý, kto sa trochu venuje výžive, vie, že stopercentne bez cukru nie je možné, pretože všetko akosi obsahuje cukor. Môže to byť glukóza, fruktóza alebo sacharóza, alebo cukor konzumujeme vo forme sacharidov alebo škrobu. Preto pre mňa bez cukru znamená: žiadny priemyselný cukor - t. J. Biely alebo hnedý cukor, žiadne potraviny s prídavkom cukru a žiadne sladidlá ako aspertam, xylitol alebo erytritol a tiež žiadne prírodné sladidlá ako sirup z agáve alebo ryžový sirup.
Ráno som si dala čerstvé ovocie. Ale hlavne bobule, pretože neobsahujú toľko fruktózy a maximálne jeden banán denne. Ovocné džúsy a iné sladké nápoje boli tabu. Na rozdiel od Johanny som sa však nerozhodla vzdať sa sacharidov a obilnín, pretože ako vegánka potrebujem iné zdroje výživných látok ako ona. Stále viac som sa ale uchýlil k celozrnným výrobkom.
Teraz už nebuďte prechladnutá!
Svrbenie v krku, mravčenie v nose a nádcha? Aktivujte sa hneď, ako sa objavia prvé príznaky chrípkovej infekcie!
5 týždňov bez cukru - stiahnutie za studena
Ako topiaci sa človek predtým, ako sa ponoril, som víkend pred zahájením môjho samop experimentu zapískal veľa cukru, takže to najhoršie, čo môžete urobiť. Môj prvý týždeň bol zodpovedajúcim spôsobom zlý. Neustále som musel myslieť na sladké veci a keď som prišiel večer z práce domov, bol som na pokraji vzdania sa nielen sebapokusu, ale aj celého života. Chcel som sa len schúliť do klbka a navždy zostať v posteli. Najlepšie s kolou a čokoládou. Ale ako teraz viem, aj to prejde. Namiesto čokolády a koly som jedol veľa arašidov a pil čaj. Jazda na bicykli do práce, a keď to bolo len raz týždenne, veľmi pomohla.
Po počiatočnom smútku a apatii mi rozum opäť stúpol, ale bol som neustále smädný, bolelo ma brucho, hlavy, pokožka 14-ročného mladíka, neskutočne hladný a bol som nervózny. Ale tiež ambiciózne a po dlhých troch týždňoch sa to skutočne vyplatilo. Ako cez noc došlo k prepnutiu a veľa mojich sťažností zmizlo, rovnako ako chuť na sladké.
Takto žijete bez cukru
Ak som sa medzi jedlami zvykol stále napchávať plnými orieškami, slanými pukancami alebo surovou zeleninou, zrazu som ďalšie občerstvenie nepotreboval. Namiesto toho môj deň zvyčajne vyzeral takto: na raňajky som mal na noc ovos s bobuľami a banánom, potom kávu s nesladeným ovseným mliekom.
Obed bol buď prinesený, alebo šalát v kantíne alebo karí z ázijských a ak som bol večer ešte hladný, bolo tam niečo rýchle, domáce, napríklad cestoviny s čerstvými paradajkami alebo zelenina s mandľovým maslom. Tiež som sa cítil vyrovnanejšie a už som nebol nervózny. Obrovská úľava pre mňa, aj keď to vlastne nebol môj cieľ: Prvýkrát po rokoch sa mi zmenšil brušný tuk, ktorý som inak nedokázala obísť ani s tvrdohlavými brušákmi.
Samozrejme, medzi tým som podvádzal, niekedy nevedome, niekedy vedome. Keby som nebol, nebol by som to ja. Raz som zjedol nátierku s agávovým sirupom a okamžite som sa prejedol. Inokedy som si kúpil Coke Zero. Potom, čo som len ťažko držal prsty mimo nátierky, som očakával to isté aj o kole, ale po dúšku som fľašu znova uzavrel a nakoniec vyhodil. Jednoducho sa mi to nepáčilo a tieto dve skúsenosti boli dostatočným dôvodom na to, aby som už viac nepodvádzal.
O mesiac neskôr: čo zostane?
K veci: áno, opäť jem cukor. Ale nechcel som ísť rovno. Koksu som vypil iba viac ako týždeň po experimente a včera som jedol iba čokoládu. Pre mňa sú teraz sladkosti výnimkou, pretože samočinný experiment mi ukázal, že bez cukru sa cítim lepšie. Snažím sa naďalej robiť bez priemyselného cukru, ale dovolím si opäť ovocné a zriedené ovocné šťavy a tiež prírodnú sladkosť ako napríklad agávový sirup. Sú však tiež výnimkou.
Stále nepotrebujem občerstvenie a ak mi niekto v práci ponúkne niečo sladké, môžem bez váhania povedať „nie, ďakujem“, pretože naozaj nemám chuť na sladké. Tých päť týždňov ma presvedčilo nielen o diéte bez cukru alebo so zníženým obsahom cukru, viedli aj k príjemným zmenám v mojom živote. Takže sa toho držím a vyhýbam sa cukru čo najviac.