Moje skúsenosti s diétou bez cukru
Keď sa ma Akadémia naturálnej medicíny spýtala, či by som nechcela týždeň jesť stravu bez cukru, dlho som neváhala, ale hneď som povedala áno. Preto som asi pred týždňom a pol začal svoju týždennú „Výzvu bez cukru“. Cukor by nemal byť nahradený inými sladidlami, ako je napríklad agávový sirup. Povolené boli iba potraviny, ktoré prirodzene obsahovali cukor.
Čo môžete jesť počas výzvy bez cukru?
„Výzvu bez cukru“ som začal v pondelok. Pre mňa je to zvyčajne deň, keď som ráno príliš unavená na to, aby som si urobila slušné raňajky, a preto musím podať chlieb od pekára. Pretože rožky obsahujú cukor, toto pondelkové núdzové riešenie tentoraz neprichádzalo do úvahy. Aby som celý týždeň nespadol do neočakávaných pascí na cukor, celú tému som už riešil týždeň vopred a konzultoval som aj svoje študijné podklady. Na základe svojich skúseností môžem každému odporučiť, aby si vytvoril plán jedálnička na príslušný týždeň - prípadne ho predvaril. To vyvoláva každodennú otázku - čo dnes jem? - preč a tiež to ušetrí veľa času.
V nedeľu večer som preto upiekla orechový chlebík. Počas týždňa som ho striedavo natierala domácimi vegánskymi nátierkami a jahodovým džemom bez cukru. V stredu ráno bolo zelené smoothie so špenátom a v piatok chutný malinový kokos na noc. Na obed v práci som si dal vždy miešaný šalát s domácim dresingom z oleja a čerstvých byliniek, pretože hotové dresingy obsahujú aj cukor. Vždy som mal po ruke pár mandlí alebo domácich energetických guľôčok na malé občerstvenie medzi tým. Zostavil som večeru tak, aby to stačilo na dve jedlá, každý večer, napríklad na čerstvé surové potraviny. Druhý chrumkavý cícerový šalát.
Takto som sa cítil počas výberu cukru
Skutočná výzva pozostávala iba zo siedmich dní bez cukru, ale ani dnes, o jeden a pol týždňa neskôr, som nekonzumoval žiaden pridaný cukor. Prvých pár dní bez cukru som dostal bolesti hlavy a bolo mi celkovo zle. Tieto príznaky ustupovali čoraz viac ku koncu týždňa a dnes sa cítim oveľa zdatnejší ako pred výzvou.
Aké výzvy pre mňa boli
Skutočnosť, že asi 80% potravín v supermarkete obsahuje pridaný cukor, je určite výzvou. Aj tie jedlá, v ktorých by som nikdy nemal podozrenie, že obsahujú cukor, obsahujú obrovské množstvo cukru. Dokonca aj mrazená pizza s bohatou chuťou obsahuje 10 g cukru (nie, že by som niečo také už jedla ...). Preto sa vždy oplatí pozrieť si zoznam zložiek. Trik v potravinárskom priemysle spočíva v maskovaní cukru pod rôznymi názvami, ako je dextróza alebo maltodextrín. Preto je užitočné zostaviť zoznam najbežnejších názvov cukrov a v prípade potreby vyhľadať v supermarkete. Mimochodom, zložky uvedené na zozname zložiek sú zoradené zostupne, čo znamená, že zložky, ktoré sú na vrchu, sú proporcionálne najväčší podiel produktu.
Výhody diéty bez cukru
Výhody diéty bez cukru sú nespočetné. Tu je zoznam najdôležitejších bodov pre mňa:
- Moje vedomie o tom, čo presne jem, sa extrémne zvýšilo.
- Po niekoľkých dňoch som sa cítil oveľa lepšie: zvýšila sa moja fyzická a duševná energia. Tiež som sa unavil menej rýchlo, inak som bol unavený vždy po obede.
- Navyše sa zvýšila moja koncentrácia, čo som vôbec nečakal.
- Čo som si (zatiaľ) nevšimol, pretože som žil iba týždeň bez cukru, ale určite existuje veľký pozitívny vedľajší účinok: Zbytočné kilogramy sa redukujú a pleť sa zlepšuje!
Budúci pohľad - čo bude ďalej?
Budem teraz žiť večne bez cukru? Č. Mám na to príliš rád tortu. Ale určite budem pozornejšie sledovať, ktoré potraviny obsahujú cukor, a pokúsim sa tomu vyhnúť alebo si ich vyrobiť sama zdravo a bez cukru. V malom množstve tiež nahradím stolový cukor za celý trstinový cukor, stéviu, med a nízko-fruktózové koncentrované džúsy/sirupy. Celkovo sa mi táto výzva naozaj páčila, veľká vďaka patrí Akademie der Naturheilkunde za túto skvelú príležitosť dozvedieť sa viac o zdravom stravovaní.