Moje zdravie 2015-11-08
JABLKÁ A DIÉTA
Ovocie s veľmi príjemnou chuťou, jablko, ktoré má okrem vysokej symbolickej hodnoty v našom duchovnom vedomí aj slávu prenášanú biblickou tradíciou a mytológiou, jedno z najbohatších z hľadiska výživy.
Patrí do čeľade ružovité (malus communis melo); je strom, ktorý môže dosiahnuť 8 metrov na výšku, pôvodom z Ázie, jeho vzhľad, zdokumentovaný, je umiestnený v neolite; v súčasnosti existuje asi 2 000 odrôd. Jej ovocie možno nájsť v ktoromkoľvek ročnom období, aj keď jeho dozrievanie zvyčajne prebieha od konca augusta do začiatku októbra. Po zbere možno ovocie skladovať pri teplote (0-4) ° C so vzdušnou vlhkosťou medzi 85-90%.
 |
| Pridať titulok |
Bohatý obsah vitamínov, minerálov, stopových prvkov, antioxidantov a vlákniny v optimálnom pomere robí z jablka ideálne ovocie na každodennú konzumáciu.
Obsah v 100 g (líši sa od jednej odrody k druhej):
o Voda -87 g
o Sacharidy -11 gr
o vitamín A - 54 IU
o vitamín C-9,5 g
o vitamín E - 0,26 mg
o vitamín K - 6,5 mikrogramov
o Kyselina listová - 5 mcg
o Vápnik - 6 mg
alebo Fosfor - 16 mg
o Horčík - 6 mg
o Sodík - 1 mg
o Draslík - 107 mg
o Vlákno - 1,4 gr
Najdôležitejšie vlastnosti jabĺk Regulujú hladinu cukru v krvi
Pravidelná konzumácia jabĺk udržuje cukor v krvi pod kontrolou. Je to z veľkej časti spôsobené pektínom, na ktorý sú tieto plody bohaté. Pektín je v skutočnosti rozpustná vláknina, ktorá zasahuje do tráviaceho procesu v žalúdku aj v čreve, čo vedie k oneskoreniu absorpcie cukru v čreve, a tým stabilizuje hladinu glykémie v tele.
Znižuje hladinu cholesterolu
Zníženie cholesterolu má na svedomí aj pektín, ktorý po trávení znižuje absorpciu aj produkciu cholesterolu v čreve.
Obnovuje bakteriálnu flóru v čreve
Môže za to aj pektín, ktorého metabolizmus podporuje množenie užitočných mikroorganizmov. Črevo, ktoré funguje v normálnych parametroch, pomáha pri preprave, a preto zabraňuje vzniku problémov na tejto úrovni, ako sú zápcha alebo hnačky.
Kontroluje chuť do jedla
Tiež kvôli pektínu, pretože sa viaže na molekuly vody a vytvára želatínu, ktorá sa ukladá na stenách žalúdka a čriev, konzumácia jabĺk spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a črevný priechod.