Montessori výživa pre deti e

  • začať
    • výživa
    • pedagogika
    • spoločnosti
    • Sponzorstvo
    • Kontakt
  • materská škola
  • detská postieľka
  • Registrovať
  • Pracovné miesta

[vc_row] [vc_column width = “1/1 ″] [ewf-headline title =„ Zdravá výživa pre labužníkov “size =„ normal “] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column] [vc_column_text] Myslíme si že zdravá výživa a čo najskoršia výchova k vedomému pôžitku a udržateľnému zaobchádzaniu s jedlom sú pre vývoj dieťaťa nevyhnutné. Preto táto téma nie je len záležitosťou blízkou srdcu Montessori Kinderhaus Henisiuspark, ale je pevne zakotvená vo vzdelávacom koncepte. [/ Vc_column_text] [ewf-headline title = "Montessori Kinderhaus Henisiuspark je (sú) FIT!" Veľkosť = "normálny"] [vc_column_text]Certifikácia DEG prešla s najlepším výsledkom

deti

„Môžeme si, prosím, ešte dať papriky?“ - Milla natiahne prázdnu misku svojej učiteľke Hanne Rebel. Trojročná skupina a jej skupina v postieľke už žiadajú tretie preskúmanie surovej stravy, kým sa všetci nedostanú k zapečenému zemiaku a hrachu. Niektorí rodičia si položia otázku: Ako to robia v Montessori Kinderhaus Henisiuspark?

Vedúca kuchyne Hannah Poschmann má veľmi jednoduchú odpoveď: „Pomaly sme deťom predstavili zdravé jedlo a vybudovali si dôveru,“ hrdo vysvetľuje. A môže to byť: Detský domov bol v treťom roku práve auditovaný Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE) pre „FIT KID - Kampaň za zdravé stravovanie v centrách starostlivosti o deti“ - a dokázal zlepšiť predchádzajúci pozitívny výsledok o šesť percentuálnych bodov na 98% ! K tomu je potrebné splniť viac ako 100 prísnych požiadaviek DGE, ktoré sú tvorené kontrolným zoznamom na testovanie z oblastí „životného prostredia“, „výberu obeda“, „plánovania a prípravy jedla“, „hygienických aspektov/právneho rámca/systému QM“. Kontrolujú sa dodacie listy, objednané množstvá, regionálnosť, druhy mäsa, pôvod rýb a oveľa viac. „Od posledného auditu, ktorý sme ďalej vyvíjali, sme pridali viac regionálnych jedál, znížili obsah tuku v mliečnych výrobkoch a optimalizovali hygienické normy,“ vymenúva Poschmann vylepšenia. V detskom domove sa navyše spracovávajú iba bioprodukty.

Podľa certifikátu zodpovedá jedálniček v Montessori detskom domove Henisiuspark prísnemu „štandardu kvality DGE pre stravovanie v zariadeniach dennej starostlivosti o deti“. Bol schválený Nemeckou spoločnosťou pre výživu. V. (DGE) certifikovaný a ocenený logom FIT KID. A okrem splnenia mnohých rôznych kontrolných bodov to znamená: deti od 10 mesiacov do šesť rokov tu jedia - okrem syra so šalátom - aj kokosovú omáčku s kuskusom a falafelom; Gnocchi s gorgonzolou, bulgurom a zeleninovým kastrólom alebo rybie kari s ryžou.

Vďaka certifikácii Montessori Kinderhaus Henisiuspark naďalej zohráva celonárodnú priekopnícku úlohu v oblasti kvalitného stravovania v jasliach a materských školách: Podľa DGE boli v Bavorsku certifikované iba tri (!) Centrá dennej starostlivosti a v Nemecku niekoľko stoviek. Cieľom FIT KID je podpora osôb zodpovedných za stravovanie v zariadeniach starostlivosti o deti pri implementácii vyváženého stravovania podľa potrieb. Certifikácia dáva rodičom istotu, že sa o ich deti stará podľa stanoveného štandardu kvality a že predmet „výživa“ je dôležitou súčasťou vzdelávacieho konceptu.

Mille a dúhovej skupine je to jedno, hlavné je, že si môžu dezert zlíznuť do poslednej chvíle: Dnes máme jogurt s lesným ovocím. Dobrú chuť! [/ Vc_column_text] [vc_single_image image = “1554 ″ border_color =“ grey “img_link_target =“ _ self “img_size =“ large “] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column width =„ 1/1 ““ ] [ewf-headline title = "Vývoj sprievodcu výživou" size = "normal"] [vc_column_text] Už v rokoch 2010/11 pracovná skupina "Zdravá výživa v detskom domove Montessori" vypracovala sprievodcu výživou, ktorého neustále rozvíjame a prispôsobujeme aktuálnym poznatkom. Najdôležitejšími prvkami sú témy ako:

  • všetky ingrediencie výlučne v bio kvalite (minimálne podľa normy ES)
  • Nepoužívajte výrobky s obsahom glutamátov, látok zvyšujúcich chuť, umelých farbív alebo konzervačných látok
  • zdravé a zdravé občerstvenie (betlehem, výlety)
  • žiadne sladkosti ani „detské jedlá“ (ako napríklad ovocní trpaslíci)
  • Zohľadnenie alergií, potravinových intolerancií, náboženstva a etiky
  • prísne dodržiavanie predpisov o hygiene potravín.

Kompletného sprievodcu výživou si môžete stiahnuť z nasledujúceho odkazu:

2016-zdravá-výživa-montessori_kinderhaus-augsburg [/ vc_column_text] [/ vc_column] [vc_column] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column width = “1/1 ″] [ewf-headline title =“ Koučovanie pre perfect catering "size =" normal "] [vc_column_text] Ďalšou dôležitou súčasťou stravovania našich detských domovov je nepretržitá optimalizácia v rámci projektu koučingu stravovania Kita, ktorý je iniciatívou bavorského štátneho ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy. V rámci tohto projektu majú pani Miriam Lauterbach-Paula (vedenie), Angelika Hornigová (vedenie detského domova) a Hannah Poschmann (vedenie domácnosti) spolu s pani Claudiou Wiedemannovou, vašou zodpovednou kontaktnou osobou z Úradu pre potraviny, poľnohospodárstvo a lesy Augsburg, celkovo desať Koučovacie stretnutia od februára do júna 2014 spoločne vyvinuli ciele a stratégie na implementáciu výživových požiadaviek do denných stacionárov priateľským a praktickým spôsobom k deťom.

Ciele koučovacieho projektu boli

  • optimalizovať obed v dennom stacionári podľa nutrično-fyziologických aspektov
  • Vylepšite si obed v dennej starostlivosti prostredníctvom okrúhleho stola so všetkými, ktorí sa podieľajú na stravovaní
  • zvýšiť akceptáciu obeda a jeho špeciálnu, tiež vzdelávaciu hodnotu v dennom stacionári
  • Vypracovať plány zdravého stravovania zodpovedajúce veku
  • navrhnúť plánovanie jedálnička tak, aby jedlá chutili deťom a zároveň ich učiť dôležitým zásadám výchovy k zdravej výžive, ako je spoznávanie rôznych chutí.

3. júla získala Hannah Poschmann ako zástupkyňa detského domova certifikát v rámci záverečnej akcie koučovacieho projektu na štátnom ministerstve v Mníchove

Náš proces neustálej optimalizácie nakoniec vyvrcholil certifikáciou Nemeckej spoločnosti pre výživu s názvom „Fit Kid“, ktorú ako jedna z mála bavorských inštitúcií máme a na ktorú sme veľmi hrdí.

Ďakujeme všetkým zúčastneným, predovšetkým Hannah Poschmannovej a jej kuchynskému tímu, za odhodlanú podporu projektu a sme radi, že sme dosiahli ďalší míľnik v prospech detí a detského domova. [/ Vc_column_text] [vc_single_image image = “1057 ″ border_color =“ grey “img_link_target =“ _ self “img_size =“ large “] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column width =“ 1/1 ″] [ewf-headline title = „Sladké ovocie pre naše malé ovocie "size =" normal "] [vc_column_text] Od októbra 2014 sa Montessori Kinderhaus Henisiuspark zúčastňuje programu bavorského školského ovocia. Za týmto účelom sme dodávaní raz týždenne z rolovacej prepravky na zeleninu, pričom všetky produkty pochádzajú z ekologického pestovania, ktoré je kontrolované uznávanými združeniami. Osobitná pozornosť sa venuje predaju ekologických výrobkov z regiónu. Program sponzoruje Slobodný štát Bavorsko a EÚ, t. J. Dodávky sú pre poskytované zariadenia bezplatné.

Program Školské ovocie je zameraný na zvýšenie ocenenia ovocia a zeleniny deťmi a na podporu rozvoja zdravých stravovacích návykov. Krabica na zeleninovú zeleninu je schváleným dodávateľom a od roku 2011 zásobuje mnohé školy v tejto oblasti.

Tento „program“ bol v skutočnosti určený iba pre bavorské školy, ale našťastie sa rozšíril aj na materské školy a škôlky (pre deti od troch rokov až po vstup do školy), aby mohli využívať bezplatné doručenie.

Ponuka školského ovocia, ktorú pre nás pripravila krabica na zeleninu, obsahuje farebnú zmes ovocia a zeleniny a líši sa od týždňa k týždňu - v závislosti od sezóny, kvality a dostupnosti. Zvyčajne obsahuje dva až tri druhy zeleniny a tri druhy ovocia.

Rolovacia prepravka na zeleninu sa dodáva okrem nášho bežného nákupu od nášho existujúceho dodávateľa Öko-Ring. [/ Vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row]