Montignacova diéta ▷ Skúsenosti; Tipy od výživového poradcu

Moje meno je Bartholomäus Weiss a dnes vám v rámci tohto hosťovského príspevku predstavím formu stravovania. Ako odborník na výživu som v priebehu rokov počul o mnohých diétach a o mnohých z nich som sa dozvedel viac. Ako odborník na výživu vnímate mnohé z týchto diét veľmi kriticky a často sa vám zdajú ich problematické stránky. Ľudia sa vždy snažili znížiť svoju váhu alebo zaviesť zdravší životný štýl diétami a programami na chudnutie. Ale diéty nie sú vždy bez rizík, a preto musíte vždy venovať pozornosť tomu, ako stravu implementujete a ako ju robíte správne.

Montignacká diéta - princíp, ktorý za tým stojí

V nasledujúcom texte sa chceme zaoberať veľmi špeciálnou stravou. Montignacká diéta, často nazývaná aj Montignacova metóda, vyvinul Michel Montignac v roku 1986. Špecialita montignackej diéty spočíva v jej vedeckej implementácii. Vynálezca Montignac použil rozhodujúci faktor, glykemický index. Glykémia je množstvo cukru v krvi človeka. Normálne je to nalačno okolo jedného gramu na liter krvi. Koncentrácia je preto 0,1%. Keď jeme jedlo, enzýmy premieňajú sacharidy na cukor, v prípade tela na glukózu. Tento proces sa začína žuvaním jedla. Ak budete žuvať biely chlieb dostatočne dlho, všimnete si, že chuť sa stáva sladkou.

Tento cukor sa potom vstrebáva cez črevnú stenu a vstrebáva sa do krvi. Zvyšuje sa hladina cukru v krvi. Vďaka tomu sa vylučuje hormón inzulín, ktorý nakoniec určuje, či k priberaniu dôjde alebo nie. Glykemický index, ktorý si Montignacká diéta zvolí ako základ, naznačuje glykemický potenciál uhľohydrátu. Dlho sa predpokladalo, že identické množstvo sacharidov vedie k rovnakej hladine cukru v krvi. Štúdia Standfordskej univerzity v 70. rokoch však ukázala iný obraz. Rôzne sacharidy spôsobujú zvyšovanie hladiny cukru v krvi v rôznej miere.

Bez ohľadu na to, ktorú stravu si vyberiete:
Väčšinou zlyháte. Urobil som to a tu vám poviem ako:

---