Morčací závitok so šampiňónmi a zeleninovou oblohou

šampiňónmi

Morčací kotúč má suchú náplň z dehydrovaných húb a ríbezlí, ktorá spája slanú chuť so sladkou. Aby ste boli perfektnou kombináciou, roládu podávajte s oblohou zo zeleniny a šampiňónov, uvarenú na troche vína.

Nutričné ​​údaje

Tento recept sa vám páčil?

Hlasujte kliknutím na hviezdičku

Priemerné skóre 5/5. Počet hlasov: 1

Buďte prvý, kto hlasuje za tento recept!

Suroviny potrebné na morčaciu rolku so šampiňónmi a zeleninovou oblohou

Pre rolku:

400 gramov morčacích pŕs (2 kusy nakrájané na tenko)

2 lyžice dehydrovaných ríbezlí

3 vetvičky čerstvého tymiánu

Pre tesnenie:

2 stonky zeleru, nakrájané na plátky

6-8 húb, nakrájame na polovicu

1/2 lyžičky sušeného tymianu

Ako variť morčaciu rolku so šampiňónmi a zeleninovou oblohou

Pre rolku:

  1. Rúru predhrejte na 180⁰C.
  2. Dajte morčacie kúsky na pracovnú dosku a posypte ich soľou a korením.
  3. Na každú dajte približne rovnaké množstvo sušených húb a dehydrovaných ríbezlí.
  4. Mäso stočíme a zviažeme ho potravinovým povrazom.
  5. Vložte rolky do žiaruvzdornej misky a posypte ich soľou a korením. Pridajte vetvičky tymiánu, potom posypte olejom.
  6. Pečieme 40 minút.

Pre tesnenie:

  1. Na miernom ohni rozohrejeme olej v panvici.
  2. Pridajte cibuľu a duste ju do mäkka.
  3. Pridajte mrkvu a zeler a uvarte ich do mäkka.
  4. Potom pridáme huby a dochutíme soľou, tymiánom a korením. Zmiešať.
  5. Pridajte biele víno a nechajte zeleninu asi 5 minút povariť

Podávame roládu nakrájané na plátky, spolu so zeleninovou oblohou. Voliteľne môžete podávať so sladkou omáčkou alebo džemom.