Morčacie mäso s hubovou a paradajkovou náplňou Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamín K | 10,3 ug | (17%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacín | 65,6 mg | (547%) | |
| Vitamín B₆ | 2,3 mg | (164%) | |
| Kyselina listová | 107 ug | (36%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 6 mg | (100%) | |
| Biotín | 15,9 ug | (35%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2 ug | (67%) | viac |
| vitamín C | 2 mg | (2%) | |
| draslík | 1 404 mg | (35%) | viac |
| Vápnik | 91 mg | (9%) | viac |
| horčík | 147 mg | (49%) | viac |
| železo | 6,7 mg | (45%) | viac |
| jód | 9 μg | (5%) | viac |
| zinok | 9,3 mg | (116%) | viac |
| nasýtený tuk | 11,3 g | ||
| kyselina močová | 860 mg | ||
| cholesterolu | 379 mg | viac | |
| Celkový cukor | 1 g |
prísady
Prípravné kroky
1. Na prípravu marinované huby namočte na noc do 600 ml studenej vody.
2. Hríby vložte do sita, nasajte namočenú vodu a pridajte 500 ml (1/2 l).
odmerajte z neho, prípadne doplňte vodou. Porcelánové huby scedíme a nakrájame na malé kúsky.
3. Morku opláchnite zvnútra aj zvonka pod studenou tečúcou vodou a nechajte odtekať.
Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola.
4. Zelený špaldový šrot so zeleninovým vývarom privedieme do hrnca k varu, potom občas pridáme-
Necháme asi 10 minút napučať a za stáleho miešania na miernom ohni jemne premiešame. Olúpte cibuľu a
nakrájame na malé kocky. Paradajky nakrájame na pásiky. Asi 50 g na kocky nakrájanej cibule to
Vložte paradajkové prúžky a hríby pod napučané zelené špaldové jedlo. Hrniec z
odstavíme z platničky a zmes necháme krátko vychladnúť.
5. Do zeleno špaldovej zmesi vmiešajte vajíčko, tymian a ovsené vločky. Turecko s
Naplňte hmotu. Otvor na brušku utesnite drevenou tyčou a kuchynským twisterom. Koža-
Pripnite časť krku dozadu.
6. Paprikový prášok, soľ, korenie a tymián zmiešame s olejom a morčacím mäsom
kabát. Vložte morčacie prsia dole do veľkej pekáča. Zostávajúci
Pridajte kocky cibule.
7. Pekáč vložte na rošt do predhriatej rúry (dolná koľajnica). The
Smažte morku asi 30 minút, raz otočte. Nameraná tekutina z hríbov
a vývar privedieme do varu, zalejeme,
8. Rúru zapnite horným/spodným ohňom na 95 ° C. Turecko viac o
Varíme 4 1/2 hodiny.
9. Vyberte morku z pekáča a položte ju na žiaruvzdornú dosku. Títo
Vložíme na mriežku do rúry a morku dáme pod rozohriaty gril
Grilujeme (asi 240 ° C) 5-10 minút, kým nebudú chrumkavé. Medzitým omáčku odmastíme, potom krátko privedieme k varu
nechať. Škrob rozmiešajte v troche studenej vody, vmiešajte do omáčky a stále-
Krátko ju privedieme k varu a dochutíme korením. Vyrežte ním morku
Odstráňte drevené tyčinky a kuchynský špagát. Morku podávajte s omáčkou a plnkou.