Moriace uhorky

Letná jeseň

Pokiaľ ide o konzerváciu potravín, uhorka patrí k absolútnej klasike. Zbožňujeme aj nakladanie uhoriek. Za posledných pár rokov sme vyskúšali širokú škálu receptov a chceli by sme sa s vami podeliť o náš obľúbený recept. Takže naše uhorky nakladáme s octom z bieleho vína, koriandrovými semiačkami, horčicovými semiačkami a korením. Ak by ste sa chceli dozvedieť viac o téme konzervovania a morenia, navštívte nás v škole pečenia: Konzervovanie - naše tipy na konzervovanie. Prajeme veľa zábavy s prípravou! - Madeleine & Flo

ovocie zeleninu

v koprovom bielom víne

Na 1 kg uhorky

PRÍPRAVA

Uhorky dôkladne očistite pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili chĺpky a nečistoty. Nechajte celé alebo nakrájajte na plátky alebo tyčinky podľa želania. Kôpor umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte na malé vetvičky. Olúpte šalotku a cesnak a nakrájajte na polovice alebo na tenké plátky podľa želania. Uhorky, cibuľu, cesnak a kôpor navrstvite pevne do sterilných zaváracích nádob, aby bolo čo najmenej dutín.

Ocot, vodu, cukor, soľ a korenie privedieme do varu v malom hrnci. Naliať vývar horúci do pripravených nádob, kým nie sú všetky uhorky úplne zakryté. Na nádoby rozložte korenie, ktoré zostalo v hrnci, a ihneď ich zavrite viečkami, gumičkami a svorkami.

Varíme 30 minút pri teplote 90 ° C. Svorky nevyberajte, kým poháre úplne nevychladnú. Po otvorení uchovávajte v chladničke.

Náš tip: Uhorky chutia najlepšie, keď sú niekoľko týždňov namočené. Viac informácií o konzervovaní a viac nápadov na recepty do špajze nájdete v našom článku: Konzervovanie - Ako udržiavať ovocie a zeleninu v bezpečí.