Moringa (rumunčina)
Moringa zázračný strom
Moringa sa z žiadneho dôvodu nenazýva „zázračný strom“. Medzitým viac ako 700 vedeckých štúdií ukazuje, že strom a jeho listy a plody sú všestranným podporovateľom zdravia. Obzvlášť prekvapujúca je antioxidačná aktivita listov - je pravdepodobne taká veľká, ako je známe v súčasnosti alebo v prípade iných plodov.
Strom „Moringa oleifera“ pôvodne pochádza z Indie, kde rastie na úpätí Himalájí. Vo Vedách to hlásil Moringa pred 5 000 rokmi. V Ajurvéde zasa uvádza, že Moringa dokáže vyliečiť viac ako 300 chorôb.
V priebehu storočí sa moringa rozšírila do tropických a subtropických oblastí sveta, kde sa dnes pestuje v mnohých krajinách a pestuje sa ako zelenina. Moringa sa v priebehu storočí prispôsobila svojmu prostrediu, v súčasnosti je známych 13 druhov moringy. Najznámejším druhom je Moringa oleifera.
Rastliny s vysokým rastom s vysokou nutričnou hodnotou
Rastlina dorastie za mesiac až 30 cm a za rok môže dosiahnuť výšku až štyri metre. Úžasne sú použité všetky časti stromu. Obyvatelia krajín, kde Moringa rastie, nezávisle objavili blahodárne vlastnosti Moringy pre ich blahobyt a uplatnili sa.
Listy moringabaumes môžete jesť čerstvé a surové ako šalát - alebo varené listy ako zeleninu. Omáčky a polievky sa dajú pripraviť aj z listov. Majú veľmi dobre kyslú chuť a sú vynikajúcim zdrojom vitamínov. Kroky chutia pikantne a reďkovky a dajú sa použiť na dochutenie alebo sa dajú jesť týmto spôsobom. Zo sušených listov je možné pripraviť veľmi výživný potravinový prášok alebo nápoj ako hodnotný doplnok výživy. Aj napriek tomu je možné jedlá obohatiť, aby mali pečené výrobky vyššiu nutričnú hodnotu.
Semená stromu moringy sú o niečo väčšie ako hrach a možno ich tiež pripraviť ako hrášok alebo vyprážať ako oriešky a potom ich zjesť. Zo semien môže byť získaný kvalitný olej. Často sa porovnáva s olivovým olejom, ale olej Moringa má vyšší bod ohrevu ako olivový olej. Moringový olej je v kozmetickom priemysle veľmi cenený. V staroveku bol olej Moringa veľmi obľúbený u Grékov. Pravdepodobne kvôli schopnosti eliminovať nepríjemné telesné pachy.
18 z 20 aminokyselín a veľa minerálov
Moringa je považovaná za jednoznačne najvýživnejšiu rastlinu. Moringa obsahuje 18 z 20 známych aminokyselín. Aminokyseliny sú dôležitými zložkami, pokiaľ ide o transport kyslíka, koncentráciu a funkciu mozgu. Podporujú duševný výkon a sú veľmi dôležité pre správne fungovanie mozgu.
Aj obsah minerálov a vitamínov v rastlinných zložkách je extrémne vysoký: Moringa obsahuje 4-krát viac vitamínu A ako mrkva - a preto pomáha lepšie vidieť človeka. Moringa je bohatá na vitamín E a má vysoký obsah železa. Kombinácia ingrediencií a zloženia stromu Moringa je veľmi koncentrovaná a vyvážená. Ak chcete obsahovať produkty Moringa, okrem mnohých účinných sekundárnych nečistôt rastliny obsahujú aj nasledujúce živiny: 2-krát viac sójových bielkovín, 7-krát viac vitamínu C ako pomaranče, 4-krát viac vitamínu A ako mrkva, štyrikrát viac vápnika ako mlieko, trikrát viac draslíka ako banány a veľmi veľké množstvo prírodného chlorofylu, ktorý dodáva telu veľa svetelnej energie. Moringa tiež poskytuje veľmi vysoké percento nenasýtených prírodných mastných kyselín (omega-3, -6 a -9), ktoré môžu účinne podporovať našu obranyschopnosť. Moringa obsahuje takmer všetky neesenciálne aminokyseliny.
Jeden z najlepších prírodných zdrojov antioxidantov
Voľné radikály sú pre organizmus veľmi škodlivé a sú spojené s rozvojom mnohých chorôb. Zvýšená tvorba voľných radikálov je dôsledkom užívania stresu, ozónu, UV žiarenia, nesprávnej stravy, alkoholu a tabaku.
Antioxidanty v tele ako zametač voľných radikálov a tiež pomáhajú brániť sa pred infekciou. Napríklad vitamín C a vitamín E sú dôležité antioxidanty, ktoré chránia bunky a tkanivá počas cvičenia, a tým podporujú výkonnosť tela. Takéto protizápalové látky fungujú najlepšie, ak sú kombinované s inými podobnými prírodnými bioaktívnymi látkami. Vďaka tomu sa omnoho väčší účinok dosiahne iba pomocou jednej z týchto látok.
Moringa obsahuje 46 antioxidantov, a preto je jedným z hlavných prírodných zdrojov antioxidantov. Antioxidanty v Moringe: vitamín A, C, E, K, horčík, zinok, selén, leucín, cholín, zeatín, chlorofyl, beta-sitosterol, kaempferol, kvercetín, rutín, kyselina kofeoylchínová, luteín, zeaxantín, glutatión, beta-karotén, alfa karotén a iné stigmasterol karotény.
Vysoké hodnoty ORAC od Moringablätter
Hodnota ORAC (schopnosť absorbovať kyslíkové radikály) označuje mieru, do akej biologická látka inhibuje voľné radikály. Meraním hodnôt môže CARO určiť, ktoré látky Lebens-/Nahrungsmittel majú veľmi dobré antioxidačné vlastnosti. Žiari tu Moringa, s hodnotou asi 46 000 jednotiek ORAC na 100 gramov odporúča americké ministerstvo poľnohospodárstva prijať 3 000 až 5 000 jednotiek ORAC denne. Osemdesiat percent populácie má v skutočnosti pre seba menej ako 1 000 jednotiek denne. Prof. Dr. Klaus Becker z University of Stuttgart-Hohenheim je aktívny vo výskumných projektoch Moringa už viac ako 15 rokov. Pije už roky s vášňou Morin Gatee a je presvedčený, že v Moringe je stále veľký potenciál. Pokiaľ ide o vysokú biologickú dostupnosť živín, v tejto továrni stále existuje veľa procesov, ktoré sa nedali vysvetliť. Mnoho štúdií preto ešte neprišlo. Dôležitá poznámka tiež Distribúcia produktu Moringa: Predaj prášku Moringa by spadal pod najnovšie informácie v novom nariadení o potravinách. Pred uvedením na trh musí byť výrobok klasifikovaný ako „nová potravina“.
Tajomstvo Moringy
Semená, listy a prášok moringabaumes sú skutočnými a životne dôležitými dodávateľmi živín, v ktorých žiadne iné ovocie alebo zelenina nestíhajú. Moringaprodukte obsahuje viac bielkovín ako vajcia, viac draslíka ako banány, viac vitamínu C ako pomaranče, niekoľkonásobne prevyšuje obsah vitamínu A v mrkve a vápnik.
Rastlina navyše obsahuje veľké množstvo zeleného rastlinného chlorofylového pigmentu, veľa minerálov, vitamín E, súčasne všetky esenciálne aminokyseliny a nenasýtené mastné kyseliny pestované vo vyváženom pomere. Mnoho fytochemikálií a antioxidantov robí Moringu zdravou.
Zeatínová zložka zaisťuje, že obsah prijíma telo. Zeatín otvára bunky, takže živiny sú smerované tam, kde sú potrebné.