Morská soľ a jej význam v strave
Hlavné rozdiely medzi morskou a stolovou soľou sú v ich chuti, textúre a spracovaní. Ak sa morská soľ vyrába odparovaním oceánskej vody alebo vody zo slaných jazier, kuchynská soľ sa zvyčajne získava z podzemných ložísk soli. Stolová soľ sa ďalej spracováva na odstránenie minerálov a zvyčajne obsahuje prísadu zabraňujúcu aglomerácii. Väčšina kuchynskej soli obsahuje pridaný jód.
Vysoko kvalitná soľ zvyčajne obsahuje 60 minerálov. Získavať stopy minerálov z potravín, ktoré konzumujeme, je čoraz ťažšie kvôli nedostatku pôdy bohatej na živiny.
Každodennou konzumáciou morskej soli sa ubezpečte, že udržiavate priemernú hladinu sodíka, pretože príliš veľa sodíka vedie k zadržiavaniu vody a strata sodíka vedie k dehydratácii a extrémnemu smädu.
Minimálne spracovanie morskej soli jej umožňuje zadržiavať hlavné elektrolyty, ako sú sodík, horčík, vápnik a draslík, ktoré sú pre zdravie nevyhnutné. Elektrolyty majú veľa dôležitých funkcií: od regulácie srdcového rytmu po umožnenie kontrakcie svalov. Ako dodávateľ sodíka nie je morská soľ iba dobrá, je nevyhnutná pre správne fungovanie mozgu, svalov a nervového systému.
Nezahrnutie dostatočného množstva soli do vašej stravy môže mať negatívny vplyv na zdravie zažívacieho traktu, pretože telo neprodukuje dostatok kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Konzumácia správneho množstva morskej soli pomôže vášmu telu produkovať dostatočné množstvo kyseliny chlorovodíkovej, pretože morská soľ obsahuje chlorid, ktorý je blokom žalúdočnej kyseliny.
Morská soľ obsahuje fluorid, ktorý je prospešný pre zdravie zubov. Fluorid pomáha chrániť zuby pred poškodením kyselinami a zabraňuje vývoju dutín. Oplachovanie a pravidelné kloktanie morskou slanou vodou podporuje zmiernenie rán v ústach, krvácanie z ďasien, vredy a bolesti hrdla.
Vedeli ste, že jednou z menej známych výhod morskej soli je, že stimuluje zdravý rast vlasov? Masáž pokožky hlavy s morskou soľou pomáha zlepšovať krvný obeh a posilňuje vlasové folikuly.