Morská strava vhodná pre postavu i srdce
Tieto potraviny bohaté na vitamíny, vápnik a minerály poskytujú energiu, ktorú naše telo potrebuje. Čerstvé morské plody sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, minerálov a
Tieto potraviny bohaté na vitamíny, vápnik a minerály poskytujú energiu, ktorú naše telo potrebuje
Čerstvé morské plody sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, minerálov a vitamínov, ako je napríklad vitamín B.
Jednou z výhod týchto potravín je nízky obsah tukov, cholesterolu a sodíka. Všeobecne sú morské plody jednou z najvyváženejších potravín.
Diéta z morských plodov pomáha pri regulácii hmotnosti a z dlhodobého hľadiska predchádza srdcovým chorobám. Okrem toho je takáto strava jednou z ciest k zdravému životnému štýlu.
Medzi dôvody, prečo sú tieto potraviny na vrchole tých najzdravších produktov, patrí skutočnosť, že obsiahnuté bielkoviny sú oveľa ľahšie absorbované v tele. Vďaka tomu sú morské plody vynikajúcou voľbou pre ľudí všetkých vekových skupín. Ryby obsahujú asi 17-25 percent bielkovín, s priemernou hodnotou 19g/100g.
Väčšina ľudí berie do úvahy počet kalórií, ktoré jedlo obsahuje, ale väčšina z nich nevie, aké kalórie v skutočnosti sú. Kalórie v potravinách poskytujú energiu, ktorú telo potrebuje na svoje fungovanie.
Živiny v potravinách, ktoré dodávajú telu energiu, sú tuky (9 kalórií/gram), auto-
sacharidy a bielkoviny (4 kalórie/gram pre každú z týchto dvoch látok). Väčšina druhov rýb má nízky obsah tuku, menej ako päť percent, v mnohých prípadoch dokonca jedno percento tuku.
Takmer všetky odrody morských plodov poskytujú 100 - 200 kalórií/29 g. Celkový obsah tukov v morských plodoch je veľmi nízky a zároveň bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny.
Príprava týchto výrobkov tiež uprednostňuje použitie čo najmenšieho množstva tuku. Toto je indikované na varenie, dusenie, varenie v rúre alebo na grile, aby sa zabránilo pridávaniu ďalších tukov.
Odborníci tvrdia, že zvýšenie spotreby rýb vedie k zníženiu príjmu kalórií z denných jedál, ako aj príjmu mastných kyselín.
Vyhýbajte sa údeným alebo konzervovaným výrobkom
Morské plody sú tiež vynikajúcim zdrojom minerálov. Ryby sú hlavným zdrojom vápnika. Mäkké kosti malých rýb, ako sú sardinky a losos, majú vysoký obsah vápnika.
Ďalšie minerály, ktoré morské plody obsahujú, sú zinok (v lastúrach a kôrovcoch), železo (lastúry a krevety), meď (morské raky, kraby a lastúry), draslík (mäkkýše, mušle a lastúry) a jód, fosfor a selén, nachádzajú sa vo všetkých druhoch morských plodov. * Existujú dva typy vitamínov: rozpustné v tukoch (A, D, E a K) a rozpustné vo vode (vitamín C a vitamín B komplex). Vitamíny A a D sa nachádzajú v rybej pečeni a v malom množstve v tukovom tkanive pod kožou. Morské plody majú zvyčajne nízky obsah tuku a rybacia pečeň sa konzumuje zriedka.
Nie sú teda významným zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch. Aj keď sú zlým zdrojom vitamínu C, sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B, najmä B12, niacínu a B6. Čerstvé morské plody majú nízky obsah sodíka. Pre tých, ktorí sa obmedzujú na túto látku, sú morské plody tou najlepšou možnosťou stravovania. Mali by ste sa však vyhnúť spracovaným rybám, ako sú údené alebo konzervované ryby.