Morské plody - váš spojenec pre zdravú výživu
Krevety, mušle a iné morské plody sú chutné a veľmi zdravé. Zaujíma vás, aké sú ich výhody? Nebudeme vás nudiť, aby sme vymenovali všetkých 38 užitočných minerálov a celú armádu vitamínov, ktoré sú pri tejto veľkej radosti. Iba tri základné kritériá týkajúce sa morských plodov budú stačiť na to, aby ste sa s týmito vodnými pochúťkami „skamarátili“.
- Morské plody majú málo kalórií
Na rozdiel od mäsových jedál sú morské plody diétne. Slávky majú najmenej kalórií (asi 60 kcal/100 g). Ustrice majú najviac kalórií (v porovnaní s ich náprotivkami), asi 150 kcal/100 g. Kalamáre a krevety sú v strede: 100 a 80 kcal. - Morské plody - bezpečný zdroj jódu
V mäkkýšoch nie je takmer žiadny tuk (ryby sú zodpovedné za zdravé tuky), ale jódu je to stokrát viac ako napríklad v hovädzom mäse. Každý už vie, že tento prvok je pre štítnu žľazu nevyhnutný. Ale nie každý vie, že organický jód, ktorý sa nachádza v morských plodoch, je v nadmernom množstve vylučovaný telom prirodzene. Preto nehrozí riziko „predávkovania“, ako v prípade prírodne jódovaných produktov. - Morské plody obsahujú taurín
Ďalšou veľmi užitočnou látkou, ktorú nám morské plody prinášajú, je aminokyselina taurín. Reguluje krvný tlak (je nevyhnutný na prevenciu hypertenzie), pomáha produkovať inzulín (čo znamená, že udržuje správnu hladinu cukru v krvi) a prispieva k normálnej výmene draslíka a ďalších minerálov (čo znamená, že predchádza poruchám srdcového rytmu).
Výhody kreviet
Obsahujú vitamín B12, ktorý je potrebný na produkciu hemoglobínu a posilnenie nervového systému. Krevety sú zásobárňou jódu a bielkovín. Krevety tuk možno nájsť v pomere iba 1-2% a sú tu prakticky žiadne sacharidy. Návrh prípravy: vložte vrece mrazených kreviet do vriacej osolenej vody a povarte ich 15 - 20 minút. Potom ich môžete použiť do šalátu (napríklad s avokádom) alebo ich zjesť také, aké sú, pričom si ich polejete omáčkou. Bolo by správnejšie pripravovať jedlá z kreviet s citrónovou šťavou (všeobecne sú všetky morské plody citrusové).
Výhody chobotnice
Chobotnice obsahujú veľa fosforu, železa a ďalších užitočných minerálov (vitamíny ako B, PP a ďalšie dôležité vitamíny, cenné polynenasýtené tuky). Eliminuje toxíny z tela, znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje kardiovaskulárny systém.
Návrh prípravy: umyte ho a povarte ho 3 - 5 minút, aby ste ho mohli použiť na studené predjedlá alebo ako plnku. Môžete ho tiež nakrájať na prúžky a rozvaľkať na múke a potom ho orestovať na kyslej smotane.
Výhody mušlí
Okrem tradičnej morskej sady vitamínov a minerálov obsahujú najmä veľké množstvo aminokyseliny metionín a tiež kobalt. Zlepšujú metabolizmus a imunitu, stimulujú krvotvorbu a zvyšujú celkový tonus. Užitočné pre fyzický a psychický stres, odporúčané pre aterosklerózu. Návrh prípravy: Chutné šaláty sa získavajú varením týchto škrupín. Omeleta alebo pilaf
sú dobré aj k slávkam: sú zdravšie a chutnejšie ako mäso. Je pravda, že u niektorých ľudí spôsobuje alergickú reakciu.
Výhody krabov
Majú dostatok medi a zinku, ktoré posilňujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť proti infekciám. V boji proti kardiovaskulárnym chorobám pomáha množstvo prospešných kyselín. Krabí pochúťka znižuje pravdepodobnosť tvorby krvných zrazenín v cievach a zabraňuje anémii. Tip na prípravu: Krab by sa mal spracovať čo najskôr, ihneď po ulovení. Predávajú sa varené alebo mrazené v konzervovanej forme. Z tohto polotovaru môžete pripraviť šalát (s ovocím, zeleninou alebo ryžou) alebo teplé jedlo: polievku alebo fašírky.