Morský šalát - čerstvá, chrumkavá riasová zelenina Algenladen

Čo je morský šalát?

Morský šalát (latinsky: Ulva lactuca, anglicky: morský šalát, francúzsky: Laitue de mer, japonsky: Aonori, nemecky: morský šalát) je zelená riasa. Listy sú chutne žiarivo zelené, túto riasu v mori ľahko spoznáte a vyskúšate ju čerstvú.

Riasa má chrumkavé listy, ktoré sú veľké asi ako dlaň. Chutí sviežo a zeleninovo, trochu ako šťavel. Vyzerá to ako špenát. Textúra v ústach je tiež jedinečná. Listy sú dostatočne silné na to, aby ich bolo možné zahryznúť, ale nie sú tvrdé alebo krehké.

Riasa sa zvyčajne skladuje v suchu. Ak ho namočíte, jeho hmotnosť sa štvornásobne zvýši.

Morský šalát má vysoký obsah horčíka, vitamínov B3 a B12. To ich robí veľmi špeciálnymi.

Populárne produkty

Zdravé riasy, ako napríklad morský šalát, morské špagety a spol., Oživia a obohatia vašu stravu. Môžete tiež vykúzliť skvelé jedlá.

Organický šalát z morských rias zmiešaný - 35g

BIO riasový tatarák z čiernych olív - 160g

Zubný kameň z rias prírodný - 165g

Morský šalát: pôvod a zber

Morský šalát sa vyskytuje vo všetkých moriach. Rastie na kamenistej pôde, na mušliach alebo na iných druhoch rias. Riasy z Európy, ktoré si môžete kúpiť, sa zbierajú ručne. Pre japonskú aonori sa pestuje na lanách.

Na čo sa riasa používa v kuchyni?

Šalát s 3 morskými riasami, artičokmi a makadamiou

Listové šaláty s jemnými šalátovými riasami

Morský šalát je tiež známy ako čerstvá chrumkavá zelenina z morských rias. Riasy sú chuťou a funkciou podobné špenátu a majú príjemnú, mierne sladkú chuť.

Listy môžete použiť do šalátov. Často ich nájdete v pečive alebo vo výrobkoch z cesta, ako sú cestoviny.

Výdatné polievky sú tradičným občerstvením pre britských rybárov. Riasy nepridávajte až do konca, potom si zachovajú svoju textúru.

Surové alebo namočené listy nakrájané na prúžky s bylinkami, čerstvou zeleninou alebo čistými, chrumkavými čerstvými šalátmi. Vaše dipy získajú s touto riasou skvelú textúru, vaše domáce pečivo viac vlhkosti.

Dôležité informácie o príprave:

Výživové hodnoty morského šalátu

Riasa obsahuje veľa dôležitých živín. Tabuľka výživných látok sa týka 100 g sušených rias.

Výhrevnosť (kcal)	Tuk (g)	Celkom FS (g)	Sacharidy (g)	Cukor (g)	Bielkoviny (g)
130	0,6	0,25	41.7	0,8	22.1

Minerály: Morský šalát má vysoký obsah horčíka (asi 3200 mg), medi (asi 0,8 mg) a sodíka (asi 3900 mg). Pravidelná konzumácia horčíka má preto protizápalový účinok. Tiež uprednostňuje budovanie svalov a zvyšuje výkon. Meď posilňuje imunitný systém a plní základné metabolické funkcie. Pretože riasa obsahuje veľa sodíka, na dochutenie potrebujete menej soli ako obvykle.

Vitamíny: Riasa má vysoký obsah vitamínov B3 a B12. Vitamín B3 je zodpovedný za správne fungovanie nervových ciest. Vitamín B12 sa podieľa na delení a raste buniek. Podporuje tiež dôležité úlohy v nervovom systéme. Najmä vegáni majú mimoriadny nedostatok vitamínu B12.

---