Môže byť použitý s celou nehrdzavejúcou oceľou; Pfen tuk alebo
Člen od 10. 9. 2005
26 príspevkov (ø0/deň)
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
V hrncoch z nehrdzavejúcej ocele môžete variť s trochou tuku alebo vody, dokonca aj s vašimi
Člen od 10. 9. 2005
26 príspevkov (ø0/deň)
Členka od 16. júna 2004
17 250 príspevkov (ø 2,87/deň)
Áno môžeš. Závisí to hlavne od dna hrncov, aj ten váš by mal dobre fungovať.
Členka od 14. mája 2007
4 362 príspevkov (ø 0,88/deň)
Varím zemiaky a zeleninu takto už veľa rokov. Chutí lepšie ako varené vo vode. Ovládanie je o niečo jednoduchšie v kvetináčoch so skleneným vekom.
Členka od 16. júna 2004
17 250 príspevkov (ø 2,87/deň)
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
trochu vody v hrnci a môžete ísť. Hlavná vec je, že veko je pevne utiahnuté, ale môžu to urobiť všetci známi výrobcovia. Prípadne ho môžete utlmiť. Je to jednoduchšie v tom, že sa medzi nimi môžete pozrieť do hrnca a vyskúšať tak miesto varenia.
Povedal vám niekto, že s vyššie uvedenými hrncami potrebujete menej vody ako s ostatnými?
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
Člen od 10. 9. 2005
26 príspevkov (ø0/deň)
Hrnce Fissler však nemajú vtlačovacie veko. Záleží na tom?
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
urob to tak, ako to máš najradšej. Ja osobne normálne zemiaky veľmi nesolím.
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
Členom od 10. 9. 2005
26 príspevkov (ø0/deň)
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
Takmer vždy vyprážam mäso bez tuku. Musíte zo zdravotných dôvodov držať diétu a preto sa pýtať? Inak je tuk zdravý. Veľmi tučné jedlo je nestráviteľné, ale tuku vás zbaví, iba ak ho zjete viac, ako skonzumujete.
V mojom albume môžete vidieť pár krepov z obyčajnej panvice z nehrdzavejúcej ocele (Affinity, ktorú ste požadovali). Pripravil som šesť veľkých palaciniek s pol lyžičkou masla, oveľa menej to nie je možné.
Člen od 10. 9. 2005
26 príspevkov (ø0/deň)
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
jasný. Neviem to, ale podľa vyhľadávania na internete je to prasací krk. kuchár v relácii WDR natrel steaky olejom. To je pre proces praženia samozrejme úplne postačujúce. Ale iba kúsky mäsa s určitým obsahom tuku budú chrumkavé namiesto iba hnedého. V prípade pochybností by som na dochutenie použil o niečo menší rezeň a tuk na vyprážanie (olej alebo maslo). Marinované rezne alebo kotlety sú také tučné, že to stačí pre šesťčlennú rodinu.
Členom od 10. 9. 2005
26 príspevkov (ø0/deň)
Ale pečené mäso alebo ryby sa na tejto panvici určite nedajú pripraviť. Rovnako ani vyprážané zemiaky?
Ešte jedna vec, kde nájdem váš album?
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
pečené veci sa pripravujú v plávajúcom tuku, potom kúsok odložíte na kuchynský papier, aby ste odmastili.
Albumy nájdete v profiloch používateľov, ľudia s predplatným v korunách ich môžu vytvoriť niekoľko. Odkazujem priamo na vyprážané zemiaky z viacvrstvovej nerezovej panvice od Zwilling/Demeyere (pozor na množstvo oleja, nie je ho toľko).
Členom od 10. 9. 2005
26 príspevkov (ø0/deň)
Členka od 14. mája 2007
4 362 príspevkov (ø 0,88/deň)
Bude to trvať o pár minút dlhšie.
To záleží aj od výšky. Čas varenia by sa mal počítať od vzniku pary. Na začiatku para zasiahne zemiaky a vydáva teplo. Voda opäť steká. Fáza trvá dlhšie s väčším počtom zemiakov. Podobne ako veľa vody musí voda najskôr zovrieť. Od tej doby sa počíta doba varenia, ktorá je v pare o niečo dlhšia.
Mimochodom, metódu varenia som sa naučil na hodine varenia s názvom Varenie šetriace energiu. Bolo výslovne zdôraznené, že nepotrebujete špeciálne hrnce.
Mimochodom sa tiež preukázalo, že teplo v peci sa dá použiť dvakrát, napríklad pri súčasnom príprave koláčov a rýb. Úžasne sa aróma neprenáša, to sme potom zjedli a môžem to potvrdiť. Napriek tomu to doma nerobím.
Ale zelenina a zemiaky sú naozaj dobré.
Člen od 21. 8. 2007
14 196 príspevkov (ø 2,93/deň)
Pokusy o dusené zemiaky (alebo inú dusenú zeleninu) ma medzitým chuťovo nepresvedčili. Okrem toho je nezmysel, keď sa vždy hovorí, že sa zemiaky vylúhujú vo vode a že sa to pri parení nestane: Pozeráte sa na vodu pod vložkou parníka. To je vždy zakalené/žltkasté, s brokolicou, napr. Nazelenalé atď. Je zrejmé, že z jedla vyteká šťava aj pri naparovaní.
Nakoniec si radšej dám zeleninu orestovať na pare s trochou masla a prípadne trochou vody, ktorá sa potom odparí. Niektoré druhy zeleniny, napríklad zelené fazule, sú tiež veľmi dobré, ak ich varíte vo veľmi (!) Osolenej vode po dobu 5 - 7 minút, potom ich uhasíte a vložíte do trochu rozpusteného masla.
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
Rovnako to cítim aj so zemiakmi, ktoré si väčšinou robím ako predtým. Ale záleží to aj na odrode a na tom, čo chcem urobiť s varenými zemiakmi. Normálne varené zemiaky jem aj tak zriedka.
Členka od 28. februára 2004
3 401 príspevkov (ø 0,56/deň)
konečne niekto, kto varí proti trendu a pripúšťa to. Úprimne tiež nevidím výbuch chuťového pohárika na dusených zemiakoch a zelenine.
Člen od 18. 6. 2010
14 200 príspevkov (priemer 3,72/deň)
ale jedným z argumentov predaja spoločnosti AMC je úspora vody, tiež „peňažná“. Toto „ďalšiemu argumentu“ uberá „zlým“ výrobcom.