Môže ekologické poľnohospodárstvo živiť ľudstvo DER SPIEGEL
Nákupný košík s biopotravinami
Foto: Sean Gallup/Getty Images
Teoreticky je možné uskutočniť premenu celého poľnohospodárstva na udržateľnú organickú výrobu, a tým nakŕmiť svetovú populáciu. Toto je výsledok výskumníkov v časopise „Nature Communications“. Funguje to však iba vtedy, ak sa zásadne zmenia poľnohospodárske metódy a správanie spotrebiteľa.
Ľudia by napríklad museli jesť menej mäsa a zbytočne míňať jedlo. Nemecký expert preto považuje cestu k globálnemu ekologickému poľnohospodárstvu navrhnutú výskumníkmi za scenár „urob si želanie“.
V Nemecku sa podľa spolkového ministerstva poľnohospodárstva v minulom roku ekologické poľnohospodárstvo praktizovalo na približne 7,5 percentách poľnohospodárskej plochy. Z globálneho hľadiska je podľa autorov štúdie okolo Adriana Müllera z Výskumného ústavu pre ekologické poľnohospodárstvo vo švajčiarskom Fricku podiel pôdy okolo jedného percenta.
Nižšie výnosy v ekologickom poľnohospodárstve
Vedci píšu, že stopercentná konverzia na ekologické poľnohospodárstvo nie je v dnešných podmienkach z dlhodobého hľadiska možná. Predpokladajú, že svetová populácia do roku 2050 rýchlo porastie a že poľnohospodárstvo potom bude musieť priniesť asi o päťdesiat percent viac výnosov. Dá sa preto predpokladať, že kultivačné plochy by sa za bežných podmienok museli značne rozšíriť.
Za ekologických podmienok by bol tento efekt ešte silnejší, pretože výnosy v ekologickom poľnohospodárstve sú nižšie. Na to, aby sa do roku 2050 úplne prešlo na ekologické, by sa v najhoršom scenári - s veľkými úrodami a najnepriaznivejšími podmienkami v dôsledku zmeny podnebia - muselo na poľnohospodárstvo využiť o 81 percent viac pôdy ako dnes. Vedci pod vedením Müllera chápu, že ekologické poľnohospodárstvo znamená okrem iného nepoužívanie dusičnanových hnojív alebo syntetických chemických pesticídov.
Dôsledky čistého ekologického poľnohospodárstva by sa však dali zmierniť obmedzením spotreby poľnohospodárskych výrobkov, píšu vedci. Na jednej strane je možné znížiť plytvanie potravinami. Existuje však aj potenciál úspor v krmive pre zvieratá. Pretože ľudia a zvieratá čiastočne súťažia o rovnaké jedlo. Keby zvieratá dostali ako potravu iba trávu alebo vedľajšie produkty z potravinárskeho priemyslu, ľudia by ich mali viac.
Foto: SPIEGEL ONLINE
Environmentálne výhody
Vedci sa domnievajú, že ak by sa malo kŕmenie zvierat premieňať na sto percent a potravinový odpad by sa znížil na polovicu, dnes by boli plochy, ktoré sa obrábajú, postačujúce na to, aby sa do roku 2050 mohli úplne premeniť na ekologické výrobky - a stále mali dostatok potravy pre každého.
Kŕmenie zvierat inak a ich menšie vyhadzovanie - to znie najskôr uskutočniteľne. Ale: Potenciálne potraviny môžu byť úplne zakázané z krmiva pre zvieratá, iba ak sa v nich chová súčasne podstatne menej zvierat, píšu vedci. Inými slovami: ľudia by museli jesť podstatne menej živočíšnych produktov. Aby stále konzumovali rovnaké množstvo kalórií a bielkovín, mohli by napríklad použiť viac strukovín.
Celosvetový prechod na ekologické poľnohospodárstvo by mal ekologické výhody, píšu vedci. Napríklad tradičné poľnohospodárstvo používa dusíkaté hnojivá. Nájde si tiež cestu do pôdy a vody a môže tak znečisťovať ekosystémy.
„Vytvorte si scenár želania“
Vedec v oblasti poľnohospodárstva Andreas Bürkert z univerzity v Kasseli pracuje špeciálne na výskume medzinárodného organického poľnohospodárstva a agroekosystému v trópoch a subtrópoch. Zastáva názor, že myšlienky štúdie sa ťažko realizujú: „Štúdia komplexne ukazuje, čo je v zásade možné, ale celosvetové etablovanie rozumného a vzdelaného občana, ktorý je chudobný na mäso, je nereálne. Toto je scenár šitia na mieru, to by mohli viesť iba veľké zmeny v politike a vo vzdelávaní. ““
Bürkert tiež upozorňuje, že spotreba mäsa v súčasnosti v niektorých častiach sveta - napríklad v Číne a Indii - rýchlo rastie. Existujú napríklad aj oblasti využívané na poľnohospodárstvo v Afrike, ktoré by sa nemohli udržateľne využívať na poľnohospodárstvo bez použitia minerálnych hnojív, najmä fosforečnanov.
Jürgen Heß, ktorý sa tiež venuje výskumu na univerzite v Kasseli a vedie tam katedru ekologického poľnohospodárstva, sa domnieva, že výsledky štúdie majú tendenciu smerovať dobrým smerom: „Už roky je známe, že konzumácia mäsa by mala byť obmedzená - kvôli zdraviu. Ale to je proces, ktorý sa vyvíja v priebehu desaťročí, generácií. ““
Farmárov a spotrebiteľov nebolo možné prinútiť k zmene. V blízkej budúcnosti preto nebude úplná konverzia na ekologické poľnohospodárstvo v Nemecku tiež v dohľade.
Zhrnuté: Teoreticky je možné previesť celé poľnohospodárstvo na ekologické a tým uživiť svetovú populáciu. Na to by však ľudia museli drasticky zmeniť svoje stravovacie návyky. Pravdepodobne skonzumujete menej mäsa a vyhodíte ho menej. Preto je tento scenár vysoko nepravdepodobný.