Môžem jesť aj stonku paradajok?
Jedovatý alebo nie: Škodí nášmu zdraviu, ak konzumujeme stonku alebo zelené plochy paradajok? Odpoveď je: „áno a nie“
Odstráňte stopku z paradajok: áno alebo nie?
Vždy si kladiete otázku, či je skutočne nezdravé jesť zelené škvrny a stonku paradajok, alebo je to všetko nezmysel? Potom čítajte ďalej.
Stonka a zelené plochy paradajok skutočne obsahujú jed. Je to jedovatý alkaloid „Solanín“, ktorý je prirodzene obsiahnutý v rastlinách nočnej kôry (okrem iných aj v zemiakoch). Rastliny sa touto horkou látkou chránia pred parazitmi a napadnutím hubami.
Ak dôjde k predávkovaniu, solanín môže viesť k nevoľnosti, poteniu, bolestiam hlavy, hnačkám, poruchám zraku alebo dokonca k úzkosti.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Solanín sa zadržiava počas procesu varenia. Keď však paradajky dozrejú, stratia sa a prevedú sa do farby. Čím je paradajka červenšia, tým menej solanínu obsahuje.
Stonka paradajky: toxická alebo nie?
Nemecká spoločnosť pre výživu hovorí o tejto téme: "Príznaky sa môžu prejaviť od približne 25 miligramov solanínu. Od dávky 400 miligramov môže byť prírodný jed smrteľný." Ak by teda paradajka vážila 100 gramov, museli by ste zjesť 25 kusov, aby ste pocítili vedľajšie účinky. Množstvo v stopke a svetlozelených paradajkach je príliš malé na to, aby vám spôsobilo veľa škody. Podľa Spoločnosti pre výživu je stále lepšie, keď vždy odstránite stopku a zelenú farbu paradajok.
Pre informáciu: Nemali by ste sa však prejedať, sú to zelené, sladké a kyslé nakladané paradajky. Pretože čisté zelené paradajky prirodzene obsahujú vyššiu dávku prírodného toxínu a tým, že ich namočíte do kyseliny (napr. Octu), sa udrží veľa látky.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Vedeli ste, že určité množstvo ovocia a zeleniny denne vám robí radosť? Koľko by ste mali jesť pre šťastie, prečítajte si tu.