Môžete jesť ostrieže, keď ste tehotná
Tehotenstvo bude obdobím života, v ktorom si budeme klásť veľa otázok. Počas tehotenstva ste tehotná a dostávali ste veľa odporúčaní týkajúcich sa stravovania. Ale cítite sa stratení a chcete vedieť, čo je dovolené a čo sa neodporúča. Aby ste sa vyhli chorobe vo svojom plode, je dobré mať ich niekoľko Odporúčania týkajúce sa stravovania treba nasledovať. Môžete jesť ostrieže, keď ste tehotná? ryby sa dá jesť, ale záleží na tom, ako sa varí. V tomto článku teda uvidíme, či môžete jesť ostrieže počas tehotenstva, v surovej, údenej, dusenej, mrazenej alebo varenej forme.
V akej forme môžete počas tehotenstva bezpečne jesť ostriež ?
Môžete jesť surové ostrieže, keď ste tehotná?
Surové ryby sú vždy kontraindikované počas tehotenstva. Počas tehotenstva sa konzumácia surového ostrieža neodporúča. Surové ryby môžu obsahovať baktérie, ako je listerióza alebo toxoplazmóza. Listerióza (baktérie) a toxoplazmóza (parazity) sú infekcie prenášané potravinami. Môžu sa prenášať z matky na plod počas tehotenstva alebo pôrodu. Ak ryby nie sú uvarené, baktérie nebudú usmrtené a existuje riziko ich prenosu. Preto, aby ste sa vyhli obavám, vyhýbajte sa konzumácii surového ostrieža. Do tejto kategórie patrí aj sushi, sashimi, tatári, carpaccio, ceviche, losos….
Môžete jesť údené ostrieže, keď ste tehotná?
Odpoveď je úplne rovnaká ako u surových rýb, nie, neodporúča sa jesť údené ostrieže, údené ryby môžu prenášať rovnaké baktérie ako surové ryby, listerióza a toxoplazmóza.
Môžete jesť parené ostrieže, keď ste tehotná?
Varenie v pare zvyčajne presahuje odporúčaných 70 ° C. Preto môžete bezpečne jesť parené ostrieže počas tehotenstva.
Môžete jesť mrazené ostrieže, keď ste tehotná?
Mrazenú rybu môže jesť tehotná žena. Musíte sa uistiť, že je dodržaný chladiaci reťazec. V prípade, že si ostrieže doma zamrazíte, môžete ich jesť aj počas tehotenstva. Skontrolujte, či je teplota mrazničky hlboko pod -18 ° C.
Môžete jesť varené ostrieže, keď ste tehotná?
Ak jete varené ostrieže a ste tehotná, ste v úplnom bezpečí. Akákoľvek metóda varenia pri teplote nad 70 ° C vám umožní zabiť baktérie, ktoré sa môžu v rybách nachádzať. Ak teda varíte rybu v hliníkovej fólii, v rúre alebo na panvici, môžete ju bez problémov zjesť.
Aké preventívne opatrenia treba urobiť, aby ste zabránili infekcii konzumáciou ostrieža počas tehotenstva?
Pravidlá hygieny potravín počas tehotenstva
Odporúča sa nejesť ryby viac ako dvakrát týždenne. Je dobré meniť druh a pôvod rýb. Odporúča sa obmedziť konzumáciu týchto rýb: pražma, lúčne, halibut, ostriež, kapor, morský vlk, čert morský, bonito a úhor. Odporúča sa vyhnúť sa konzumácii mečúňa, marlin, siki, žralokov a lampárov.
Listerióza
Listerióza je infekcia, ktorá sa prenáša rezistentnými baktériami. Nachádza sa v zemi, vegetácii a vode. Aby ste sa chránili, nemali by ste jesť rizikové jedlá a pri ich príprave a zaobchádzaní s nimi dodržiavať určité pravidlá. Ak sa infekcia prenesie na plod, môže to viesť k predčasnému pôrodu alebo potratu. Nebezpečnými výrobkami sú surové mlieko alebo výrobky zo surového mlieka (syr zo surového mlieka), mäkký syr (Brie, Camembert, ...), výrobky z mäsiarstva, rillety a koláče, foie gras, údené alebo surové výrobky z rýb a morských plodov (t.j. surové alebo údené ostriež), surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso, varené jedlá, ktoré boli v chladničke príliš dlho ... Listerie sú baktérie, ktoré sa zabíjajú pasterizáciou a varením. Aby ste sa ochránili pred listeriózou, varte jedlo dostatočne dlho a vyhýbajte sa konzumácii rizikových jedál.
Toxoplazmóza
Toxoplazmóza je ochorenie, ktoré sa prenáša parazitom žijúcim v mäse a pôde. Toxoplazmóza sa môže prenášať aj z mačiek a ich výkalov. Mnoho žien bolo infikovaných toxoplazmózou a vďaka tomu sa im vytvorili protilátky. Niektoré ženy ale tieto protilátky nemajú, a preto musia počas tehotenstva dodržiavať určité hygienické pravidlá. Ku kontaminácii človekom môže dôjsť tromi spôsobmi, a to buď konzumáciou tepelne neupraveného mäsa alebo rýb, alebo konzumáciou kontaminovanej potravy (surová strava), výkalmi mačiek alebo kontaktom s rukami kontaminovanými sliznicami (oči, ústa, ... .). Tu je niekoľko odporúčaní, ako sa vyhnúť toxoplazmóze. Pravidelne si umývajte ruky, najmä ak ste varili surové mäso, pôdu alebo surovú zeleninu. Pri dotýkaní sa surového mäsa si nemazajte oči. Jedzte dobre uvarené mäso a ryby a ovocie a zeleninu pred jedlom dôkladne umyte.
Záver
Je možné jesť ostrieže aj počas tehotenstva, ale iba v určitých formách. Ďalšie informácie si môžete prečítať Výživa v tehotenstve.