Môžete si dať pohánku v Z; liakie jesť
Celiakia je jedna chronické ochorenie tenkého čreva, ktoré sa zatiaľ nedajú vyliečiť. Dotknutá osoba však môže pomôcť zlepšiť klinický obraz alebo zmierniť príznaky tým, že sa bude vyhýbať potravinám obsahujúcim lepok ako súčasť špeciálnej stravy. Na takejto strave je pohánka alternatívou k mnohým druhom obilia.
Bezlepková pohánka ako alternatíva k iným zrnám
Lepok a jeho subfrakciu gliadín možno nájsť v mnohých druhoch obilia. Najmä sa nachádzajú vo veľmi veľkom množstve v raži a pšenici. Ale nachádzajú sa tiež v špalde, jačmeni, ovse, špalde zelenej, einkorne a emmeri. Ľudia s celiakiou sa musia celý život zaobísť bez všetkých výrobkov, v ktorých sa tieto obilniny spracovávajú.
Pohánka neobsahuje lepok alebo gliadín. Môže sa bezpečne používať. Výhodou tiež je, že je vybavený nespočetnými životne dôležitými živinami (pozri článok: Živiny v pohánke). Poskytuje napríklad minerály, stopové prvky a ľahko stráviteľné bielkoviny. Posledné uvedené je obzvlášť dôležité, aby sa pri trávení nezaťažovali už napadnuté črevá. Zmes životne dôležitých látok a protizápalových flavonoidov v pohánke pomáha zotaviť črevnú sliznicu. Okrem používania pohánkovej múky sa odporúča pravidelné používanie pohánkových sadeníc. Ich podiel vitamínov a minerálov je obzvlášť vysoký s vysokou biologickou dostupnosťou.
Príčiny celiakie
Čo spôsobuje celiakiu alebo intoleranciu lepku, zatiaľ nie je jednoznačne objasnené. Isté však je, že choroba sa vyskytuje častejšie v určitých rodinách a v niektorých krajinách. Za vznik celiakie sú preto pravdepodobne zodpovedné dedičné faktory. Ďalej sa predpokladá, že príčinou ochorenia sú prežité infekcie, druh stravovania, životný štýl a faktory životného prostredia.
Príznaky celiakie
Zdravý organizmus okrem iného štiepi potravu na svoje zložky v tenkom čreve a živiny do tela uvoľňuje prostredníctvom črevnej sliznice, ktorá je vybavená klkmi. V prípade intolerancie lepku nemôže telo tolerovať lepok alebo gliadín, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch obilia. Podobne ako alergia produkuje zvýšený počet určitých bielych krviniek, ktoré poškodzujú výstelku tenkého čreva. Stáva sa chronicky zapáleným a klky ustupujú.
Tým sa zmenší povrchová plocha tenkého čreva, takže živiny sa môžu vstrebávať iba nedostatočne. Následne môžu sa vyskytnúť príznaky nedostatku a sekundárne ochorenia, ako je osteoporóza a anémia z nedostatku železa. Celiakia sa často vyskytuje v detstve. Postihnutým sa nedarí. Sú malé, drobné a bledé. Často sa sťažujú Bolesť brucha a plyn, stolica je vodnatá. Chýba im aktivita. Môžu sa vyskytnúť aj opuchy a bolesti kostí.
Prevencia, liečba a liečenie choroby
Silný imunitný systém môže chrániť pred vznikom ochorenia. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú dojčiť deti čo najdlhšie. Zdravý životný štýl a vyvážená strava môžu navyše znížiť riziko celiakie.
Choroba sa zatiaľ nedá liečiť liekmi. Postihnutí však môžu dúfať, že sa čoskoro objaví tableta, vďaka ktorej bude lepok pre organizmus znesiteľnejší. Jedná sa o prírodný enzým, ktorého vlastnosti boli v laboratóriu zmenené do takej miery, že je schopný za kyslých podmienok štiepiť lepok. Iní vedci pracujú na antagonistovi receptora, ktorý pracuje priamo v črevnej výstelke. Odborníci očakávajú, že lieky budú schválené približne od roku 2020.
Zatiaľ iba prísna strava môže znížiť poškodenie sliznice tenkého čreva. Trvá však minimálne pol roka, kým sa zregeneruje. Aj pri zlepšení symptómov došlo k bezlepková diéta naďalej udržiavať. Celiakia sa dodnes nedá vyliečiť.
* Za správnosť a úplnosť tu uvedených informácií sa neposkytuje žiadna záruka. Informácie tu uvedené nepredstavujú formu rady. Ak máte akékoľvek otázky, obráťte sa na svojho praktického lekára.