Môžete zdravo papať s čokoládou - Journal Nutrition
Čokoholici už dávno vedia a výskum im dal za pravdu: Čokoláda je ako liek. Nielen preto, že vás robí šťastným ...
Čo je v hojnom množstve vo víne, najmä v červenom, je tiež v kakau: flavonoidy, sekundárne rastlinné látky, ktoré sa veľmi angažujú pre naše zdravie. To platí najmä pre srdcové a krvné cievy. Pretože flavonoidy majú pozitívny vplyv na zvýšený krvný tlak, znižujú hladinu problematického LDL cholesterolu v krvi a pôsobia proti tvorbe trombóz. V neposlednom rade majú tiež výrazné antioxidačné vlastnosti: znižujú škodlivé účinky voľných radikálov.
Lepšia tmavá čokoláda
Na túto dobrú správu sa môžu tešiť najmä milovníci horkej čokolády. Pretože čím je sladší liek tmavší, tým je zdravší. Prečo? Čím tmavšie, tým vyšší obsah kakaa a účinnejšie flavonoidy obsahuje. Mliečna čokoláda alebo biela čokoláda sa preto neodporúčajú. Najmä preto, že tieto druhy čokolády obsahujú nielen menej dobrého kakaa, ale aj viac tuku - a teda viac kalórií. Predovšetkým však mlieko, ktoré obsahuje, blokuje vstrebávanie kvalitných čokoládových látok do tela. Vedci predpokladajú, že medzi látkami v kakau a určitými bielkovinovými látkami v mlieku sa tvoria komplexy, ktoré telo nedokáže spracovať. Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii mlieka s tmavou čokoládou, ak je to možné.
Tvorca zdravej nálady
Čokoláda tiež môže v priebehu okamihu viditeľne zvýšiť našu duševnú pohodu - čokoláda to môže len potvrdiť. Medzitým to bolo vedecky zaručené: podľa prieskumu obsahuje čokoláda dokonalú kombináciu aktívnych zložiek na zvýšenie produkcie našich poslov šťastia. Je za to zodpovedný teobromín, hlavná účinná látka v kakau. Pretože spúšťa uvoľňovanie vlastných telových látok, endorfínov. Môže to urobiť aj iná kakaová látka, fenetylamín. To je presne to, čo náš mozog nalieva do krvi v kaskádach, keď sme zamilovaní do oboch uší. Nie nadarmo v dobách šera stúpa túžba po čokoláde, a to aj pri milostnej chorobe. Ďalšou čokoládovou látkou je anadamid, ktorý sa tiež nachádza v hašiši a morfíne a zvyšuje náš pocit šťastia a potešenia. To, čo tiež zvyšuje náladu, sú tuky v čokoláde. Rovnako ako teobromín vedú k uvoľňovaniu endorfínov.