Výživa ostružiny - škrabance a zamatovo spomalený časopis

Toto jemné ovocie v skutočnosti nie je bobuľa. Ak je červená a vyzerá zrelá, stále je naštvaná.

Z botanického hľadiska bobule vyrastá z jedného vaječníka. Často je okrúhle a pestrofarebné a obsahuje veľa semien. Skutočné bobule sú ríbezle a egreše. Falošné bobule sú maliny, černice a jahody. Posledné z nich sú strapcové orechy, maliny a černice sú strapcovité kôstkovice, pretože sú zložené z mnohých malých kôstkovín. Z botanického hľadiska sú kiwi, banány, datle, melóny alebo papája tie správne bobule.

Nenecháme sa zmiasť žiadnou botanikou. Pre nás sú to všetko bobule: živá jahoda, jemná malina a dokonca aj vrtošivá černica. Je to škrabavá rastlina, oveľa obrannejšia ako malinové kríky. A podvádza nás to. Ak je žltkastý alebo dokonca červený a vyzerá dosť dobre na zjedenie, je ešte nezrelý. A vyslovene zlomyseľne nahnevaný.

Až keď rozvinie svoju zamatovo čierno-fialovú farbu, je jeho aróma úplne tam. To, čo si dnes môžeme kúpiť v každodennom živote, samozrejme pochádza z bobuľových plantáží. A potom sa nazýva pestovaná alebo záhradná ostružina.

História ostružiny siaha ďaleko do minulosti: už v 4. storočí pred naším letopočtom. o predkovi lekárskeho cechu Hippokratovi sa vedelo, že vedel o liečivých vlastnostiach černíc a ich listov. Podľa legendy vyrástli pri hrobe Tristana a Isoldy dva ostružinové kríky.

A kláštor svätej Kataríny na úpätí hory Sinaj vždy pestoval v záhrade kláštora ostružinový krík. Hovorí sa, že Mojžiš počul Boží hlas presne z toho horiaceho (ale nie horiaceho!) Ostružinového kríka. Thorn Bush sa v Biblii nazýva tento názov, ale biblickí vedci ukazujú, že ostružina, bodliak, tŕňový ker a psia ruža sa v Biblii často zamieňajú.

Upozornenie: Ostružiny by ste si nemali zbierať po 11. októbri. V ten deň bol diabol vyhnaný z neba a spadol na černice, ktorú potom preklial. Od tej doby černice chutia strašne.

---