Možno ryby ohriať EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

ohriať

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Môže človek znovu zohriať ryby?

Kevin z Holtu

Ak dodržíte niekoľko pravidiel, môžete ryby bezpečne znovu ohriať druhýkrát. Zvyšky rybieho pokrmu čo najrýchlejšie ochlaďte - napríklad pomocou studeného vodného kúpeľa. Potom by ste mali pokrm pokryť potravinárskou fóliou alebo preniesť do tesne uzatvárateľnej nádoby a vložiť do chladničky. Ak nasledujúci deň jedlo zahrejete na najmenej 70 stupňov Celzia, môžete ryby bez obáv jesť.

Ak však ryba vyzerá nechutne alebo nepríjemne zapácha, mali by ste jedlo preventívne zlikvidovať a nie znovu ohriať. Dôvod, prečo sa ryby predtým znovu neohriali, spôsobili vtedajšie nedostatočné skladovacie priestory. Ak rybacia miska nie je rýchlo vychladnutá a skladovaná pri nízkych teplotách, môže sa rýchlo pokaziť kvôli vysokému obsahu bielkovín a vody. Vďaka moderným chladničkám je dnes hygienicky bezpečné skladovanie možné bez problémov. Pokrmy ako rybí guláš alebo rybí kastról je možné ľahko vyzdvihnúť a znovu ohriať. Rybu v pivnom cestíčku si môžete vychutnať aj neskôr, ale už nemá takú chrumkavú chuť. Ak varíte náš recept na vyprážané filé z pollacku, najlepšie je nechať si len vynikajúce prílohy a citrónovú omáčku a pripraviť (mrazenú) rybu čerstvú. Vyskúšajte tiež náš filet zo sebastesov.