Mrazenie uhorky Na čo by ste mali pamätať
Pri mrazení uhoriek pre neskoršiu konzumáciu je treba mať na pamäti niekoľko vecí. Pretože väčšina zeleniny je zložená z vody, po rozmrazení sa rýchlo stane kašovitou.
Zmrazenie uhorky je možné s obmedzeniami
Zmraziť uhorky na neskoršiu konzumáciu má zmysel iba vtedy, ak ich neskôr nechcete jesť surové. Uhorky sú z 95 percent tvorené vodou. Pri zmrazovaní sa voda rozširuje a ničí bunkové steny, vďaka čomu je zelenina kašovitá. Ak si chcete s uhorkami pripraviť chutné jedlo neskôr, nie je problém s mrazením.
- Uhorku ošúpte a rozpolte na polovicu a vydlabte vodnaté semiačka.
- Uhorku nakrájajte na plátky a vložte do mraziaceho vrecka, ktoré potom pevne uzavrite.
- Pre neskoršie varenie pridajte ihneď do horúceho hrnca mrazené uhorky.
Pred zmrazením uhorku namočte do octu
Ak chcete mrazenú uhorku zjesť surovú neskôr, môžete ju predtým namočiť do octu. Ocot zlepšuje konzistenciu uhorky, ale aróma časom trpí.
- Uhorku nakrájajte na tenké plátky a zalejte ich zmesou octu, soli a podľa želania aj iným korením, napríklad kôprom alebo horčicovými semiačkami.
- Vložte uhorky do mraziaceho vrecka a opatrne ich zatvorte.
- Na rozmrazenie vložte plátky uhorky na jednu až dve hodiny do chladničky.
Tip na video: vajcia poriadne zamrazte
V našom ďalšom praktickom tipe si ukážeme, aké zdravé sú uhorky v skutočnosti.