Mrkva s estragónom a cesnakom

Tento recept na glazovanú mrkvu je od Paula Heathcota a je vynikajúcou prílohou ku každej nedeľnej praženici. Sladká mrkva spojená s pozoruhodnými arómami estragónu a cesnaku sa úžasne dopĺňajú. Paul Heathcote varil v bezvýznamných hostincoch niekoľko rokov bez ambícií. Jedného dňa ho otec pozval do špičkovej reštaurácie. To, čo tam jedol a videl, zmenilo celý jeho vzťah k vareniu. Túto skúsenosť opísal takto: „Je to ako hrať futbal v prímestskom tíme a nikdy ste sa o ničom inom nedozvedeli a potom uvidíte zápas 1. FC Liverpool.“ Pokračoval vo vzdelávaní a čoskoro bol jedným z priekopníkov novej anglickej kuchyne. Jeho schopnosti boli ocenené 2 hviezdičkami Michelin.

estragónom

prísady
8 mrkvy
1 strúčik cesnaku
1 vetvička čerstvého estragónu
1 štipku práškového cukru
1/2 lyžičky morskej soli
25 g masla

príprava
Najskôr si pripravíme mrkvu a olúpeme ju.
Potom ich dáme do hrnca so všetkými ingredienciami, podlejeme ich dostatočným množstvom vody a uvaríme ich, aby mali stále sústo.
Po vybratí mrkvy z vody zredukujeme tekutinu o dve tretiny a potom mrkvu vložíme späť do redukcie, aby polehla a zohriala sa.

Jednoduché, ale veľmi chutné jedlo.

3 myšlienky na tému „Mrkva s estragónom a cesnakom“

Môžem si len predstaviť, ako chutia ako mimoriadne chutné, ale blahoželám vám k odvahe - viete, čo tým myslím - za tento krátky a jednoduchý príspevok. Skvelé!

Ďakujem za komentár. Okamžite som zverejnil ďalší krátky príspevok, pretože si myslím, že tieto zeleninové jedlá sú také vynikajúce. Kombinácia mrkvy, estragónu a cesnaku ma prekvapila. A moji hostia, ktorí sa prišli najesť, to považovali za úžasné.

PS: Môj osirelý blog už nemusíte hľadať. Je vymazaný, aby už nebol nikdy videný.

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

Ak chcete zanechať komentár, musíte byť prihlásený.

Táto stránka používa cookies na zlepšenie užívateľskej prívetivosti. Jeho ďalším používaním s tým súhlasíte. Rozumiem zásadám ochrany osobných údajov