Mrkvová a paštrnáková polievka

na 4 porcie

  • 1 zväzok mrkvy
  • 2 paštrnáky
  • 1 malá tyčinka póru
  • 1 lyžička masla
  • 1 liter vody
  • 1 šálka crème fraîche (= 150 g)
  • 80 - 100 ml prírodnej sójovej omáčky Kikkoman
  • čerstvo mleté ​​korenie
  • Kari prášok
  • 2 lyžice čerstvých, nasekaných bylín

príprava

Mrkvu a paštrnák ošúpte a nakrájajte na kocky. Pór očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Maslo rozohrejeme, pridáme zeleninu a dusíme. Zalejeme jedným litrom vody, privedieme k varu a prikryté povaríme asi 15-20 minút. Polievku pretlačte, dochuťte 100 g crème fraîche a dochuťte sójovou omáčkou, korením a karí. Nalejte polievku do ozdobných polievkových misiek, ozdobte zvyšným crème fraîche v bodkách a bylinkách.

mrkvová

Tip: K polievke sa veľmi dobre hodia malé kebaby z bravčového filé. 200 g bravčového filé nakrájame na kocky a poukladáme na malé drevené špajle. Tri polievkové lyžice sójovej omáčky zmiešame s trochou nahrubo drveného korenia a ¼ lyžičky chilli vločiek, potrieme nimi špízy a opekáme na rozohriatom oleji asi 4 - 5 minút.