Mrkvové hranolky s citrónovým tahini dresingovým receptom JEDTE CHYTREJŠIE

Mrkvové placky s citrónovým dresingom tahini - chrumkavé na panvici s chutným dresingom

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Celý zrak vpred! Ako provitamín A je farbivo z mrkvy zvlášť dôležité pre dobré fungovanie očí - najmä v tme - a pre pružnú pokožku.

Namiesto mrkvy môžete obmieňať pufre a vyskúšať recept s tekvicou, napríklad tekvicou hokkaido. K zálievke ako alternatíve k petržlenu sa hodí aj koriander alebo pažítka.

Vitamín A	2,2 mg	(275%)
Vitamín D	0 ug	(0%)	viac
Vitamín E.	2,6 mg	(22%)
Vitamín K	36,3 ug	(61%)
Vitamín B₁	0,5 mg	(50%)
Vitamín B₂	0,3 mg	(27%)
niacín	4,8 mg	(40%)
Vitamín B₆	0,5 mg	(36%)
Kyselina listová	65 ug	(22%)	viac
Kyselina pantoténová	1,2 mg	(20%)
Biotín	16,4 ug	(36%)	viac
Vitamín B₁₂	0,6 ug	(20%)	viac
vitamín C	30 mg	(32%)
draslík	992 mg	(25%)	viac
Vápnik	193 mg	(19%)	viac
horčík	68 mg	(23%)	viac
železo	2,8 mg	(19%)	viac
jód	12 ug	(6%)	viac
zinok	2,8 mg	(35%)	viac
nasýtený tuk	3 g
kyselina močová	70 mg
cholesterolu	58 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Mrkvu očistíme, olúpeme, umyjeme a najemno nastrúhame. Cuketu očistíme a umyjeme a najemno nastrúhame, osolíme a necháme 10 minút postáť vodu; potom to dobre vyjadr. Olúpte a najemno nastrúhajte zemiaky, zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky a vytlačte ich. Zemiakovú šťavu necháme trochu odstáť, potom scedíme, aby na dne misky zostal usadený škrob.

Pridajte cuketu, mrkvu a zemiaky do škrobu v miske, dobre ich premiešajte s vajíčkom a múkou. Dochutíme soľou, korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.

Pečieme mrkvové hranolčeky jeden za druhým. Za týmto účelom zohrejte na panvici 1 čajovú lyžičku oleja. Pridajte 4 knedle a smažte ich na strednom ohni z každej strany 3–4 minúty, kým nie sú zlatohnedé; Nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri a ak je to potrebné, zohrejte ho v predhriatej rúre na 80 ° C (prúdenie 60 ° C; plyn: stupeň 1). Smažte po častiach celkovo 8–12 nárazníkov.