Mrkvový koláč BMD Lifestyle
Sme v Veľkonočnom pôste a do Kvetov zostáva už len pár dní, kedy oslavujeme tie, ktoré sú pomenované podľa kvetov. Čím však slúžite tým, ktorí vám vyšliapu na prah a prídu vám pogratulovať k narodeninám?
Dnes vám navrhujem urobiť mrkvový koláč. Je veľmi chutný, ale aj zdravý a kto ho konzumuje, neuvedomí si, že je bez vajec, mlieka a múky - dá sa teda použiť ako pôstny koláč.
ZLOŽKA PŠENICE:
- 5 veľkých mrkiev
- 150 g hrozienok
- 150 g datlí
- 200 g rumunských orechov
- 2 lyžice masla/kokosový olej
- 6 lyžíc cereálnych vločiek (ja som použila ovsené vločky, ale môžete si dať do domu akékoľvek vločky, ktoré máte)
- 4 kusy klinčekov (voliteľné)
- 1 hrot noža na muškátový oriešok (voliteľné)
- 1 hrot noža z kardamónu (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľné)
- 1 čajová lyžička kurkumy (voliteľné)
- alebo akékoľvek iné esencie/koreniny, ktoré sa vám páčia
KRÉMOVÉ ZLOŽKY:
- 200 g kešu
- 200 g datlí
- 2 - 4 polievkové lyžice masla/kokosový olej (podľa toho, aké mastné/krémové chcete, aby zloženie vyšlo)
PRÍPRAVA STOLU:
Hrozienka a datle sú namočené 2-3 hodiny.
Po napučaní vypustite vodu a vložte ich do mixéra/robota s čepeľou S. Nevyhadzujte vodu z hrozienok a datlí. Môžete ho použiť ako sirup/džús pre deti alebo ak chcete niečo sirupovať. Bolo by dobré pridať viac vody, pretože je veľmi sladká.
Dobre premiešajte, až kým nezískate krémovú konzistenciu.
Mrkvu dobre umyte, očistite a položte na malé strúhadlo, ak chcete, aby bol vrch krémový, alebo na veľké, ak chcete, aby bol povrch chrumkavejší.
Pridajte nastrúhanú mrkvu do mixéra a premiešajte. Ak je mixér menší, od tohto okamihu môžete miešať ingrediencie vo veľkej mise.
Pomocou mlynčeka na kávu rozdrvte cereálne vločky a klinčeky (nedávajte ich príliš veľa - sú veľmi voňavé). Vložte do zloženia mleté cereálne vločky, 2-3 lyžice oleja/kokosového masla a korenie/príchute, ktoré máte radi. Dobre premiešajte, kým nie je všetko zapracované.
Na koniec pridáme podrvené vlašské orechy (máme ich rady väčšie, aby bol vrch chrumkavý).
Pultovú dosku vložte do formy s odnímateľnými stenami a dobre ju rozložte. Ak nemáte formu s odnímateľnými stenami, môžete vrchnú časť na tortu/plech na tortu rozložiť v požadovanom tvare. Vložte ho do mrazničky, kým z neho nevytvoríte krém.
PRÍPRAVA KRÉMU:
Kuracie kešky a datle namočené minimálne 2 hodiny - možno nechať večer až do rána.
Vypustite kešu a dobre ich umyte.
Vypustite datle - ale ako som vám už povedal vyššie, nevyhadzujte vodu z datlí. Môže sa použiť ako sirup.
Vložte ingrediencie do mixéra/robota s čepeľou S a dobre ich premiešajte, kým nezískate krémovú konzistenciu.
Pridajte maslo/kokosový olej a miešajte do krémova.
Takto získaný krém natrieme po pulte a dáme na 2 hodiny do mrazničky.
Ozdobte podľa ľubovôle. Použila som kokosové vločky ale môžete ozdobiť aj karobovým práškom, kakaom alebo dokonca ovocím. Keď ho vyberiete z mrazničky, nechajte koláč/tortu 20 minút pri izbovej teplote. Neskôr ho môžete uchovať v chladničke, ak sa rýchlo zje, alebo v mrazničke, ak ho chcete uchovávať niekoľko dní. Môže sa uchovávať v mrazničke až 5-7 dní.
Čakám, že mi povieš, ako to dopadlo a či sa ti páčilo.