Mrkvový koláč - cloudová pekáreň

balenie prášku

Tento mrkvový koláč je a zostane klasický. Už ste ich vyskúšali?

prísady

75 gramov celozrnnej špaldovej múky

240 gramov strúhanej mrkvy

Sladkosť podľa ľubovôle (mala som 100 gramov erytritolu)

1 balenie prášku do pečiva

45 gramov polotučného margarínu (mäkkého)

Sladkosť, ako sa vám páči (mal som niekoľko kvapiek tekutej sladkosti)

voliteľný lieskový sirup (ľahký)

Na ozdobu: strúhaná čokoláda a mrkva

MATERIÁL
 Mixér/ručný šľahač, vysoká nádoba, piškótová misa, panvica na Springform, strúhadlo na zeleninu, lopatka

príprava

  • Pripravte pôdu:
    Oddelíme si žĺtky a bielka. Vložte bielok do vysokej nádoby a vyšľahajte dotuha!

TIP: Pomocou ručného mixéra na vysokých nastaveniach môžete z bielkov rýchlo a efektívne vyšľahať tuhý sneh.

  • V miske na cesto rozšľahajte vaječné žĺtky so 100 gramami Xuckeru a 45 gramami mäkkého polotučného margarínu.
  • Teraz do vyšľahaného žĺtka pridáme 1 balenie prášku do pečiva a celozrnnú špaldovú múku. Pri pridávaní dobre premiešajte metličkou alebo ručným mixérom.
  • Teraz pridajte 240 gramov nastrúhanej mrkvy s 2 čajovými lyžičkami škorice. Pokračujte v dobrom premiešaní všetkého. Získate tak základ pre tortu.

    TIP: Ak máte radi veľmi sladké, pridajte trochu tekutej sladkosti

  • Do cesta opatrne vmiešame tuho rozšľahaný sneh z bielkov, aby bol základ vzdušnejší.
  • Cesto ste teraz vložili do formy s pružným tvarom 26 cm, ktorá bola mierne vymastená papierom na pečenie, aby ste ju mohli piecť na 170 stupňov asi 170 minút.
  • Medzitým si umyte náradie, aby ste ho mohli použiť pri ďalších krokoch. Ušetrí vám to trochu času.
  • Podlaha je pripravená a chladená:
    Vyberte misku na cesto. Naplňte 600 gramov Skyru, 1 čajovú lyžičku škorice, 3 lyžice sirupu z lieskových orieškov (voliteľné), nejaké sladidlo a balenie stabilizátora smotany. Mixujte spolu 3 minúty pri maximálnom nastavení ručného mixéra.
  • Krém rovnomerne rozotrieme na základňu.

    TIP: Na záver môžete na krém natrieť čokoládové a mrkvové vločky, aby mrkvový koláč vyzeral ešte chutnejšie.

  • Koláč chladíme asi hodinu.
    Dobrú chuť!