Mŕtvica Červené mäso a vajcia zvyšujú riziko; Mesto zdravia Berlín

mŕtvica

Červené mäso a vajcia nie sú dobrou kombináciou, ak si chcete chrániť mozog

V rozsiahlej európskej štúdii vedci skúmali, do akej miery stravovacie návyky ovplyvňujú riziko mozgovej príhody. Novinka: štúdia hodnotila stravovacie rizikové faktory nielen pre celkové riziko mŕtvice, ale tiež rozlišovala medzi ischemickými a hemoragickými mozgovými príhodami. Zistilo sa, že rizikové faktory súvisiace so stravou sa medzi týmito dvoma typmi mozgovej príhody líšili. Oznámila to Nemecká spoločnosť pre neurológiu (DGN).

Rôzne typy mŕtvice

„V zásade to nie je prekvapujúce, pretože obidva typy cievnej mozgovej príhody majú odlišný patomechanizmus, teda odlišné príčiny, aj keď je klinický obraz nakoniec veľmi podobný,“ vysvetľuje profesor Dr. Wolf-Rüdiger Schäbitz, tlačový hovorca Nemeckej spoločnosti pre mozgovú príhodu (DSG). Štyri z piatich mozgových príhod majú ischemickú povahu, to znamená, že oklúzia alebo zúženie krvnej cievy zásobujúcej mozog vedie k nedostatočnému zásobeniu oblasti mozgu kyselinami a živinami. Tieto mozgové príhody sa tiež nazývajú „mozgový infarkt“.

Okrem ischemických cievnych mozgových príhod existujú aj hemoragické mozgové príhody, známe tiež ako mozgové krvácania. Prasknutie cievy v mozgu znamená, že mozgové tkanivo za ním už nie je zásobované kyslíkom a živinami a unikajúca krv môže vyvíjať tlak na okolité mozgové tkanivo a ďalej ho poškodzovať.

Červené mäso zvyšuje riziko ischemickej cievnej mozgovej príhody

Najnovší výskum publikovaný v European Heart Journal skúmal faktory životného štýlu u takmer 420 000 ľudí v deviatich európskych krajinách. Demografická analýza ukázala, že postihnutí boli celkovo starší ako ostatní účastníci štúdie, mali mierne vyššiu telesnú hmotnosť, boli častými fajčiarmi a tiež v priemere pili o niečo viac alkoholu.

Odhalila sa aj analýza stravovacích návykov. Účastníci, ktorí mali ischemickú mozgovú príhodu, konzumovali viac červeného a spracovaného mäsa, ale menej celých zŕn, ovocia a zeleniny, orechov a semien a menej syrov a mliečnych výrobkov. Vyššie riziko pozorované pri zvýšenej konzumácii červeného a spracovaného mäsa (definované ako viac ako 50 g/deň) v multivariačnej analýze sa znížilo po úprave pre ostatné potraviny. Negatívny vplyv mäsa by sa preto dal vyvážiť stravou bohatou na celé zrná.