Múka, droždie; Čo Ako nahradiť typické jedlá, JETE CHYTREJŠIE

nahradiť

Či už leto alebo zima: v dnešnej dobe je jedlo vždy a všade k dispozícii. Čo však robiť, ak niektoré potraviny už nie sú k dispozícii? Heslo je kreatívne - ukážeme vám, ako nahradiť jedlo a vykúzliť chutné praženicu aj bez vajec.

Obsah

  1. Vymeňte vajcia
  2. Vymeňte múku
  3. Vymeňte droždie
  4. Vymeňte maslo
  5. Vymeňte krém
  6. Vymeňte kávu
  7. Vymeňte ryžu
  8. Vedomosti si odniesť

Múka nie je na sklade, posledný kúsok masla sa spotreboval - myšlienka na čerstvo upečený voňavý koláč sa rozbila tak rýchlo. Alebo? Nie nevyhnutne! Niektoré potraviny sa dajú ľahko nahradiť a sú nielen skutočnou alternatívou v prípade núdze.

Vymeňte vajcia

Kuracie vajcia sú nenahraditeľnou súčasťou väčšiny kuchýň, pretože takmer každé iné jedlo sa nepoužíva tak rozmanito. Vajcia sa používajú nielen ako praženica alebo varené vajce na raňajky, ale aj ako miešané vajcia, omelety, omáčky a ako prísada do pečenia.

V klasickej piškóte sa môžete s istotou zaobísť bez slepačieho vajca a namiesto toho pečiete s alternatívami vajec, ktoré sa tiež často používajú vo vegánskych receptoch na pečenie. To funguje napríklad skvele jablková omáčka alebo roztlačené, zrelé banány. Kuracie vajce môžete nahradiť asi 3 lyžicami ovocného pyré, aby ste v koláči vytvorili potrebnú väzbu a šťavnatosť. Vajcia môžu prechádzať tmavším pečivom, napríklad čokoládovým koláčom drvené ľanové semienko nahradiť celkom dobre. Za týmto účelom nechajte 1 lyžicu drveného ľanového semena namočiť v 50 mililitroch teplej vody.

Vajcia môžu byť tiež nahradené výdatnými jedlami, prinajmenšom pre klasické miešané vajcia existuje alternatíva: tofu! Tento náhradný diel samozrejme nemôžete porovnávať s originálnym, ale stojí za to dať šancu tomuto variantu. Dobre odkvapkané a nadrobno rozdrobené, tofu sa orestuje na oleji so šalotkou a podľa želania sa doladí trochou (sójového) jogurtu. „Kala Namak“, špeciálna soľ z indickej kuchyne, poskytuje sírnu chuť vajec.

Kliknite sem pre náš obľúbený recept na miešané vajcia tofu.

Vymeňte múku

Obilné múky sú k dispozícii v najrôznejších mletiach a používajú sa hlavne ako základná prísada do receptov na pečenie. Rozmanitosť výrobkov umožňuje pomerne ľahkú výmenu druhov múky za kvasnicové cesto alebo cesto. Ak je v recepte na pečenie uvedená pšeničná múka typu 405, je možné ju bez váhania nahradiť špaldovou múkou typu 630. Väčšinou sú všetky pšeničné a špaldové múky vzájomne pomerne ľahko zameniteľné - pri celozrnných múkach by ste mali byť opatrní, pretože vyžadujú v ceste trochu viac tekutiny.

Bezlepková múka ako ryžová múka, cícerová múka, sójová múka alebo pohánková múka môžu byť tiež skutočne dobrou zmenou: palacinky, palacinky a niektoré chleby tiež fungujú so správnou kombináciou a môžu úplne nahradiť klasickú múku.