Musí to byť ekologické? Otázka na výživu Birgit Neumann - Varenie pre deti
Odpoveď Birgit Neumannovej
Ahoj!
Začal som variť kašu pre syna (5 mesiacov).
Môžem si z obchodu vziať bežné ovocie/zeleninu alebo by som si mal dať pozor na bio?
Ak áno prečo.
Doma nevyhnutne nemáme bio, takže mu pri nákupoch nemusím nutne venovať pozornosť.
autor: Wuselmama 4. januára 2013, 20:08
Musí to byť ekologické?
Batoľatá a batoľatá sú veľmi citlivé. Dojčatá by mali byť určite kŕmené nízko znečisťujúcou stravou. Od malička by sa malo ponúkať čo najľahšie jedlo. V praxi to nie je vždy možné, pretože človek nemá vždy možnosť kúpiť si tieto výrobky (čerstvé). Samozrejme, hlavnú úlohu zohráva aj prístup a peniaze. Vždy s radosťou odporúčam kupovať výrobky v bio kvalite, ktoré sú vyslovene iba pre batoľatá, medzi tými, ktoré dieťa rád konzumuje. Napríklad banány alebo jablká atď. Aldi a Lidl ich už majú.
Obilie a mliečne výrobky z konvenčnej výroby sú zvyčajne menej kontaminované ako ovocie a zelenina.
Negatívne dôsledky znečisťujúcejšej stravy nie sú okamžite badateľné. Možné škody sa často vyskytujú až po rokoch. Rastúci detský organizmus čoraz viac zabudováva toxíny z prostredia do telesného tkaniva. Olovo sa u detí absorbuje 5-krát viac ako u dospelých. Organizmus dieťaťa je tiež citlivejší na toxíny z prostredia. Môže to byť viditeľné napríklad na podráždení pokožky.
Aj v zľavách sú dnes ekologické výrobky súčasťou neustáleho sortimentu. Ekologická pečať bola zavedená v roku 2001, aby spotrebitelia mohli jasne identifikovať ekologické výrobky. Predtým bolo niekedy ťažké jasne určiť také výrobky, pretože ekologické výrobky boli označené inak. Jednotlivé pestovateľské združenia mali svoje vlastné logá a rôzne kritériá, ktoré sa museli dodržiavať, ak by sa tovar mal dostať na trh ako ekologické produkty. Možné boli aj iné názvy ako „Цko“ alebo „príroda“. Na druhej strane bolo ťažké odlíšiť tieto pravé ekologické výrobky od pseudoproduktov s potlačou ako „prírodný produkt“ alebo „od kontrolovaného pestovania“.
Používanie Bio-Siegelu je založené na kritériách EG-ekologického nariadenia. Okrem iného stanovuje:
Zákazy:
Zákaz ožarovania ekologických potravín
Zákaz geneticky modifikovaných organizmov
Zabránenie ochrane plodín chemicko-syntetickými prostriedkami
Žiadne ľahko rozpustné minerálne hnojivá
Podmienky:
Pestré, široké striedanie plodín
Chov zvierat podľa oblasti, ktorý je vhodný pre daný druh
Kŕmenie ekologicky vyrobeným krmivom bez pridania antibiotík a látok zvyšujúcich výkonnosť
http://www.bio-siegel.de/index.php?id=6
V obchode so zdravou výživou/obchode so zdravou výživou sa ponúkajú výrobky od spoločností, z ktorých niektoré majú prísnejšie pokyny. Sú to napríklad Bioland alebo Demeter a kultivačné organizácie. Niektoré spoločnosti/výrobcovia naďalej vyrábajú s týmito surovinami. Existujú prísnejšie predpisy.
Pokiaľ ide o množstvo znečisťujúcich látok, organické mlieko je zhruba rovnaké ako bežné mlieko. Existujú však aj ďalšie kritériá kvality.
Organické mlieko sa líši svojím výživovým zložením od konvenčne vyrábaného kravského mlieka:
Obsahujú viac omega-3 mastných kyselín a vitamín E, beta karotén a konjugovanú kyselinu linolovú (CLA).
Niektoré spoločnosti nepoužívajú homogenizáciu ani nemiešajú h. s nie -h. Mlieko. Diskutuje sa tiež o tom, či je pravdepodobnejšie, že homogenizácia kravského mlieka spôsobí alergie na mlieko.
Na neskôr platí:
rozhodnúť sa podľa svojho osobného vkusu. Trend sa pomaly posúva smerom k: uprednostňujte regionálne a sezónne výrobky - či už ekologické alebo nie.