Musí to byť vždy ľahké Syr pomáha obmedzovať chute - Schermbeck Online

chute

Súčasné štúdie ukazujú: syr s prirodzeným obsahom tuku je úspešnejší v diéte

(djd). Syr je bohatý na vysoko kvalitné bielkoviny, vápnik a vitamíny, a preto je potravinou, ktorá je všeobecne vhodná na podporu stravovania. Pretože existuje veľké množstvo druhov s rôznym obsahom vody - od roztierateľného až po tvrdý syr - pre lepšiu porovnateľnosť je obsah tuku uvedený ako percento sušiny (tuk v sušine).

Syr obsahuje veľa bielkovín a vápnika, a preto je vhodný pre vedomú stravu. Foto: súkromná syrová mliekareň djd/Bergader

Správne vypočítajte obsah tuku

„To je množstvo tuku, ktoré by zostalo, keby sa zo syra úplne odstránila voda,“ vysvetľuje Heinrich Wolferstetter, prevádzkový manažér a expert na syry v súkromnej syrárni Bergader. Obsah tuku na základe 100 gramov konkrétneho produktu je tiež uvedený na obale. „V prípade prírodného mäkkého syra s prirodzeným obsahom tuku, ako je napríklad malý guľatý Bergader Almkäse, nájdu spotrebitelia napríklad 26,5 gramov,“ tvrdí expert na syry. To znamená: Zatiaľ čo obsah tuku v sušine je 51 percent, syr obsahuje iba 26,5 percenta tuku.

Syr pomáha obmedzovať chute

Venovanie pozornosti iba obsahu tukov v strave však nepomáha pri chudnutí. Cieľ svojej postavy dosiahnete rýchlejšie a hlavne zdravšie, ak znížite príjem sacharidov a budete jesť stravu bohatú na bielkoviny: syr ho obsahuje veľa. Okrem toho sa ukázalo, že pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov s prirodzeným obsahom tuku znižuje hladinu cukru v krvi - a môže tak zabrániť obávaným chutiam na jedlo: Dokazujú to dve medzinárodné štúdie zo Švédska a Kanady. Tiež preukázali, že skutočný pôžitok zo syra bez ľahkých výrobkov môže tiež znížiť riziko cukrovky 2. typu a krvného tlaku. Podľa Lund University Diabetes Center v Malmö majú milovníci syra, ktorí konzumujú veľa plnotučných mliečnych výrobkov, o 23 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Čo je ešte dobré v syre?

(djd). Predovšetkým veľa bielkovín: Orechové plátky Bergader Almkäses obsahujú okolo 25 percent - steak z hovädzej sviečkovice iba 22 percent (nutričná tabuľka DAK). Pre zdravú výživu je cenných niekoľko minerálov: Syr poskytuje hodnotný vápnik a vitamíny B2 a B12 - oba sú dobré pre fungovanie nervového systému a energetický metabolizmus. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) obsahuje syr tiež látku dobrej nálady tryptofán, predchodca hormónu šťastia serotonínu. Zaisťuje, aby napriek strave neutrpela dobrá nálada.