Mušle svätého Jacquesa v panvici; Všetko o matkách

Recept na vôňu Saint Jacques s vôňou panvice

Ak chcete ľahké a romantické jedlo, tento recept na panvicu Saint Jacques je rýchly, sladký, jemný a voňavý. Budete tiež potrebovať niekoľko prísad na prípravu lahodnej omáčky, ktorá sa perfektne hodí k škrupinám. Tu sú kroky, ktoré musíte podniknúť, aby ste mali pripravenú večeru pre 2–3 osoby!

svätého

Ingrediencie na vyprážané mušle Saint Jacques:

450 gramov umytých a sušených škrupín svätého Jacquesa
1 lyžica nesoleného masla
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
vysoká soľ
čerstvo mleté ​​čierne korenie

3 lyžice nesoleného masla, nakrájané na 6 kusov
2 lyžice nakrájanej strednej šalotky cibule
1/4 šálky suchého bieleho vína
1/4 šálky nadrobno nakrájaných čerstvých bylín (petržlen, pažítka)
1/4 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
vysoká soľ
čerstvo mleté ​​čierne korenie
2-3 plátky citrónu na podávanie

5 krokov na prípravu mušlí Saint Jacques na panvici:

1. Odstráňte každý tvrdý únosný sval z každej mušle Saint Jacques. Niektoré škrupiny sa predávajú s odstránenou svalovinou. Opláchnite pod prúdom studenej vody, potom položte na posteľ s papierovými utierkami, pretože vlhkosť na povrchu zabráni zhnednutiu.

2. Rozohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu 1 - 2 minúty. Pridajte olej a maslo, ak sa používa, a nechajte pôsobiť, kým sa maslo neroztopí. Pridajte škrupiny do panvice v jednej vrstve. Dochutíme soľou, korením a necháme ich nerušené, kým nezhnednú na jednej strane, 2 - 4 minúty. Kliešťami otočte a nechajte 2-4 minúty na druhej strane zhnednúť.

3. Vypnite oheň, preložte škrupiny na tanier a nechajte ich zohriať. Pred omáčkou nechajte panvicu 1 minútu vychladnúť.

4. Dajte panvicu na oheň a pridajte kúsok masla a nechajte ho rozpustiť. Pridajte nakrájanú cibuľu a nechajte ju asi 1 minútu mäknúť. Pridajte víno a varte, kým sa zloženie nezníži na polovicu, 1 - 2 minúty.

5. Pridáme bylinky a citrónovú kôru, stiahneme oheň na mierny oheň, pridáme zvyšok masla a stále miešame, kým sa maslo v omáčke neroztopí. Vložte škrupiny späť do panvice a trochu ich zohrejte. Prípravok podávajte s plátkami citróna alebo v kombinácii s opečenou zeleninou.